Kako pripraviti polnjenje za jabolčno pito za zimo?

Polnjenje torte iz jabolk za zimo lahko pripravimo na različne načine. Danes bomo preučili najpreprostejšo različico, za izdelavo katere je potrebna le 5-minutna toplotna obdelava. Treba je omeniti, da se takšen stalež lahko shrani v hladilnici, kleti ali podpoljih od 12 do 16 mesecev.

Kako narediti polnjenje iz jabolk: po korakih po receptu

Zahtevane komponente za obdelovanec

• Jabolka je zelena ali rdeče - 3 kg.
• Pesek iz sladkorja - 2 pločevinasta očala.

Značilnosti izbora sadja

Polnjenje jabolčne pite za zimo je narejeno samo iz trde sorte predstavljenega sadja. V tem primeru barva izdelka ni posebej pomembna. Glavna stvar je, da je imel majhno kislo in brez črvotine.

Obdelava glavne komponente

Da se je polnjenje za jabolčno pito za zimo izkazalo za posebno, je treba vse sadje, kupljeno dobro predelati. Da bi to naredili, je treba sveže sestavine oprati, prikriti semensko škatlo in sesekljati na tanke rezine. Za pripravo tega pripravka pitna voda ne sme zato, da bi jabolk dala sok, priporočljivo je, da se napolnijo s sladkorjem vnaprej, prekriti s časopisom in pustijo v tem položaju za noč. V tem času se sladki izdelek popolnoma topi in tvori bogat sirup.

Toplotna obdelava sadja

Za polnjenje jabolčnih pite, kolikor je mogoče, je treba toplotno obdelati. Da bi to naredili, je treba emajlirano porečje s sladkornimi plodovi dati na srednjo vročino in jo zavreči. Med tem postopkom se jabolka pogosto pomeša z veliko žlico, sicer se lahko držijo posode in nato spali. Po vrenju sladkega izdelka ga je treba kuhati 5 minut, nato pa spustite plin na najnižjo vrednost in nadaljujte s polaganjem predoblike v steklenih kozarcih.

Za zagotovitev, da je polnjenje za pito z jabolkom za zimo ohranjeno čim dlje, je treba sterilizirati pripomočke in pokrove. To lahko storite tako na plinskem štedilniku kot tudi v parnem stroju. Tako je treba vrelo gredo previdno položiti v kozarec, z lijakom s širokim vratom, loncem ali veliko žlico. Nadalje napolnjene pločevinke je treba zviti, nato pa jih obrniti na glavo in prekriti z brisačo. V tem stanju je treba hraniti banke, dokler se ne ohladijo.

Kako uporabljati obdelovanec

Po okusu je konzervirano jabolčno polnilo skoraj blizu novemu izdelku, ne pa na marmeladi. Ta značilnost obdelovanca je olajšana s petminutno toplotno obdelavo in dejstvom, da se sadje pripravi z majhno količino sladkorja. Uporabite samo-izdelano maso jabolk na naslednji način: enakomerno jih položite na sloj testa, prekrit z majhno količino sladkorja, mletega cimeta in nato pokrijte z drugim listom in lepo zataknite robove.

Koristne informacije

Polnjenje za pite se lahko opravi ne le iz jabolk, temveč tudi za dodajanje rdeče ali črne jagode, zrelih hrušk itd.