Ribiška vesla: kuhanje receptov

Paddler je član družine riba

Domovinsko ribiško veslo - Mississippi. V naši regiji se aklimatizira v jezerih in rezervoarjih južne smeri. V umetnih zasebnih rezervoarjih se izvaja vzreja plemenjaka.

Nastaja v čisti stoječi vodi s prodnatimi tlemi. Kaviar lepljivo temno siva. Ženska hrani do 180-200 tisoč jajc naenkrat. Vodna ptica hitro raste, v prvem letu in pol življenja doseže 75 centimetrov, naslednja pa 100 centimetrov.

Kljub odličnim fotografijam veslanja se hrani zooplankton - rotiferji, daphnia, ciklopov.

Značilnosti priprav

Vrednost vrste ni omejena na meso, kaviar ni manj dragocen. Pri kuhanju se uporablja praktično brez odpadkov. Pred kuhanjem je trup temeljito opran, oplašen z vrelo vodo in ločen od trdih trnja. Recepti za kuhanje rib vesla, je okusno v kuhani, ocvrti in dimljeni obliki. Sesno meso z bogatim okusom je dobro kombinirano z različnimi stranskimi jedmi in solati. Nič manj priljubljenega šiškega kebaba, želeža in ušesa. Trupi se pečemo v pečici v celoti in kosi kuhano meso dodaj v prigrizke. Uživajte v občutljivem okusu rib, da si lahko privoščite ljudem, ki gledajo podobo. V 100 gramov mesa vsebuje samo 163,7 kalorij.

Priporočila za izbiro in primarno predelavo

Da bi zagotovili, da vodna ptica v končani obliki ohranja največje uporabne lastnosti in okusne lastnosti, jo je treba kupiti sveže. Če je na voljo samo zamrznjena hrana, jo morate skrbno pregledati. Zunanje značilnosti bi morale ustrezati opisu vesla. Izčrpna sluz, črni škrge in neprijeten vonj so neposredni dokazi o pokvarjenem blagu.

Pred kuhanjem ponesite trup, odstranite plavuti in notranjost. Površina surovine mora biti čista z vseh strani.

Paddlefish pečen na kraljevski način

Posoda ima ne samo izvrsten okus, temveč tudi izviren videz. To bo vrhunec banketne mize in uživa na večerji v družbi najbližjih.

Glavne sestavine:

1. Vesla - 2,5-3 kilogramov.
2. Limon - 1 kos.
3. Rastlinsko olje - 100 ml.
4. Belo vino (suho) - 150 mililitrov.
5. Sol - 2 čajni žlički.
6. Črn poper v prahu - 2 čajni žlički.
7. Peteršilj, sušen timijan - po okusu.

Dekor: limone klini, listi meta, peteršilja sprigs.

Način kuhanja

Kuhajte trup, čimbolj čimbolj zaprte, temeljito sperite z vodo. Suro grobe frakcije potresemo z zunanje strani in ga odrežemo od znotraj. Pustite 20-30 minut.

Sperite sol pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.

V ločenem vsebniku zmešajte sol, poper, peteršilj, timijan, razrežite mešanico s trupi iz zunanjosti in znotraj. Iztisnite limonin sok, dodajte sončnično olje in nalijte v ribe.

Kako kuhati veslo v peči? Izberite primerno obliko za pečenje - kovinski ali stekleni ognjevzdržni. Folijo vlijemo v 2 sloja. Odložite ribe, vlijte vino, tesno zaprite ribe, tako da se tekočina ne izliva med toplotno izpostavljenostjo.

V predhodno segreti pečici 170 stopinj postavite posodo z ribami 10-15 minut. Po tem času popolnoma odstranite folijo. S silikonsko krtačo maščobo površino karkase z rastlinskim oljem. Nadaljujte pečenje, tako da znižate temperaturo na 150 stopinj. Pomembno je zagotoviti, da se rib ne izsuši.

Pripravljeni veslati, da se položijo na posodo, da se predstavijo z vejami svežega peteršilja, rezine limone, listi mete. Da bi kosi gladke in gladke, cut ribe z ostrim dovolj nožem. Občutite, da bo celotna paleta okusov pripomogla k kombinaciji s kremno omako ali teriyaki omako.

Zastopnik jurcev vrste

Mnogi recepti rib v veslanju so nam prišli od časa kraljev. Slednji je vsekakor veliko vedel o izvrstnih jedeh. Mehka skorja, nasičena z dišečo marinado, je v prvotnem tandemu z bogatim polnjenjem. Izredna kombinacija okusov bo polnjene ribe vrhunec vsake mize.

Potrebne sestavine:

1. Veliko veslo - 1 kos.
2. Kremna vsebnost maščob - 100 mililitrov.
3. Ribji losos - 350 gramov.
4. Jajčni piščanec - 2 kosi.
5. Sol - 1 čajna žlička.
6. Črn poper v prahu - 1 čajna žlička.
7. Sončnično olje - za mazanje pekača.

Kako nalepiti ribe?

Najprej morate pripraviti polnjenje. Kremo dajte v bujno maso z mešalom, postopoma uvajajte jajce, sol in poper. Filete rdeče ribe zmešajte z mehčalnikom ali fino sekanje z nožem. Mešajte s tekočo mešanico, zmešajte z mešalcem.

