Kava latte

V Italiji je precej kavni koktajl na osnovi "latte" (mleka). To je klasična kava latte, latte cimet, oreški, sladoled, čokolada, kapučino, itd Včasih celo alkohol dodamo, na primer, malo ali amaretto Romi. Gourmet cenijo koktajle sirupi, ki so namenjeni predvsem za kavne napitke, med katerimi je najbolj uspešna kombinacija daje sirup črni ribez.

Vendar pa v zgodovinski domovini te čudovite pijače še vedno ne ljubi tako strastno kot v Evropi, ker vroči Italijani raje močno kavo. Živeli v bolj zmernih širinah, Evropejci in Rusi so lahko resnično cenili latte - kavo z mlečno peno. Ta pena je veliko bolj veličastna in zračna v primerjavi s kapucinom. Pijača se služi v airskem steklu ali v visokem steklu (visokokakovostni) s tanko cevjo

Pravi ljubitelji kave vedo, da je kava latte plasten koktejl, ki ga sestavljajo espresso, mleko in pene iz zraka. Pravilno bi bilo pripravljeno pijačo biti tretjino espresso (lahko namesto tega uporabite druge vrste močne kave, razen v ZDA), in dve tretjini spenjeno mleko. Vendar pa se pogosto pijača pripravi v razmerjih ena proti ena. Vse je odvisno od vašega okusa.

Priprava kave lattes bo zahtevala naslednje sestavine. Ta aparat za kavo, aparat za kavo ali skupni Turk, filtrirana voda, kava razred Prezisio, Intenso, Delicato, Odeja, mleko (optimalna - 3,5% maščobe) razbremenilna po stepanje, irščina highball stekla ali stekla nadomestek za smetano (skodelica z izlivom) in krpo vložka.

V Italiji je pijača doma pripravljena iz moke in skodelico toplega mleka. V Evropi v ta namen pogosteje uporabljajo espreso, ki se izliva vroče mleko, ki ga pokriva z mlečno peno.

Ko kuhate, se morate zavedati, da morate dodati mleko v kavo, in ne obratno. Nato dobite lepo plasten koktajl z bogatim okusom.

Če želite pripraviti pijačo doma, vzemite kozarec latte in prelijte eno porcijo espresso kava. Če je kava se pripravi na Turk, ne pa k aparatu za kavo, nato pa ga najprej napolnite skozi sito, da ločite debelo. Mleko segrejemo z aparatom za kavo s paro, nad kavo. Sladkor se lahko doda po mešanju ali celo med segrevanjem mleka. Na vrhu pijače je treba okrasiti s peno iz mleka. Pretepen je v vrči. Nalijte mleko, ohlajeno na 4-5 stopinj na polovico ali nekoliko več. Beat dokler se mleko ne segreje na 60 stopinj (približno 15 sekund). Pri višjih temperaturah se bo pena začela zmanjševati.

Na vrhu pijače je mogoče okrašiti z izvirnim vzorcem, vendar to ni vsa moč. Danes je slikanje latte kave z leseno palico postalo prava umetnost, ki se imenuje latte art. Gostom služi kavo na prtičku.

Da bi dosegli čudovito plast, lahko koktejl naredite v tem zaporedju. Prvič, mleko vlijemo na dno stekla, na njej položimo plast mlečne pene. Potem se na sredini stekla vleče zelo tanek espresso. Ker je temperatura kave višja od pene in nižja od mleka, se plasti med seboj ne mešajo.

Če želite narediti latte s sirupom, lahko uporabite ta recept. Cook črna kava ali espresso iz ene žlice kave. V airliškem steklu prelijemo približno 20 ml sirupa (vse, razen citrusov, iz katerih se lahko mleko skrči). Pripravite penasto mleko s kavo ali mlekom. Nalijte jo skozi sirup v kozarec. Nato počasi v tankem curku nalijte kuhano kavo na stran stekla in peno za mleko prekinite s končnim koktajlom. Končano. Lepo si skodelico kave!