Recept rakat lukuma za kuhanje doma

Rahat-lukum, vzhodna sladkost, ki ima občutljiv okus, ki se topi v ustih. Prvič je bil ta yummy pripravljen pred približno 400 leti Otomansko cesarstvo. Obstaja več različic izvora rahat lucum. Eden od njih je naslednji: sultan je bil strašno utrujen od grize trdo sladkarije, in je naročil svojemu slaščičarju, da nekaj pripravi. Izkušeni slaščičar Alli Makhkidin Bekir po nekaj oklevanju, mešani sladkorni sirup s škrobom in vlije v oblike. Ko je mrzla masa zamrznila, jo je razrezala na koščke in jo predstavila sultanu.

Za dolgo časa, da okus sladkosti lahko le sodišče sultanom, in kasneje - vzhodne plemiče. Videti ta izdelek dober vir dohodka, Ratluk postopoma začela proizvajati vse v velikih količinah, je njegova cena pada, in zato je bil na voljo za običajne ljudi. V Evropi je bila turška Delight uveden v XVII stoletju in njegovi prvi prebivalci so se lahko preizkusili v Anglijo. Od takrat so se govorice o slastni vzhodni sladkosti razširile v druge države. Začel se je pripravljati ne le za prodajo, ampak tudi za sebe, sorodnike in prijatelje. Postopoma klasični recept Allie Mahhidin Bekir začel mutirajo, rahut užitek pridobili raznoliko okus in videz.

Danes lahko to sladko kupimo v skoraj vseh trgovinah. In to ne bo težko kuhati doma. Treba je omeniti, da recept rahat-lukuma ni edini, z nekaj prostega časa, lahko poskusite in poskusite različne možnosti. No, ugotoviva, kako narediti rahat-lukum doma.

Recept za rahat lucum N1: resnično turško

Sestavine: sirup - 300 ml vode in 1 kg sladkorja, škroba mleko - 200 ml hladne vode in 100 g škroba (pšenica, koruza ali riž), za škropljenje - 1 vrečke vanilina in 100 g sladkorja v prahu, kuhanje potrebujemo tudi - 3-4 jž sirup marmelada ali sadni pire, limona 2 TSP (na voljo oranžna) lupine, 1 TSP rožno olje, 100 g očiščenega mandljev ali lešnikov, ščipanje kurkuma ali žafran.

Priprava: zavremo sirup sladkorja (prednostno v bakrenem bazenu ali kotel), z močno zavre dodamo mleko škrob (vode zmešamo s škrobom). Zmanjšajte toploto in premešajte z leseno palico, dokler se masa ne zgosti. Nato dodamo naslednje sestavine (vrstni red ne spremeni): sadni pire, začimbe, lupino, matice, rožno olje. Nadaljujte kuhanje, dokler se masa ne ohladi. Stalno se moteč, da se masa ne zgori. Mešamo na leseni pekač. Debelina - 2,5 cm Pustimo, da se strdi pri 4 urah po katerem narežemo na koščke, potresemo sladkor v prahu in vanilije ..

Če se vam ta recept rahat lukuma zdi zapleten, poskusite kuhati to prefinjeno, kot sledi:

Recept rahat lukuma N2

Sestavine: 3,5 skodelice sladkorja 1 skodelica vode 1 skodelica krompirjev škrob, sladkor v prahu za brisanje prahu, citronska kislina, 250 g pistacije.

Priprava: Mešajte sladkor z vodo in jo zavrite. Nehajte zmešati, dodajte škrob in kuhajte, dokler masa ni debela in se dobro zažene, se ne zaostaja za posodo. Dodajte na koncu kuhanja, da okusite malo citronske kisline. Vzemite pladenj za pečenje, dajte mu večino pistacij in izlite dobljeno maso. Preostale matice potresemo na vrhu in jih položimo na hladno. Ko se masa strdi, jo razrežemo na rezine in zvijemo v sladkornem prahu.

Zdaj veste, kako kuhati rahat-lukum in kako prosim svojo družino. Mimogrede, namesto orehov, lahko uporabite vse izdelke, ki jih želite. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte jagode, suho sadje, med, cimet, čokolado, sadje, limonino lupino, različne vrste oreškov ali kaj drugega.