Sušenje jabolk doma. Nasveti

Verjetno ni nobenega sadja bolj priljubljen kot jabolko. Lahko jo kupite v kateri koli trgovini kadar koli v letu. Aktivno goji vrtnarje v svojih poletnih počitniških hišicah. Jabolka je relativno poceni, zdrav in okusen izdelek. Bilo je to sadje, ki je zapeljalo Eve Adam in ga je nekaj zamikalo. Veliko lahko govorite o koristih in dostojanstvu teh sadežev. Vendar pa vsi ne vedo, da njihove čudovite lastnosti jabolk v sveži obliki izgubijo precej hitro. Po tem, ko jih obdelamo termično, se lahko koristne lastnosti shranijo precej dlje. Sušenje jabolk doma je odlična rešitev za ta problem. V ta namen izberite mesnate in sočne jabolke poznih sort, ki imajo več koristnih snovi.

Metode sušenja in priprave jabolk

Obstaja nekaj možnosti, le tri: sušenje na soncu, v peči, s posebnimi sušilnimi kombinacijami. Ni tako pomembno, na kakšen način se odločite, priprava jabolk je enaka. Plodovi niso pokvarjeni, ne črvi in ​​zreli. Rezanje jabolk za sušenje ni težko. Iz njih pazljivo odstranite jedro in razrežite na tanke rezine (tanjše od 1 cm). Da bi jabolka ohranila svetlobe, jih nekaj minut potopi v rahlo slano vodo. Na okusnost se ne bo odražala, vendar bo barva ohranjena.

Najstarejša metoda, ki se je nekoč uporabljala, in tudi zdaj se naše babice pogosto obračajo k njemu, je sušenje jabolk na soncu (opozarja na sušenje). Na ploščatih površinah so rezani rezini izpostavljeni na soncu. Začne se naravno izhlapevanje vlage s sadja. Sušenje mora biti prekrito z gazo, da ne pride do prašenja, in žuželke ne sedijo. Sušenje jabolk doma v soncu - problematičen proces. Da bi preprečili nastanek gnilobe na jabolkah, je pomembno, da je nekaj dni zapored sončno.Malo lažje in hitreje v zvezi s tem, sušenje jabolk doma v peči. Temperaturo v peči je treba vzdrževati v prvi fazi približno 45 stopinj, medtem ko bi morala biti vrata nekoliko rahlo. Nato se temperatura dvigne na 70 stopinj (postopek sterilizacije). Jabolka sušimo pri isti temperaturi (45 stopinj). V tem primeru morate pazljivo nadzorovati, da sušenje ni suho in ni izgorelo. Sčasoma so plodovi mešani.

Sušenje jabolk doma se izvaja tudi v posebnih električnih aparatih. Takšne kombinacije so opremljene s grelnimi elementi in ventilatorjem, zaradi česar se sadje posuši. Apple lupe so postavljeni na posebne pladnje. Za enakomerno suho sadje je treba pladnje zamenjati. Glavna prednost takšnih naprav je hitrost. Sušenje jabolk se lahko doseže v samo nekaj urah, okus pa se ohrani na enak način.

Sušenje jabolk je shranjeno v suhih kozarcih, tesno zaprtih s polietilenskim pokrovom v temnem prostoru. Nekatere gospodinje v ta namen uporabljajo posebej vrečke.

Kuhano jabolčno sušenje jeseni bo čudovito zdravilo na hladnih zimskih večerih, ne samo vam omogočajo, da uživate v okusu jabolk, ampak tudi pomagate pri boju proti sezonskem pomanjkanju vitamina.