Kutina: škoda in dobro. Jam za zimo

Tako sadje, kot kutina, čigar škoda in koristi nista znana, ni mogoče prezreti. Vsebuje veliko uporabnih mikrohranil, ki so potrebne za človeško telo. Toda tudi negativen vpliv. Da je uporaba kutine prinesla le koristi, upoštevajmo, kaj je škodljivo in koristno, in tudi kako pravilno jemo.

Kratek opis sadja

Ljudje, ki nikoli niso spoznali kutine, na prvi pogled, se zdi, da je to jabolko, le precej čudna oblika. In nekateri, nasprotno, ga primerjamo z veliko hruško. Pravzaprav ima kutina zelo staro in bogato zgodovino. V Aziji in Sredozemlju je bilo to sadje gojeno okoli 4000 let. Na videz je majhno drevo, na katerem je veliko cvetov. Tradicionalno se domovina kutine šteje za Transkaucasus.

Glavna značilnost tega sadja je, da je ne moremo jesti sveže. Kutina ima okus kislega pire, zato je nujno treba podvrženo temperaturni obdelavi. Hkrati postane sladka in sočna in hkrati uživa hruške in jabolka. Poglejmo, kako pripraviti sadje, kot je kutina. Škoda in koristi tega izdelka so zelo pomembni podatki, kar je pomembno vedeti pred kuhanjem in jedjo.

Koristne lastnosti kutine

Veliko koristnih snovi je v sadju, kot je kutina. Zdravilo dokazuje škodo in njegove koristi. Pozitivni učinek na telo je veliko večji od negativnega. Sestava kutine vključuje glukozo, fruktozo, citronsko in jabolčna kislina, železo, fosfor, kalcij. In količina vitaminov v tem sadju je ravno izven obsega: A, B, C, E, PP in mnogi drugi. Kutina je zelo koristna med zdravljenjem bolezni, kot je anemija.

Ta izdelek odlično zmanjša telesno temperaturo, zato je kutina pogosto priporočljiva kot antipiretična. Jam in jam iz kutine pozitivno vplivata na prebavo, pa tudi na delo jeter in želodca. Druga čarobna lastnost tega sadja je, da lahko preneha krvavitev.

Kutinski listi so prav tako precej uspešno uporabljeni v ljudski medicini. Infuzija, pripravljena iz listov kutine, znižuje raven sladkorja v krvi in ​​je priporočljiva za ljudi, ki trpijo za diabetesom mellitusom. Tudi sok tega sadja popolnoma pomaga proti astmi in boleznim zgornjega dihalnega trakta. Poleg vsega tega je pozitiven vpliv kutine opazen tudi na ledvicah, saj je diuretik. Zato, če je cistitis bolezen, je priporočljivo jesti kutine.

Poleg vsega zgoraj navedenega sadja pomaga pri obvladovanju stresa, lajša napetost in dvigne razpoloženje.

Škodljive lastnosti kutine

V primerjavi z vsemi pozitivnimi lastnostmi kutine je njegova škoda precej nepomembna. Ljudje, ki se ukvarjajo z izobraževalnimi dejavnostmi ali drugimi, kjer je potreben glas, ni priporočljivo uporabljati tega sadja. Zdravilo dokazuje, da kutine negativno vplivajo na vokalne vrvice in grlo. Tudi ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja in plevritja, je bolje, da ne jedo kutine. Toda ta prepoved velja le za porabo svežega sadja. V kakršni koli drugi obliki se lahko sadeže brez strahu.

Kutina in kuhanje

Preučili smo, kaj je kutina. Zdaj vam je poznana škoda in koristi, ki jih ima. Zdaj razmislite, kako ga pravilno kuhati.

Torej, v surovi obliki, je to sadje bolje, da ne uporabite. Edini način za svežo uporabo - dodajte čaj za prijetno aromo. Najpogosteje je podvržen temperaturni obdelavi, zaradi česar kutina pridobi prijeten okus, in tudi takrat se lahko poje. Konzervirana kutina za zimo je ena od najboljših možnosti za izdelavo tega sadja. Prav tako iz nje pripravimo ogromno količino sladic (torte, pecivo, marmelado, kandirano sadje). Nekateri radi dodajajo pikantnost kutini v pilafu, v različnih mesnih jedeh, premešanih jajcih. Kutina za zimo se tradicionalno pripravlja v obliki marmelade, marmelade ali marmelade.

Preprost recept za džem iz kutine

Obstaja veliko načinov za pripravo kutine. Zdaj menite, da je enostaven način za pripravo jam iz kutine.

