Slasto kuhano meso: najboljši recepti za gurmane

Vsaka oseba se ne strinja, da gre brez mesa. Vendar pa so mnogi prisiljeni slediti prehrani, je nekdo drug načeloma zavrnil cvrtje, otroci pa sploh ne bi smeli storiti brez kulinaričnih užitkov. Ostanek kuhanja ostaja, s katerim so povezani tudi številni pristranskosti. Glavna je mnenje, da ni okusna, vitka in ne more zadovoljiti pravih sladokuscev. In kar je najpomembnejše - vse jedi, v katere vstopajo, so monotono in nezanimivo. Poskrbimo, da bomo odpravili to zamegljenost: ni tako dolgočasno, da je meso kuhano. Recepti z njim lahko prosijo celo estetsko. Samo pravilno ga zavarujte. In hkrati - in se naučite, kako jo uporabljati še naprej.

Mi kuhamo meso slastno

Stvar je v tem, da gostiteljice pripravijo meso, da dobijo juho. Pristopi tukaj pa se uporabljajo precej drugačni, saj je osnova za prve jedi okusna. Medtem lahko okusno meso kuhamo - recepte s fotografijami zagotovo boste prepričani. Če želite to narediti, je dovolj upoštevati nekaj zelo preprostih pravil.

1. Vse odvečne maščobe iz reza je treba rezati. To velja zlasti za jagnjetino in svinjino. Maščoba daje končnim jedem neprijeten okus (tudi če ne govorimo o presežnih kalorijah).
2. Če boš dobil okusno kuhano meso, ga je treba, ko ga položite v ponev, izrezati - velik, seveda, vendar ne polagajte celega mesa.
3. Mešajte v vroči vreli vodi. Polnjenje s hladno vodo pustimo, da dobimo dišečo in nasičeno juho.

Preostale plodove so enake: dodajanje prijetnih korenin in začimb, odstranitev pene, ki se dviguje, pritrditev ognja po vrenju in kuhanju do mehkobe polnjenega mesa.

Mesna solata

Hrana, v kateri sodeluje kuhano meso, recepti ponujajo nepredstavljivo paleto. In med njimi so pomembne tudi solate. Večina jih vsebuje obvezen krompir. Ampak že je dolgočasno. Zato vam ponujamo nenavaden recept.

Boljše goveje meso je primerno, porabi pa funt. Meso se razreže na kocke, skupaj s štirimi jajci in sedmimi soljenimi (ne kisanimi!) Kumarami. Četrtina kozarca sesekljanih oreškov se posuši suha, dokler svetloba zlata, po kateri se zdrobijo. Kot orodje je primeren običajen valjček. Polnjena je z vsemi soljenimi majonezi, v kateri so štiri zdrobljene česnovo žličko dobro premešane. Priporočljivo je, da takoj pojeste: sčasoma se kumare zmehčajo in dajo solati nepremagljiv videz.

Nežen okus: mesna omaka

To bo vse kuhano meso, če bi bilo le brez žil in nizko vsebnostjo maščob. V majhni količini juhe iz katere koli zelenjave se moko raztopi, omako kuhamo do debela, nato pa ga gojimo z nizko vsebnostjo kisle smetane. Slive in rozine so namočene, v hladni vodi pa bo trajalo vsaj pol ure. Šljiva je razrezana na trakove. Rdeča jajca rahlo razrežite (enkrat na pet manj kot masa mesa). V primerni ponvi se doda kos masla, meso, se posuši suho sadje in se voda izravnava z vsebino posode. Posodo zažgamo pet minut, zatem pa dodamo omako in jo hranimo na plošči še četrt ure pod pokrovom. Potresemo z zelenjavo pred okrasom.

Kuhamo in pečemo

Če uporabljate pečico, lahko dobite še večjo ponudbo. Vzemite dobro, pravilno pripravljeno meso kuhano (fotografsko) in zamazate tanke rezine. Ločeno je omaka izdelana kot žele, iz moke z mlekom in enako konsistenco. Ljubite vonj, lahko dodate zelenjavo z zelo izrazitim vonjem ali jagodami (brusnica, brina, barberry). Jabolka se sprošča iz jedra in kože, razrezane v tanke kroge. Oblika je zamazana z raztopljenim maslom, položenim z jabolkami, na vrhu - z mesom (lahko ga mešamo s sadjem). Vse to prelijemo z omako, ki je rahlo posuto z istim stopljenim maslom - in v peč, dokler ni pripravljen.

Nenavadna pečenica

Od nenaseljene številne kuhane svinjine (goveje meso, piščanec, purana) lahko dobite čudovito jed, ki jo bodo ljubljene z veseljem sprejele kot drugo ali polno večerjo. Najprej je očiščen, opran, razrezan na rezine in opran iz škroba ter velikodušno obdelan s slano sončnično olje. Ta krompir mora biti na dnu posode precej debel in ga poslati v pečico, dokler plast ne postane mehka. Lahko traja do pol ure: odvisno od debeline stylinga in kakšnega krompirja ste kupili.

Preden postavite kuhanega mesa na vrh, morate narediti nekaj pripravljalnega dela. Iz dveh razrezanih velikih čebulic se opravi praženje. Nato napolnimo eno in pol žlici moke s soljo in poprom, po mešanju pa pade tretjina litra kreme z nizko vsebnostjo maščob. Po zadebelitvi je omaka položena v omako, jo je treba izločiti za minuto. Ta masa se porazdeli po krompirju, vzetem iz peči, posuta s krušnimi drobtinami svežih drobtin in obrazec odstranimo nazaj. 5-7 minut - in lahko jeste. Samo z vsemi sredstvi v vroči obliki!