Lupanje jabolk. Nekaj ​​preprostih receptov

Gospodarji, ki imajo svoj vrt ali dacho, kjer rastejo sadna drevesa, z veseljem pripravijo sadje in bobne alkoholne pijače. To vključuje polnjenje jabolk. Poleg tega je tudi dober način za predelavo sadja v primeru velikodavne žetve, ko se vse kozarce že uporabljajo, proizvod pa ostane v velikih količinah. Poleg tega so dišeča in okusna domača jabolka vredna alternativa kupljenemu alkoholu, zlasti na hladnih zimskih večerih.

Kaj se šteje za liker?

To je sladko sadje in jagodičje. Običajna utrdba je do 20 stopinj. Sladkornost - do štirideset odstotkov. Proizvaja se iz sokov, koščkov jagod, alkohola ali vodke, sladkorja, vode v različnih razmerjih. Obdobje zapadlosti je od enega meseca do leta za različne recepte. Zalivanje je zgodnje, srednje zorenje in pozno zorenje. Pozno zorenje se nanaša na polnjenje jabolk. Dolgo je treba zoriti: do šest mesecev. V prehrambeni industriji jabolčno polnjenje proizvaja tovarna. Vendar pa ga lahko preprosto kuhate doma. Torej je še bolj okusna in dišeča. Poleg tega lahko neodvisno prilagodite količino sladkorja in alkohola ter ne uporabite barvil in konzervansov.

Priprava izdelkov

Če želite, da je polnjenje jabolk okusno, morate ustrezno pripraviti izdelke.

• Moje jabolke, odstranite gnilobe, očistite jedro in kosti (nekateri raje lupijo in lupine, vendar vsebujejo hranila). Rezali smo na rezine.
• Kot alkoholna sestavina so primerne močne pijače: vodka, svetloba, konjak, razredčeni alkohol. Toda najboljša možnost je še vedno vodka (kakovost, vendar ne preveč draga).
• Voda, če je mogoče, uporabite vzmet ali očistite. Toda to je mogoče in iz žerjava. Potem ga bo treba kuhati in ohladiti.
• Vzamemo navaden sladkor.

Recept za jabolčno zalivanje (klasično)

Sestavine: jabolka kislo-sladka sorta - 2 kilograma, voda - 2 litra, sladkor - 1 kilogram, vodka - 1 liter.

Pripravljene rezine jabolk, piljene v veliko posodo (steklo ali plastika). Vreli 1 liter vode in ohladite. Vodo polijemo pol vodo in prelijemo jabolka. Zapremo zaprite s pokrovom in ga postavite na temnem mestu do dva tedna. Zmes redno pretresite. Na koncu obdobja se masa filtrira skozi plasti gaze. Kuhanje sirupa. Vzemi kilogram sladkorja na liter vode (pet minut kuhamo na nizki vročini, vzemimo peno). Smo kul. Povezujemo infuzijo, sirup in preostalo vodko. Mešajte in pokrijte s pokrovom. Pusti ga, da stoji nekaj dni. Potem je že mogoče nalijemo v steklenice in jih postaviti v shrambo.

Drug recept

V veliki steklenici postavimo tri kilograme pripravljenih jabolk. Vodka (liter) se vzrejajo v štirih litrih vrele vode. Napolnite jabolka. Steklenico namažemo s tkanino od zgoraj. Na soncu smo dva tedna, včasih mešamo mešanico. Ko se lubuli jabolk dvignejo, se tekočina pretoči. Nato vzemite pol kilograma sladkorja in jo raztopite v litrih vode. Kuham pet minut. Sirup se vlije v steklenico. Tam - še en liter vodke. Mešanje. Še enkrat lahko filtrirate in vlijete v steklenice za shranjevanje.

Nekaj ​​nasvetov

• Ne pozabite, da jakost dobljene pijače ne sme preseči 20 stopinj. Potem on zlahka pije in okusi dobro. Prisotnost stopinj ni težko izmeriti s posebno napravo. Če je potrebno, lahko zaključite s prelivanjem in dodate še dodatno količino vodke (s čimer jo zagotovite).
• Prav tako mora biti polnjenje jabolk v shrambi (ali drugem temnem hladnem prostoru) do tri mesece. Potem se šteje, da je popolnoma zrelo.