Kitajski kutin: koristne lastnosti, kuhanje recepti

Mnogi ljubitelji nenavadnih, okrasnih dreves in grmovnic so že dolgo poznali kitajsko kutino. Spada v dobro znano družino in ima več podobnih sorodnikov. Na primer, navadna kutina

Opis

Za kaj je ta rastlina privlačna? Kitajski kutin je srednje veliko drevo, ki lahko doseže višino 2 metra. Ta rastlina ima vedno ukrivljeno deblo in zelo gosto krono. Pod ovalnimi listi z izrezljanimi robovi v cvetenju so bledo rožnati lističi socvetja komaj vidni. Toda glavni okras tega drevesa je njegovo sadje.Imajo ovalno obliko in z ustrezno skrbjo lahko dosežejo 17 centimetrov in tehtajo do 1,5 kilograma. Posebnost plodov je zelo močna, prijetna aroma. Vsebujejo veliko eteričnih olj. Pogosto se uporabljajo za kompot in marmelado poseben okus in okus.

Koristne lastnosti

Na Kitajskem sadove tega les se imenuje "plod dolgoživosti". Njihova uporaba je zelo koristna za telo. Kitajski kutin vsebuje veliko več vitamina C kot limone in pomaranče. Poleg tega sadje drevesa vsebuje veliko vitaminov A, B, E in nikotinske kisline. Vrednost tega sadja ni mogoče reči. Plodovi imajo nekoliko kisel okus in neverjeten vonj. Normalizirajo delo vranice in želodca, pomirjajo jetra, sprostijo mišice. Uporabljajo se za lajšanje krčev, bolečine v spodnjem delu hrbta in sklepih ter z oteklino. Dober vpliv reumatizma kitajskega kutinca, poškodb, modric, zvijanja, avitaminoze in zastrupitev. Plod drevesa je močan alergen, zato jih je treba uporabljati previdno pri alergijah.

Uporaba

Zbirka sadja se pojavi, ko zorijo. Kutine je mogoče hraniti zelo dolgo, če so izpolnjeni potrebni pogoji. Sveže sadje se redko uporablja za hrano. Imajo zelo togo strukturo. Kitajska kutina je navadno pripravljena ali pečena. Tudi sadje se uporablja pri pripravi džemov, džemov, džemov, želejev, kompot in sokov. Zaradi dišav sadja in velikega števila eteričnih olj se doda v omake na mesne jedi. To sadje se zelo pogosto uporablja v jedeh srednjeazijskih in kavkaških jedi. Izgleda dobro kutino lobulov v suhem in suhem. Da bi to naredili, jih pepperiziramo s sladkorjem in nekaj časa hranimo pri sobni temperaturi. Po tem rezine kuhamo v sirupu in posušimo v pečici.

Kutina v kozmetologiji

Kitajski kutin, katerega lastnosti se uporabljajo v kozmetologiji, ima antiseptičen in sušen učinek. Maske iz te rastline negujejo kožo in izboljšujejo njegovo kakovost. Za njihovo pripravo meso kutine se zmelje in zmeša z dodatnimi sestavinami. To so lahko rastlinska olja, škrob, ovsena kaša, jajčni rumenjak ali različna žita. Odvisno od sestave teh mask se lahko uporablja za različne vrste kože.

Drobnost kuhanega marmelade

Preprosto neverjetno je marmelada iz kitajskega kutine. Ima čudovito medeno barvo in čudovito aromo. Toda tudi priprava tako enostavnega, na prvi pogled, dobrote ima svoje lastnosti. Prvič, kakovost sadja, ki mora biti zrela in nedotaknjena. Bolje je vzeti nekoliko nezrelo sadje. Drugič, pomembno vlogo igra posoda za kuhanje. Bolje je, če gre za široko bazo, baker ali nerjavno jeklo. Tretji pogoj je obvezno odstranjevanje pene, ki nastane med kuhanjem. In končno, to je prava stopnja pripravljenosti džema. Če se prebavi, se okus sladice poslabša in če ne, se ne bo dolgo shranjeval. Sirup ne sme biti preveč tekoč (to je, ko se kapljica razširi čez površino drožja). Če je sirup preveč temen, to pomeni, da je bilo prebavljeno.

Jam iz kitajske kutine

Kitajski kutina je zelo sočna, zato pri kuhanju marmelade ne morete dodati vode. En kilogram sadja bi moral vzeti 1,2 kilograma sladkorja. Da bi olajšali rezanje kutine z rezinami, ga je treba vlivati ​​v vrelo vodo 10 minut in nato takoj prenesti v hladno vodo. Dokončane koščke damo v primerno posodo in jih pokrijemo s sladkorjem. Sadje mora dati sok, lahko traja nekaj ur. Šele po tem lahko začnete kuhati marmelado. Posodo smo postavili na ogenj, zaradi česar je požar zmeren.Ko se sladkor raztopi, ga morate vreti 10-15 minut. Nato izklopite ogenj in pustite, da se marmelada prilega 10-12 ur. Po tem ponovno spustite posodo na ogenj. Na tej točki lahko dodate 300-400 gramov olupljenih in narezanih jabolk. Jam od tega bo okus bolje. Zdaj kuhajte okusnost dokler ne pripravite, dokler se sirup ne zgosti, in sadje ne bo postalo prosojno. Jamo vlijemo v kozarec in ga zapremo s pokrovi. Aiva, recepti za zimo, iz katerih ni težko, ne samo okusno, ampak tudi koristno.

