Kuhanje v italijanščini: recept "Pepperoni" - pica, ki spominja na Italijo

Italijanska kuhinja

Recept "Pepperoni" (pica z neverjetnim okusom), ki že temelji na imenu, predpostavlja prisotnost posebne vrste klobas iz pepperonov s sočnim, prekajenim, nekoliko slanim okusom. Vendar jih je mogoče uspešno zamenjati s konvencionalnimi salami. Ta jed je ena izmed najbolj priljubljenih in najdražjih doma, v Italiji in drugod po svetu. Tanek testo, krogi dišečih klobas, oljk, veliko količino sira in dišečih zelišč ne pustijo nikomur ravnodušnega. In zagotovo bo prosil vse člane vaše družine.

Recept "Pepperoni" - pica z izvrstnim okusom - v našem članku boste našli še več. Ampak ne pozabite, da je ta jed, kot tudi vse tako, je zelo visoko energetsko vrednost - 254 kcal na 100 gramov izdelka (in dejansko povprečno pico tehta približno funt) in veliko količino holesterola - do 9,9 grama na 100 gramov, tako da so vsi tisti, ki opazuje prehrano ali gleda kalorično vsebino vaše prehrane, bolje je, da se občasno razvajate z nekaj dišečimi pečenimi kosi.

Podroben recept za feferoni "Pepperoni": pripravite testo

Da bi bila osnova tanka in krhka, je najbolje, da se ne zanašate na različico testa v trgovini in jo naredite sami. Če želite to narediti, boste potrebovali:

- 1 skodelica prešane pšenične moke;

- 2 žlici suhega kvasa;

- 5 žlici. l. oljčno ali rastlinsko olje;

- nekaj vode.

Kvas se raztopi v vodi, nato prelijemo v prešano moko. Dobro premešajte, nalijte vso količino olja in dodajte potrebno količino vode, tako da se testo izkažejo kot cmoki - briljantno in elastično. Previdno gnetite in nato postavite na toplo mesto 20-30 minut - v tem času se mora pojaviti. Pripravljeno testo je treba z valjčnim čepom potegniti v tanko plast, položiti na pladenj za pečenje, naoljen ali položen pekač (pergament) papirja, in postavite klobase, oljke in sir.

Recept za "Pepperoni" (pica z okusnim polnjenjem)

Tradicionalno za to vrsto pečenja potrebujete:

- 200 g feferonskih klobas ali salam;
- 200 g trdega naribanega sira;
- 25-30 kosov oliv (črna) brez jam;
- za omako - 2-3 žlici. l. majonez, ketchup in sojina omaka;
- zelišča za prašenje - "Provansalna zelišča", origano itd

Klobase in oljke, razrezane na rezine, sirna rešetka na velikem rezilu. Pripravljen baza za pico mast omaka iz majoneze, ketchup in sojino omako, dal salamo in olivami, in nato na vrhu zelo debelo plastjo sira, potresemo z zelišči - da je pripravljen "feferoni." Pizza peče 10-15 minut v peči, segreva na 200-220 stopinj. Nasvet: če vam je všeč ostro, dodajte malo sveže rdeče vroče paprike v recept. Italijanski kuharji navadno nadomestijo klobase z njimi. Kakorkoli že, ko enkrat poskusite jed, boste pogosto jo kuhamo za svojo družino, in recept "Feferoni" - pizza, spominja na Italijo, ne zahteva nobene posebne sestavine, razen klobas feferoni, ki je čisto možno zamenjati salamo.