Potrebovali bomo:

1. En kilogram kutine.
2. En kozarec vode.
3. Dva kozarca sladkorja.
4. Tri gramov citronske kisline.

Najprej je treba temeljito umiti kutino, odstraniti sredino in ga razrezati na rezine. Potem morate mešati v sauté pan vode, sladkorja, kutine in citronske kisline. Nujno je, da se je vse začelo vreti v počasnem ognju. Prečiščena posoda mora biti pokrita tako, da se para ne uidejo. V 2-3 urah boste morali kutino kutino na nizko vročino, včasih mešamo. Kutina mora dobiti temno rdeče barve. Če želite izvedeti, ali je sadje pripravljeno, poskusite z vilicami, mora biti mehko. Po tem je treba pripravljene jamske kutine valjati v pločevinkah ali jih preprosto zapreti in shraniti v hladilniku. Za pikantnost med kuhanjem lahko dodate malo cimeta. Dišava bo omamna.

Jam iz kutine: korak recept

Obstaja veliko načinov pripraviti jam od kutine. Vsaka od njih je lepa na svoj način. Kutina z orehi je odlična kombinacija, zato bomo preučili recept za marmelado z maticami.

Za pripravo je potrebno:

1. Zrnja kutine - 2,5 kg.
2. Sladkor - 2 kg.
3. Voda - 300 ml.
4. Oreški - 300 gramov.
5. Ena limona.

Korak 1. Temeljito operite kutino, izrežite sredino s kostmi, lupino. Toda načeloma ga ne morete očistiti.

Korak 2. Cut sadje v majhne rezine.

Korak 3. Rezine sesekljanega kutine je treba blanširati dve minuti. Preostale vode ni mogoče izprazniti. Počakajte, da kutina zmanjka.

Korak 4. Pour 300 ml vode v široko posodo in dodamo 700 gramov sladkorja. Nato položite kutino, premešajte in zavrite. Kuhajte približno 10 minut in pustite 12 ur.

Korak 5. Dodajte 700 gramov sladkorja in zavrite še 10 minut. Spet pustite vse to 12 ur.

Korak 6. Končno dodajte še sladkor, ki je ostal, pour oreščki in rezine limone. Vse to vrenite in zavrite še 10 minut pri nizki vročini. Pustimo jo še pol dneva. Potem zopet zopet in ponovno zavijemo. In najbolj okusna kutina marmelada je pripravljena! Banke je treba pokriti z odejo, dokler se ne ohladi. Bon appetit!

Kutine japonski: pripravo in opis

Japonska kutina je zelo lepo drevo z rožami, podobnimi rožam jabolk. Plodovi imajo prijetno aromo, vendar je okus zelo kisel. Zato jih je preprosto nemogoče uporabiti v sveži obliki. Poleg tega so tudi zelo trdni. Vendar pa obstaja veliko možnosti za izdelavo tega kutine: razne džemi, džemi, kandirano sadje, žele, marmelado in še veliko več. Japonsko kutino lahko pojedo celo v surovi obliki. Razmislimo o nekaterih variantah pri pripravi takega sadja.

Raw Japonski kutin s sladkorjem

Za kuhanje potrebujete 1 kilogram kut in enako količino sladkorja. Sadež smo rezali na rezine. Nato položite plasti, ki se izmenjujejo s sladkorjem. Zapremo v banki in ga hranimo v hladilniku. Postrežemo za čaj namesto limone.

Jelly iz japonske kutine

Potreboval bo 1 kilogram kutine, 400 gramov sladkorja in dva kozarca vode. Najprej morate pranje kutine, nato rezati na rezine (skupaj s semeni). Nato kuhajte na nizki vročini, dokler sadje ni mehko. Nastala masa mora biti filtrirana, vendar ne zdrobljena. Sok je treba vliti v drugo posodo, dodati sladkor in kuhati, dokler se ne zgosti.

Kandirano sadje iz japonske kutine

Za kuhanje potrebujete pripravljen jamski kutin. Potem morate izbrati sadje, odcediti sirup in počakati, da se sadje posuši (na plošči). Nato jih posujte s sladkorjem in jih položite v zaprto posodo. Shranjujte pri sobni temperaturi.

Torej smo tako sadje šteli kot dunaj: kakšne so, njegove uporabne in škodljive lastnosti, pa tudi različne načine kuhanja. Ta izdelek ima veliko pozitivnih lastnosti, zato ga ne smete zanemariti. Kot lahko vidite, načeloma pri pripravi tega sadja ni nič zapletenega, s svojim okusom pa vam bo tako hladno zimsko večerno, kot sočno in sladko marmelado, navdušilo.