Ribe za vlečenje rib, očistite, odstranite notranjost in odstranite greben. Predelava surovin je pomembna z največjo skrbnostjo, da ne bi motili integritete zgornjega dela.

Znotraj trupov položite polnjenje. Trebuh naj se zašije z debelimi niti ali zobotrebci.

Pečico segrejte na 180 stopinj. Pražen pladenj namažite z rastlinskim oljem, položite ribe.

Končano posodo, da pridete iz pečice, odstranite tuje telo od trebuha. Prenesite v posodo. Lahko okrasite s svežo zelenjavo, razrezane na polovice prstov, peteršilj, koper, itd.

Pita z vlečnimi mrežami

Posoda se očara s svojim občutljivim okusom, polnjenje se dobesedno topi v ustih. Po prvem poznanstvu s pito bo na seznamu priljubljenih jedi zaslužil častno mesto.

Sestavine in njihovo število so predstavljeni za 6 obrokov:

1. Ribji file - 800 gramov.
2. Jajce piščanca - 5 kosov.
3. Dodatni razred moke - 700 gramov.
4. Mlečna krava je 2,5% maščobe - 400 mililitrov.
5. Maslo - 100 gramov.
6. Čebula - 5 kosov.
7. Riž dolgozrnati kuhan - 150 gramov.
8. Kvas - 50 gramov.
9. Sončnično olje - 4 žlice.
10. Sladkor - 1 žlica.
11. Sol - 1 čajna žlička.

Faze ustvarjanja ribje pito

Za pripravo testa ločimo rumenjake iz beljakovin, dodamo moko, sol, sladkor, 1 žlico rastlinskega olja in določeno količino smetane. V mleku razredčite kvas, dodajte. Vse sestavine zmešajte, dokler se ne segrejejo. Pokrijte s kuhinjsko brisačo, pustite v toplem temnem prostoru 30 minut.

Rezite 5 čebule na pol obročev, pustite v 3 žlici masla, premešajte s kuhanim rižem. Ribje filete temeljito sperite, razrezane na majhne kocke.

Razvaljamo testo, enakomerno porazdelimo. Postavite en kos na pekač, ki je prekrit s pergamentnim papirjem, položite na njem plasti rib in riž s čebulo. Testo napolnite z drugim delom testa. Robove je treba mazati z rumenim rumenjakom.

Pečico segrejte na 180 stopinj, pecite 40-45 minut.

Spremembe rib na temo soli

Krepko in visoko kalorično prvo jed je še posebej priljubljeno pri moških. Kako kuhati veslati, da osvojite srce najzahtevnejšega predstavnika močnejšega seksa?

Sestavine:

1. Vesla - 400-500 gramov.
2. Čebula - 1 kos.
3. Kumare soljeni - 3 kosi.
4. Capers - 2 žličke.
5. Oljke brez jam - 8-12 kosov.
6. Limon - frac12- kosov.
7. Maslo - 30 gramov.
8. Voda - 1 liter.
9. Paradižnikova pasta - 4 žlice.
10. Laurel list - 2-3 kosi.
11. Dill - po okusu.

Rezite čebulo na kocke, prepražite do zlate v maslu. V lonec, prelijemo vodo, dodamo veslo. Pustite do vrenja, odstranite peno, kuhajte 15 minut. V bujonu vnesite lovorjev list, čebulo, paradižnikovo maslo, kisle kumare (narezane na kocke), kapre in črne olive. Zmanjšajte toploto na minimum, kuhajte 10 minut. Dodajte sol po okusu. Okrasite z limonskimi klini in sesekljanim koperjem.

Vlečene ribe na žaru / žaru v soku narave

Če želite narediti okusen žar, vam ni treba uporabljati mesa. Predstavnik vrste jesetra na oglju je okusna in zadovoljiva jed. Pomembna točka njenega ustvarjanja je pravilna reza rib in marinada.

Uporabljeni izdelki:

1. Vesla - 3-4 kilograma.
2. Sol - po okusu.
3. Sok narave - 700 gramov.
4. Rastlinsko olje - 50 mililitrov.
5. Hops-Suneli - 10 gramov.
6. Koriander - 4 žlice.

Ribe filirovat, dajte v globoko posodo. Prevleko s soljo, začimbe, prelijemo s sokom, temeljito premešamo. Pritisnite plosko ploščo ali ploščo. Namestite težo 1-2 kilogramov, da ustvarite stiskalnico in kakovostne marinirane ribe. Pustite 4 ure v hladilniku, premešajte. Na vrvici na kosih kosov paddlefish (na kovinski rešetki za pečenje na žaru), popražite 10 minut, pogosto obračajte.

Izkušeni kuharji vedo: ribje veslo je okusno na kakršenkoli način obdelave. Vsak dan so izumili nove recepte, razvite marinade z eksotičnimi sestavinami, kot so šampanjec ali pomaranče. Gurmani ne predstavljajo vesla brez obilice začimb, zapletenih večkomponentnih začimb. V kakršni koli obliki bodo rafinirani morski sadeži predstavili pravi gastronomski užitek.