Komarček - recepti in kuharske skrivnosti

Komarček je ena najstarejših zdravilnih rastlin. Vključuje eterična olja, flavonoide, minerale, fitosterole, zaradi katerih ima baktericidne in protivnetne lastnosti.

Komarček izgleda kot križ med zeljem in koperjem z dolgimi zelenimi stebli in pinjatimi zelenjavami. Stebla in zelišča se doda kot aromatično začimbe v jedi, glavni del rastline je bela glava. Seme komorčka uporabljajo za preprečevanje napenjanja. Čaj iz njih je priporočljiv v primeru kolike pri dojenčkih. Komarček spodbuja peristalt in preprečuje zaprtje. Trava izboljša apetit in olajša bolečine v želodcu. Uporaba komercialne tinkture spodbuja proizvodnjo mleka pri doječih materah, ima tudi diuretični učinek. Sladki janež, kot se imenuje tudi ta zelišč, velja za blagi stimulans in se uporablja tudi za migrene.

Komorček se pogosto uporablja pri kuhanju. Njen občutljiv okus doda pikantnost mesnim, ribjim in zelenjavnim dobrotam. Vse jedi iz komarčka so enostavne za kuhanje, saj je zelo obsežno pri predelavi. Lahko postane predjed, glavni tečaj, čaj in celo sladica. Ker še vedno ne vemo, kaj je komarček, kuhanje recepti pravkar potreben. Na primer, obarvani zeleni listi, ki rastejo na zgornjem robu, so precej užitni in jih lahko naredite okrašeno. Pri kuhanju lahko varno uporabljate tudi temno zelene stebla. Shranite jih in dodajte v piščančje, zelenjavne ali ribje jedi. In, rezanje zelo tanko, sladek janež lahko ocvrt v preprostem sirupu in postrežemo s sladoledom.

Ampak kako kuhati komarček? Njegovo poreklo je povezano z antično Grčijo, se še vedno šteje za mediteransko travo. Obstajata dve vrsti komarčka, ena se uporablja kot zelenjava, druga pa se goji za pridobivanje semen in zelenjave. Komarček Florentine, imenovan tudi finocchio, spada v družino žarnic. Ima sveže, dišeče arome, ki postanejo bolj občutljive, ko so kuhane. Takšen komarček, kuhanje recepti ki imajo nekaj skrivnosti, se doda v solate, omake in se dobro prilega ribam. Pršenje kositra je eden najhitrejših načinov kuhanja. Za pripravo te posode rezite plod iz korenine do konice, odstranite jedro tako, da ostanejo listi skupaj. V masi talite maslo, dodajte komarček in 150 ml piščančje ali rastlinske juhe. Začinite s soljo in poprom, pokrijte in simetrirajte 20-25 minut, dokler ne mehak. Postrezite z ribami ali svinjino.

Lahko tudi ocvrti komarček, recepti so precej preprosti. Potrebno je, da se voda vreli v ponev in segrejejo pečico na 200 ° C. Kosi kositra na 8 delov, poskusite 1 minuto v vreli vodi in nato napolnite. Odrežite jajčevce, bučke, sladke paprike in rdeča čebula. Vso zelenjavo premešajte s komarjem in jo položite v peč. Pour oljčno olje, balzamični kis, sezono z morsko soljo in črnim poprom ter pečemo približno 25 minut, občasno premešamo. Postrežemo kot stransko jed, prigrizek ali glavno vegetarijansko jed.

Da bi osvežilno solato lahko osvežili, zelo redko odrežite komarček, naredite omako oljčnega olja, limoninega soka, soli in popra, mešajte vse skupaj z dodajanjem vodne kreše. Za ljubitelje izvirnih prigrizkov lahko dodate orehe, sončnično seme in limonin sok. "Salsa iz komarčka in oranžne" bo odličen dodatek k ocvrtim ribam. Če želite to narediti, kosite košare na 4 delov, odstranite trdo jedro. Beli del je fino rezan na urejene kocke. Odrgnite oranžno in ga razrežite na majhne koščke, obdržite sok. Zmešajte 3 žlice pomarančni sok s tremi žlici olivnega olja, premešamo, dodamo sol in poper. Potresemo s listi komarčka, služimo z ocvrtim lososom, tuni ali mečarico.

Na koncu lahko dodate, da je komarček, katerih recepti so precej raznoliki, univerzalna rastlinska zelenjava, ki jo lahko pojedo surovo, zamrznjeno, kuhano, ocvrto in karamelizirano.