Kako kuhati marmelado iz hrušk in jabolk?

Morda so ti dišeči plodovi najbolj priljubljeni pri ohranjanju sladkega zimske praznine. In, seveda, vsaka gospodinja ima svoje najljubše jedi in recepte iz jabolk in hrušk. Za nekatere na prvem mestu jam. V doslednosti in sestavi je lahko drugačen, odvisno od razmerja vzetih komponent. Ta članek vam pove, kako kuhati drozge iz hrušk in jabolka na dva načina. Glavna razlika je pri predelavi sadja pred kuhanjem.

Kako kuhati marmelado iz hrušk in jabolk. Prvi recept

Sladka sladica se lahko uporablja kot ločena jed, ki se postavi na mizo za čaj in kot polnjenje za pečenje slaščic. Če želite džemi iz jabolk in hrušk debele, potrebujete dovolj časa, saj je delo sestavljeno iz več faz. Kot jedi je najbolje uporabiti ponev z debelim dnom.

Vzemite vse sestavine (jabolka, hruške in sladkor) v enakih razmerjih. Sadje sperite in rezite na rezine, osvobodite jih iz jedra. Peel ni potreben. Nato maso sperite na kose 1x1 cm. Sadje napolnite s sladkorjem in dobro premešajte. Pustite nastalo gosto zmes, da se namakate in začnete sok več ur, lahko čez noč. Za kuhanje ni treba uporabljati nezrelih plodov, ker so v njihovi strukturi precej suhi, ki ne dajejo posode dovolj sokov. Potrebno je tudi, da so jabolka in hruške približno enake mehkosti. V nasprotnem primeru bo ena komponenta kuhana hitreje kot druga pri kuhanju. Ko je sadje napolnjeno s sokom, jih pustite, da se ohladi na počasnem ognju. Po vrenju odstranite peno in premešajte. Ko se masa enakomerno segreje, spremeni barvo, ugasne ogenj. Ko se hruška iz hrušk in jabolk popolnoma ohladi, ponovite opisani korak še dve ponovitvi. Včasih se zgodi, da tekočina v masi ni dovolj in kosi so še vedno vlažni. V tem primeru lahko v zadnjem stadiju nalijte malo vode. Vroča marmelada se razprostira na kozarcih in jih zatakne s pokrovi. Ni potrebno zaviti.

Kako kuhati marmelado iz hrušk in jabolk. Drugi recept

Delež sestavin je lahko enak. Če želite, če je sadje kislo, povečajte količino sladkorja. Na primer, približno 2 kg hrušk in 2 kg jabolk bo dovolj približno 3-3,5 kg sladkega razsutega praška. Glavna razlika tega recepta iz prejšnjega je predelava svežih sestavin. Velik del reza zmešamo z mesom. Teža iz stika z železnimi deli naprave lahko takoj pridobi rjavo nianso. Ne bojte se, vseeno v procesu izdelave džema iz hrušk in jabolk izkaže to barvo. Po pretakanju sladkorja v brušeno maso lahko takoj posodo posadite na ogenj, da vre. Potem morate počakati, da se posoda ohladi. Med drugo kuhanje, prinesite želeno gostoto, poskušate čim bolj mešati. Posledično bo zdravljenje bolj podobno jamu, saj ima homogeno strukturo.

Vročo zmes segrevajte nad steklenimi posodami in jih zvijte. Ta marmelada je zelo primerna za polnjenje sladkih sladic in različnih pite.