Kako narediti marmelado iz kutine? Recept in način kuhanja izdelka

Ave je rastlina družine Rosa s temno zelenimi ovalnimi listi. Sredi jeseni na njem zorijo plodovi rumene barve sferične ali hruške oblike. To so tiste, ki postanejo kasneje predmet pozornosti številnih gospodinj. Najbolj priljubljena vrsta hišnih konzerv je marmelada kutina, recept

Najenostavnejša različica

Dejstvo je, da imajo sadovi kutine rahlo sladek, a zelo astringenten in tart okus. Zaradi tega redko jedo surovo. Običajno so dlake jabolke podvržene dodatni obdelavi. Pripravljajo različne omake in začimbe. Med drugim drevesne kutine naredijo veliko različnih vrst sladkih jedi: marmelada, pire krompir, kompot, sok, marmelada, pastila, lucum in kandirano sadje.

Eden najbolj priljubljenih izdelkov je marmelada iz kutine. Recept za njegovo pripravo določa dve glavni sestavini:

• zrele sadje kutin;
• sladkor.

Po pripravi surovin lahko začnete izdelovati marmelado iz kutine. Recept sestavlja več stopenj:

1. Sadje najprej oprati, nato pa ga razrežite na štiri dele in odstranite iz vsakega od njih jedro.
2. Pripravljene kose položite v ponev z vrelo vodo. Proces kuhanja traja, dokler traja sadež, da se jih popolnoma zmehča.
3. Iz nastale zmesi pripravimo homogeno maso, ki jo obrišemo skozi sito ali jo mletimo s predelovalcem hrane.
4. Dodajte sladkor. Količina mora biti enaka masi pripravljenega pireja.
5. Po tem kuhamo mešanico pri nizki vročini, neprestano mešamo, dokler se ne začne ločevati od stene posode.

Po tem bo masa treba vliti v drugo posodo in pustiti na dan pri sobni temperaturi. Med dnevom občasno premešajte kuhano marmelado iz kutine. Recept določa, da se bo v določenem času težo malo zgostila. Zdaj ostane le, da se končni izdelek prestavi v steklene kozarce in jih shrani v hladilnik pod pokrovom.

Gredice za prihodnjo uporabo

Meso kutine vsebuje malo sokov. V njej pa je veliko pektinskih spojin, ki zaradi njihovih želirnih lastnosti omogočajo bolj gosto konsistenco končnega izdelka. Ta marmelada je dobra pita za pite. Med testom se dobro hrani v testu in ne pušča. Nekatere gospodinje naredijo marmelado iz kutine za ta namen. Recepti za zimo lahko vedno pri roki tak izdelek.

Če želite delati na drugem receptu, potrebujete vse iste sadove kutine in sladkorja. Tehnologija postopka sestavlja zaporedna izvedba naslednjih postopkov:

1. Prvič, sadje je treba dobro oprati, nato pa razrezati na rezine in dati v čisto globoko ponev.
2. Prav tako nalijemo vodo s hitrostjo 150 mililitrov na 1 kilogram izdelka.
3. Spustite zmogljivost na ogenj. Po vrenju naredite plamen manjši in kuhajte vsebino, dokler izdelek ni popolnoma mehak.
4. Pripravite sirup iz sladkorja in vode v razmerju 1,2: 0,4.
5. Filtrirano zmes vlijemo v ponev z izdelkom in kuhamo še malo. Če se uporabljajo sadje sladkih sort, na samem koncu lahko dodate citronsko kislino v količini 2 gramov za vsak kilogram prvotnega izdelka.

Zdaj je treba pripravljeno jamovati le, da se pakirajo v sterilizirane kozarce, jih zvijejo in jih položijo na glavo. Takšno konzervirano hrano bolje shranite v hladnem prostoru.

Kuhanje v multivariatno

V sodobnih razmerah je ženskam veliko lažje kuhati. Če želite to narediti, imajo v kuhinji veliko različnih pomočnikov. S svojo pomočjo, delo poteka veliko hitreje. Vzemi, na primer, recept za marmelado iz kutine. V multivarku je ta izdelek pripravljen zelo enostavno.

Za delo potrebujete 2 kilograma sadja in sladkorja.

Način priprave:

1. Operite vrv in razrežite rezine. Iz vsakega kosa odstranite jedro s semen.
2. Vklopite multivark, v njej prelijete vodo in nastavite temperaturo na 160 stopinj in način "več tovarn". Po nekaj minutah bo tekočina zavrela.
3. V posodo postavite pripravljene koščke kutine in zaprite pokrov. Po 30 minutah bo pire krompir pripravljen.
4. Maso pretresite skozi sito, jo stehtajte in jo spet postavite v skledo multivarke. Tam je zaspal sladkor. Po številu mora biti enako kot pire krompir. Nastavite temperaturo na 130 stopinj. Po 40 minutah bo marmelada pripravljena.
5. Izdelek prenesite v čisto posodo in pustite, da se popolnoma ohladi 24 ur. V tem času se bo pravilno zgostil.

Odličen marmelad se porazdeli samo v majhnih kozarcih in se odpelje na hladno mesto.