Zalivanje in tinktura češnje na vodki: priljubljeni recepti

Začeti malo teorije. Nalivanje in tinkture so alkoholne pijače, ki so podobne med seboj glede na tehnologijo priprave. Vendar pa se na koncu procesa njihove poti razhajajo. Jagode za likerje so drugič pogosto napolnjene s sladkornim sirupom, nato pa je pijača izpostavljena soncu, da se "napolni" z energijo. Tinktura se ne razredči z vodo. Pogosto jagode so napolnjene z močnim destilatom: vodka, alkohol ali konjak. Zato se moč vilic razlikuje od 20 do 25 stopinj, in na primer, tinktura češnje na vodki ima okoli 40 stopinj.

Za obe pijači so izbrane zrelih jagod (črni ribez, maline) ali sladko sadje (sliva, marelice, hruška). Od sokovnosti izvornega materiala je odvisno, koliko pijače bo dozorelo. Berry - dva meseca, sadje - do šest mesecev. Najbolj priljubljena v Rusiji in Ukrajini je polnjenje in tinktura češenj na vodki. Sesajte, ne pijane in gnilobe jagode pere in rahlo posušite. Kosti ni mogoče odstraniti. Potem prebijajo vsako jagod z zobotrebcem. Nato vržite v steklenico s širokim vratom ali kozarcem za tri, pet ali deset litrov (odvisno od tega, koliko češenj imate). Vsak sloj jagod se prelije s sladkorjem s hitrostjo štirih ali pet žličk na steklenico na liter. Napolnite rezervoar z "rameni" in tesno, zato ga pretresite, da se jagode poravnajo. Vrat iz kozarca ali steklenice mora biti varno prekrit z gazo iz sredin.

Ko so jagode dovoljene za sok, je zmogljivost napolnjena z vodko. Zdaj morate tesno plutati kozarec pokrovček. Od časa do časa stresajte posodo. Shranjeno tinktura češnje na vodki pri sobni temperaturi dva meseca. Po tem se tekočina filtrira. Jagode se lahko zaužijejo za koktajle ali za pito "Pijani češnje". Vendar je ruby ​​tekočina ustekleničena, kar je tesno zamašeno.

Ampak obstaja še en recept za to slastno pijačo. Jagode nemudoma prelijemo alkohol. To pomeni, da jih ne čakajte, da bi se s sladkorjem povezali, da bi začeli sok. Toda posoda se takoj tesno zapre. In poleg tega morate upoštevati, da se sladkor slabo raztopi v alkoholu, zato morate nekaj dni zamenjati kozarec. No, konec postopka popolnoma sovpada s tistim, opisanim v prejšnjem receptu: jagode so dekantirane, tinktura češnje na vodki je ustekleničena.

Za večjo trdnost lahko uporabimo alkoholno pijačo namesto vodnega medicinskega alkohola. Na en in pol kilogramov jagode gre približno en in pol litrov. In še štiri žlice granuliranega sladkorja, vendar je dodana na samem koncu postopka. Alkohol je treba razredčiti s kuhano hladno vodo do moči 70%. V polovici jagod se odstranimo kosti, ostalo pa v tri litrsko kozarec. Češnja bi morala zasedati 50 odstotkov celotne zmogljivosti. Napolnite razredčeni alkohol z jagodami, pokrijte z najlonskim pokrovčkom in pustite v senčenem hladnem prostoru meseca za tri. Po izteku tega obdobja biodegradi jagode. Dvignemo sladkor v pol kozarca ruby ​​tekočine, jo zmešamo. Tinktura češnje na alkoholu filtriramo skozi več plasti gaze. Potem je ustekleničena. Ko potrpe potrpe, lahko jeste. Tako je okusna!

V Armeniji je še ena pijača priljubljena: češnja na konjaku. Tinktura se pripravi, kot sledi. Kilogram jagod se vlije v 700 g sladkorja, dodaja pet brsti žajblja in nekaj listov češenj za vonj. Odložite na soncu približno štirideset dni. Potem zorite sok in ga premešajte s konjakom. Količina alkoholnih pijač se lahko prilagodi glede na njihove želje po okusu.