Izjemna in svetla kuhinja Italije

Etnična kuhinja Italija je znana po svojih jedeh in vina. Ima veliko funkcij in plodov, o katerih se lahko pogovarjate neskončno.

Neverjetna raznolikost

Italijanska kuhinja vključuje popolnoma različne jedi, ki so pripravljene na svoj način v južnih in severnih predelih države. Poleg tega je v vsaki pokrajini prednostna skupina izdelkov, ki jih določajo značilnosti podnebja in tradicije. In, seveda, v vsakem kraju je edinstvena posebna jed. Na primer, v obalnih mestih (kot so Benetke) je italijanska kuhinja zelo bogato z ribjimi specialitetami in jedi z morskimi sadeži (nekatere vrste paella in rižote, ribje juhe, pečen jegulje, grilirovannaya ribe, kozice z omako). Mekuši se uporabljajo v debeli, bogati juhi, jih jedo z limono in maslom. Priljubljena kombinacija sardel z maslom in kisom. Južna Italija je znana tudi po jedeh, pripravljenih iz lupinarjev, zlasti lokalni kuharji, ki vrhunsko pripravljajo sipe. Posebnost kuhinje Milana - jedi iz drobovine in mesa, pa tudi različne risottos. Na severu države so priljubljene jedi iz celih kosov mesa, katerih kuhanje včasih predstavlja pravi oddih.

Italijanska kuhinja in njegova vsestranskost

Nekatere jedi so kuhane v tej državi povsod. In čeprav iz regije v regijo pridobivajo edinstvene značilnosti in nove sestavine (na primer nekatere začimbe), je splošno načelo kuhanja povsod eno. Takšne jedi vključujejo pico, rižoto, ravioli in lazanje. Italijanska kuhinja jih je povzdignila po vsem svetu in zdaj triumfantno šli skozi restavracije in kavarne iz različnih držav. Pizza je bila prvotno le pogačica za revne z nadevom iz ostankov različnih živil. Ampak hvala za ljubezen in spretnost slavnega pico kavo (specialisti v tej peko jedi), ljudski, njegove številne sorte sčasoma postala gurmanske sanje. Eksotične sestavine nadeva in nenavadno obliko v kombinaciji z ustaljeno tradicijo pri pripravi testa (gnete roke samo in dodamo olivno olje). "Neapolitan" in "Margarita" - to italijansko klasiko, ki včasih lahko daje kakršnekoli novosti. Z besedo "testenine" prebivajo prebivalci Appenin polotok na desetine vrst testenin. Včasih je tujcu precej težko razlikovati med temi sortami. Dejansko so nekateri od njih izrazite značilnosti (tortelini, farfalette), in nekateri (Penne, fetuchchine) so si zelo podobne.

Dve recepti za pico

Pripravite testo iz kozarca jogurta in enega jajca. Moka dodaja toliko, da je dobro oddaljena od rok. Pri mešanju lahko polijete žličko oljčnega olja. Jajca je bolje premagati vnaprej, tako da je bilo testo bujno. Razvaljamo pico na postavitev polnjenje pikantno paradižnikovo omako, sir, papriko in ostre lovske klobase, narezanih kosov. Pečemo 20 minut. Če ste gnetite testo iz 1 žlica. moke in dva jajca s kislo smetano in majonezo (4 čl. l.), potem lahko pizza se peče v ponvi. Kot polnjenje vzemite papriko, gobe in več vrst sira.

Italijanska kuhinja. Recepti juh in juh

Tradicija te države narekuje obvezno uporabo juhe na večerji. Minestrone, najbolj znani med njimi, sestavlja sedem vrst mesa in enako količino zelenjave in začimb. Za nekoga, ki se učijo italijanskega kuhanja, je zelo pomembno, da lahko pripravimo kakovostno juho (brodo). Navsezadnje je ta sestavina zelo pomembna za kuhanje rižota, pa tudi veliko drugih jedi. Vzemite si kos kucin, paradižnika, korenja, česna česna, čebule, peteoled zelena. Pražite zelenjavo v maslu ali pečemo v peči. Potem kuhajte juho za štirideset minut. Delite ga v ocvrt riž, poskrbite, da bo vsaka od njih popolnoma absorbirana. Takšna tehnologija, ki je ključna pri pripravi rižota.