Compote iz kitajske kutine

Kaj kuhati iz kitajskega kutine, razen marmelade? Kljub dejstvu, da to sadje ni zelo priljubljeno, se uporablja v številnih jedeh. Pripravijo se zelo pogosto ljubice kompot kutine Kitajski ali preprost. Pijač ni samo okusna, temveč tudi uporabna. Kutina vsebuje veliko vitaminov, nekateri pa ostanejo po zdravljenju. Najbolj naporen postopek pri pripravi kompote je rezanje. Plodovi tega sadja so zelo trdi, toda če jih predolgo vlijemo v vrelo vodo 10 minut, jih nato reziramo z lobulji, bodo lažje. Za kuhanje vzemite kilogram kutine, dva litra vode in 400 gramov sladkorja. Sadje je treba temeljito oprati (uporabite lahko zelo trdo krtačo). Nato jih razrežite na rezine, odstranite jedro. Peel se ne odstrani, saj bo kompotu dalo neobičajen okus. Potem na ogenj postavimo v vodo in dodamo še sladkor. Ko se sirup začne vreti, ga položite v kutino. Kuhajte ga približno 7 minut. V pripravljenih bankah položite knedlevce in jih napolnite s sirupom. Zaprite posode s pokrovi, jih ohladite in premaknite na hladnejše mesto. Kitajsko kutina, recepti kateri prazniki bodo vaši najljubši, ima neverjetno aromo in okus, ki nasičuje vsako jed.

Kompleks jabolk in kutina

Ti plodovi so zelo dobro združeni in tvorijo veličasten tandem. Kompot je okusen in poln. Vzemite pol kilograma jabolk, 400 gramov sladkorja, liter vode in pol kilograma kitajskega kutine. Lahko vzamete druge sorte, vendar je ta bolj dišeča. Jabolka in kutine so rezani na rezine, odstranjevanje semen. Da se plodovi ne zatemnejo, jih lahko damo v vodo z majhno količino limoninega soka ali soli. Pred-rezina kutina zavre v vreli vodi približno 10 minut. Nato jo razprodamo in jabolka v kozarcih. Ločeno pripravimo sirup iz vode in sladkorja ter jih napolnimo s sadjem. Banke so zaprti s kovinskimi pokrovi in ​​po ohladitvi se preselimo na hladno mesto.

Meso s kutino

To sadje se pogosto uporablja pri pripravi jedi govejega mesa in perutnine. Dobra kombinacija kutine in svinjine. Za kuhanje vzemite 400 gramov mesa, eno čebulo, 400 gramov kutine, masla zelenjava, začimbe in sol. Za začetek je treba kutino razrezati na rezine in jih pršiti z vsake strani do rdeče skorje v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Hkrati je sadje soljeno in prežeto. Nato položite pripravljeno kutino v stran. Po tem se meso razreže na porcije in ocvrsti v istem olju, ki ostane pri pripravi kutine. Po tem smo meso prestavili v ponev in ji dodali sol in poper. Na vrh položite ocvrto čebulo in nalijte v malo brozgo, vodo ali vino. Meso je treba kuhati, dokler ni pripravljen. Nato dodajte kutino, potrebne začimbe in pustite na peči, tako da je ogenj minimalen približno 20 minut. Aromatično in okusno meso s kutino je pripravljeno.

Piščanec, pečen s kutino

Rezine kutin, impregnirane z mesnim sokom, niso le okusne, ampak tudi lepe. Za kuhanje potrebujete piščanca (2 kilograma), dve srednji kutini, eno limono, koriander, sol, poper, malo Provençalna zelišča, srednja glava česna in mletega paprike. Vse začimbe in začimbe lahko vzamemo v samovoljnih razmerjih.

Pripravljen trup piščanca, ki ga prelijete z limoninim sokom zunaj in znotraj, in pustite 10-15 minut. Nato zmešajte vse začimbe in dobro jih pomešajte z mesom. V notranjosti trupa položimo kutino, ki smo jo prej razrezali na rezine in celo glavo česna. Po tem žvečite trebuh kokoši z nitmi in ga potresite z mešanico kisle smetane (2 velike žlice) in gorčico (eno majhno žličko). Karkšo smo postavili v vrečo za peko, ne da bi pozabili, da bi luknje za pare prebodili in jo poslali v pečico.

Piščanec bo pripravljen čez približno eno uro. Glavna sestavina bo meso, prijeten dodatek pa je kutina. Recepti za zimske praznike in vsakodnevno z dodatkom tega sadja - to je priložnost, da svoje bližnje presenetite z nečim novim in neobičajno okusnim. In glede na koristne lastnosti kutine, te kulinarične stvaritve lahko imenujemo tudi kurativno.