Recept za ribolov lovcev in sladokuscev

Elk - prijazen in malo suh. Toda kdo ne želi poskusiti divjega mesa?

Najlažji recept za lisce so lovci. Na njej je in je preprosto pripravljen, za to pa veliko izdelka ni potrebno. Ampak to je ta jed, ki vam omogoča, da veste, kako je, pravi vonj neobičajnega, skoraj eksotičnega izdelka.

Priprava losjatina v lovu se začne s praženjem. Meso, oprano iz kite, se ocvrsti s slanino. To je mogoče storiti takoj v debelem stenskem kotelu. Ko je meso pol kuhano, je v kajaku postavljeno veliko čebule, korenje, belo koren, sladka paprika - vse, kar je pri roki. Zelenjava bi morala biti rahlo rjava. Po tem se krompir položi v lonec, vlije voda. Njegova količina je odvisna od skladnosti posode, ki jo je treba dobiti na izhodu. Za juho potrebujete več vode, za drugo posodo - manjše.

Vendar so recepti iz elka veliko bolj raznoliki. Tukaj, na primer, elk s suhimi slivami. Takšno yummy lahko pripravite samo doma. Meso divjih živali ima poseben okus, za katerega ga v resnici cenijo gurmani. Vendar pa je veliko bolj tog kot meso vseh domačih živali, zato zahteva posebno pripravo. Prvič, izdelek mora biti mariniran za en dan. Primeren sok kislega zelja, sirotke, kumarice iz kumar, kisa, suhega vina. Ko bo v marinadi preplavljen, ne bo izgubil elka svoje arome, a bo postal mehak.

Marinirano predkuhani jurčki v ponvi. Obstajata dve možnosti. Predlaga se en recept za elk, ki se uporablja za praženje svinjske masti. Po drugem receptu se meso skoraj brez olja.

Pripravljen elk se postavi v kotlarju ali druge jedi z debelimi stenami. Na vrhu peppered slane mesne plasti se dajo čebula, suhe slive, korenje. Ta posoda se mora 3-4 ure uriti na zelo majhnem ognju. Začimbe in zelišča se dodajo na samem koncu kuhanja.

Recept za elk s sadjem je še bolj okusen. Tako kot pred pripravo jedi iz trdega mesa, je elk mariniran za en dan. V tem primeru je dobro, da si z meto in timijanom prelijemo suho vino. Po tem je meso začinjeno s česnom, suhimi slivami, oreščki. Če kos dovoljuje, potem je vse to mogoče zložiti, valjane z zvitkom. Polnjene ali mast predoblik obkladyvaetsya tanke rezine reši kutine (mora imeti nekaj minut v olivnem olju, nato pa ne pregreje), brusnice, premazano s tanko plastjo mešanice medu in sojine omake. Sol, poper, druge začimbe - po želji. Zdaj je meso zavito v maščobni film (na trgu se prodajajo na oddelku drobovine). Vse je gosto pakirano v pekač in dve uri v pečici. Brusnice lahko zamenjate z limono, kutino - jabolko. Če zvitek ni mogoča, in mreža ni kos mesa lahko zabeljeni enostavno naložijo kutine in slanino.

Recept za Elk eksotično omako pomaga kuhati začinjene jedi z zanimivim okusom. Sprva meso pripravljena podobno: marinirati, pravilno praženi, je ovit s tanko plastjo maščobe, vezano nit, pogasili v debelostenska tulca ali lonec. Broth, ki naj bi se pojavil na koncu kaljenja, pomešan z mešanico gozdno sadje: To so lahko robide, borovnice, brusnice. Omako zmešajte v ponvi, dodajte ingver, poper. Končano meso se prelije s to omako, zalivamo za četrtino ure.

Recept za elk s kislo smetano bo prijetnejši tistim, ki imajo radi tiho okus hrane. Meso je pripravljeno na enak način kot v prejšnjem receptu, toda namesto sadne omake je praženo v kislo smetano.

Od elka lahko narediš pelmeni, kozice in majhne koščke, celo poskusil sem pito z elkom. Toda pri pripravi kakšne jedi iz takšnega mesa je treba spomniti: je vitka in trda, zato zahteva obvezno dodajanje masti.