Pepperoni. Kaj je to? Recepti za feferone

Mnogi od nas, ki prvič slišijo besedo "pepperoni", niti ne ugibajo, kaj je bilo rečeno. In to ni presenetljivo, saj se v različnih državah to ime obravnava drugače. Torej, podrobneje preberite o tej temi in poskusite ugotoviti, pepperoni - kaj je to?

V Ameriki

V ZDA se to imenuje maščobna klobasa. Praviloma je izdelana iz več vrst mesa. Pepperoni so zelo začinjeni in ostri, zato se najpogosteje uporabljajo kot polnjenje za sendviče in pico. Ameriški kuharji so priredili svetovno znano pico, imenovano "pepperoni". Kakšno hrano je, in kako jo lahko kuhamo, razmišljamo malo kasneje. V ZDA v začinjenih tankih klobasah dodajte začimbe, maščobe in pogosto rdeče paprike.

V Italiji

Sredozemski kuharji tudi široko uporabljajo sestavine, kot so feferoni. Kaj je to? V Italiji se to ime razume kot kisle paprike. Je nepogrešljiva sestavina pri pripravi različnih vrst tradicionalnih sredozemskih jedi. Pobel poper dodaj v prigrizke, vroče solate, juhe, omake, pa tudi zelenjavne in mesne jedi. V Italiji se ta začinjena zelenjava goji v industrijskem obsegu.

Pizza

Če želite pripraviti to neverjetno slastno hrano, boste potrebovali naslednje sestavine: pšenična moko, 70 ml pitne vode, čajna žlička suhega kvasa, 15 g oljčnega olja, malo soli, tri žlice paradižnikove omake. Zahtevalo se bo tudi 100 g pepperona (klobase) in 170 g mocarela. Voda prelijemo v majhno skledo in segrejemo na + 35 stopinj. Dodajte suh kvas, sladkor. Vse dobro premešajte in posodo dajte mešanici na toplo mesto dvajset minut. V tem času se kvas začne rasti.

Nato prelijemo moko v ločeno posodo. Nato prelijemo v mešanico kvasovk in oljčno olje. Prav tako ne pozabite dodati malo soli. Vse sestavine temeljito premešajte. Vpišite moko, dokler se testo ne drži v rokah. Potem oblikujte žogo in jo prenesite v skledo. Posodo pokrijte z brisačo in jo položite na toplo mesto eno uro.

Zdaj pa vzemimo naša začinjena pepperonija. Kaj je, mislim, že veste. Zato klobase odstranite iz klobase in jih razrežite na rezine. Potem vzemite sir. Prav tako ga je treba razrezati na srednje koščke. Potem testo zvite v tanko plast z valjčnim zatičem, ki mu daje obliko kroga. Lubrikirajte pladenj z rastlinskim oljem. Nežno se pomaknite na to osnovo za pico. Testo enakomerno namažite s paradižnikovimi pastami. Vrh s klobasami in kosmi mozzarella. Pepperoni pizza je treba pečati pri temperaturi 220 stopinj. Priprava ne bo trajala več kot dvajset minut. Bon appetit.

Surovi šunka

Za pripravo hrane potrebujete naslednje sestavine: pizza skorja, avokado, limonin sok, česen, zelenjava, pet kisle feferoni. Recept je sledeč: v malteru peljem česen z limoninim sokom in razrežemo na koščke avokada. Nato dodamo ščepec soli. Lepo sesajte čebulo in koper. Peljemo papriko na rezine. Na torti za podlago se uporablja Avokado omako. To je skoraj pripravljeno in naša pica. Pepperoni skrbno dajte torto in na vrhu vsega posujte z zelišči. Bon appetit.

Začinjena klobasa

Eno in pol kilogramov svinjine, 500 gramov pustega govejega mesa, 50 gramov soli in papripa sta glavna sestavina, potrebna za feferoni. Sestavino lahko dopolnimo z različnimi začimbami, kot so janeža, vroča paprika, paprika in česen. Potrebno je tudi 150 ml suhega rdečega vina. Ohlajeno meso razrežite na majhne koščke in se po srednji rešetki pomaknite po mletju mesa. V kozarcu dodajte sol, papriko, začimbe in sesekljan česen. Vse temeljito premešajte. Mešamo meso v skledo, ga pokrijte z debelim filmom in jo položite v hladilnik v noč. Zjutraj začnite z mesom, predhodno namočenim v vodi in temeljito opranega svinjskega črevesa. Dolžina klobas ne sme biti večja od 25 centimetrov. Po tem obesite polizdelke, da zaprete polnjenje in sušenje v hodniku. Ponoči prenesite jih v hladilnik.

Nadaljujte štirikrat. Nato zavite feferoni z gazo in ga sedite dni položite na hladilnik. Po tem, spet jih spravite ven in jih obesite na hodniku za dokončanje. V povprečju bo čas kuhanja klobas trajal nekaj več kot mesec dni. Bon appetit.

Bruschetta s feferoni

Potrebne sestavine: osem kosov baguette, 16 kosov klobas, 120 g mozzarella, dva paradižnika, česen, bazilika in rastlinsko olje. Torej, rezano sira in paradižnika. Morali bi imeti osem rezin. Bagueto narežite na polovico. V običajnem ponevu ali na žaru, jih obrusite na eni strani. Nato rešite kruh s česnom in ga potresemo z oljčnim oljem. Za vsako rezino položite dve kosi feferona (klobase), mozzarello in paradižnik. Hrana je posuta z oljem in rahlo nasoljena. Vrh pokrijte z drugo rezino kruha. Buns pečemo v pečici ali aerogrill približno pet minut. Preden jo okrasite, jo posodite z baziliko. Bon appetit.