Rezanje sadja za začetnike

Tehnika rezbarenja je preprosto nepogrešljiva pri pripravi recepcije koktajla, kjer se postrežejo majhne svetlobe, a bodo v njem na voljo originalni in barvni prigrizki. Ob obvladovanju osnovnih metod rezanja sadja na praznični mizi se boste naučili, kako spremeniti trivialne izdelke v spektakularne oblike za okrasitev jedi. Toliko si lahko pomislite na organizacijo počitnic: užitne dekorativne posode, okraski, tridimenzionalne in ravne figure, cvetje. Kompilacija kompozicije sploh ni omejena na let fantazije.

Šivanje in rezanje predmetov

Končni rezultat lepega rezanja sadja je odvisen od orodja. Niso vsi imeli trajnosti, visoke kakovosti in zanesljivosti. Vodilna v državah, ki proizvajajo to vrsto izdelkov, je Nemčija. Premajhna orodja so lahko izdelana iz slabe kakovosti kovin in bodo nagnjena k koroziji. Med stikom s sokom z visoko kislostjo so noži rjavijo in jih je mogoče zavreči. Tanka rezila se lahko zlahka deformira pri delu s trdnimi teksturami. Profesionalno orodje ima ergonomsko ročico, varno je delati z njim, zaželeno je, da je ročaj iz plastike.

Najbolj priljubljen vzorec v kompletu je nož za fluting. Odstrani najlepše trakove lupine ali mesa, ki tvorijo dekorativne žlebove, sadne kose takoj preoblikujejo.

Široka uporaba v rezbarjenju je dobila tajski nož. Ima ukrivljeno ozko rezilo, enostavno je uporabiti primarno skico na plodu kože, primerna je tudi za izvajanje zapletenih vzorcev.

Za pridobivanje hemisfer in kroglic se uporablja okrogla žlička. Nožna zareza je namenjena za rezanje oblik različnih oblik.

Sadno rezanje agrumov

Kulinarično tradicionalno uporablja sadje citrusov: limone, limete, grenivke, mandarine, pomaranče. Pri nakupu predmetov za prihodnje sestavke se izberejo samo elastični, gosti vzorci s tesno kožo. V notranjosti ni treba počutiti nobene praznine, barva je prednostna na enakomeren način, mehanske poškodbe so odsotne. Najpogosteje se okrasi teh svetlih predstavnikov sadnega sveta uporabljajo za izdelavo pijač, solat in sladic. Limete in limone so popolnoma združene z morskimi sadeži in ribami. Citrusi se lahko zlahka spremenijo v spirale, krone, metulje, okrasne stožce, košare, navijače, svečnike.

Jagode

Zaradi svetle barve jagode vedno najdemo mesto v sestavi. Jagode se uporabljajo za dekoriranje sladkih jedi posebej in z drugimi sadji. Pri izbiri želje po zrelih velikih jagodah, z nedotaknjenimi sepali. Rezanje sadja z jagodami se ne bo dolgo shranjevalo, zato je zaželeno, da jo kupite pred uporabo. Podrobnosti tega svetlo rdečega sadja so najbolj opazne. S pomočjo akutnega noža se izvedejo vzdolžni rezki, jagodičje pa se spremeni v ventilator.

Banane

Banane so okusne tako sami kot v kombinaciji z drugimi sadji. Pri kuhanju, ocvrtih in svežih. Njihova svetla lupina veselo rumene barve ni vržena v smeti, saj ima zelo močan dekorativni učinek na končni rezultat celotne užitne naprave.

Najenostavnejša številka je čoln, otrok se bo spoprijel z njim, vendar pa tak okras izgleda zelo izvirno in apetira. Pred pripravo deserta sadje speremo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo. Ostri nož se razreže in koža se nagne na vrhu. Konec lupine je fiksiran z zobotrebcem ali plastičnim nabiralnikom, na njej je prednji nanos (to je prihodnje jadro). Običajni ali nožni žleb izvleče celulozo, seka, meša s koščki drugih plodov in "čoln" se napolni s to zmesjo. Lahko ponovno ustvarite na ploščici morskih valov čokoladne glazure.

Kiwi in ananas

Kiwis v razrezu izgleda zelo dekorativno. Obrasli so mehki na dotik in imajo rahlo močvirsko senco. Bolje je izbrati nekoliko nezrelo sadje, z njim bo enostavno delati, fragmenti se ne bodo deformirali. Učinkovito izgleda krona kivija, ki jo je treba napolniti z barvitimi kosi sadja, oreškov, jagodičevja, stepene smetane.

Plod odstranimo s pestjo, nato previdno, da ne poškodujemo mesa, odstranimo lupino. Da bi zagotovili stabilnost, je osnova odrezana, zob se oblikuje z V-oblikovanim nožem. Krona je narejena na slikovitem predelu mango ali pomaranče.

Kako narediti sadno mizo? Seveda z ananasom. Veliko jih uporabljajo pri dekoriranju prazničnih obrokov. Zaradi svoje velike velikosti se njegova pogosto obliko, ananas, kot sta melona in lubenica, pogosto uporablja za izdelavo posode. Njeni bogati zeleni odtenki so večbarvni sadni rezini. V zrelem ananasu je skorja na vrhu medena rdeča, od spodaj rumeno-oranžna. Hladilnik daje celulozno vodno in temno barvo, ki na najboljši način ne vpliva na kakovost dekorativnih elementov.

Če želite prihraniti čas

Najverjetneje, na dan zmage časa za težavno delo s sadnim rezanjem ne bo. V tem primeru se lahko izvede vnaprej. Dekoracijo citrusov, mango in lubenic je treba posipati s hladno vodo, zložiti v tesno zaprto posodo, dati na hladno mesto. Če so izpolnjeni pogoji skladiščenja, bodo sadni izdelki primerni še za nekaj dni.

Hruškam, jabolkam in bananam na mestu reza ne zatemnejo, jih potresemo z limoninim sokom, potem bo videz estetski.

Lepo sadje, ki se z rokami drži na mizi, ni mit. Vsak hostesa se lahko naučijo osnov carving.