Kako solati rdeči kaviar

Kulinarični okusi pri ljudeh so drugačni. Nekateremu več ima meso, nekaj vegetarijanske hrane in nekdo raje ribe. Še posebej kaviar. Iz tega članka se naučimo, kako solati rdeči kaviar.

Na vsakem počitku, skupaj z drugimi dobrotami, rdeči kaviar je vedno na častnem mestu. Ne samo, da okrasi mizo, ampak je tudi zelo okusna in uporabna. Pred leti, ko se je kaviar štel za primanjkljaj in nekaj nerealnega, je hotel več kot kdajkoli prej. Zdaj je vse preprosto. Želel sem s kaviarjem razvajati sebe in svojo družino. Prosim, pojdite v trgovino in kupite vsaj 50 gramov vsaj kilogram. Lahko kupite svež kaviar in ga solite doma. Obstaja veliko načinov in priporočil, kako solati rdeči kaviar.

Najprej morate kupiti ribe. In ta proces, tako kot veleposlanik, ni tako preprost. Niso vsi vemo, da je pri izbiri rib treba pozornost posvetiti dejstvu, da pred tem ni bila izpostavljena odmrzovanju. Zato je za nakup rib, na primer roza lososa, boljša v specializirani trgovini. Na trgu je lahko izbira in še več, vendar je trgovina bolj zanesljiva. Bolje, da vzamete cel trup. Prečistiti, odrezati glavo, plavuti in rep, bo doma.

Vse je bilo kupljeno in očiščeno. Zdaj bomo ugotovili, kako vzeti rdeči kaviar roza lososa, tako da je okusno. Medtem ko se riba odtaljuje, če ste jo zamrznili, pripravite jedi in vse potrebne lastnosti soljenja: nož za rezanje, nekaj težkega za stiskanje rib in posebno mešanico soli.

Da ni bilo okusa kovine, je priporočljivo uporabljati plastiko ali emajliranje. Da, ko se odmrzne trup, ne storite v mikrovalovni pečici. Celoten proces mora potekati naravno.

Ko je riba pripravljena na nadaljnje ukrepanje, izvlečemo kaviar. Ponavljam, da vsi ne vedo, kako pravilno rdeči kaviar. Razdelimo ga v predhodno kuhanih jedeh in očistimo iz filma. To se lahko izvede po soljenju, poleg tega pa se film po soljenju odstrani bolje. Po tem postavite kaviar v slano vodo. Če so jajca majhna, je dovolj ena žlica soli za 250 mililitrov tople vode. Pustite, da stoji približno 10 minut. Preden ga damo v slano vodo, je treba kaviar razkužiti - vlijte vrelo vodo.

Razmislite, kako na rdečega kaviarja soljeti na način "ambasador mokro". Za slanico potrebujemo sol, sladkor in vrelo vodo. Če pogledamo, koliko jajc se nameravate soliti, je toliko sestavin. Za 400 ml vode potrebujete 20 gramov sladkorja in 80 gramov soli. Po ohladitvi slanice jo nalijte v posodo s čistim kaviarjem in jo nastavite na hladno 2-4 ure. Ko kaviar poravna svoj čas, izpraznite vodo skozi cedilo. Uporabite stekleno posodo za shranjevanje. Kaviar mokre soljenja je pripravljen za uporabo.

Zdaj pa poglejmo, kako solati rdeči kaviar z metodo "suha juha". S to soljo lahko rdeči kaviar shranite v hladnem približno 14 dni.

Čiščena jajca 20 sekund v vreli slani vodi. Za svoje brušenje lahko uporabite tako veliko sit in lopar za badminton. Mnogi ljudje to počnejo. To je potrebno, da lupino ločite od jajc. Kaviar prelijemo v kuhane posode in dodamo sol. Sol je treba uporabiti veliko, saj je potrebna vlaga dobro. Nekaj ​​žlic za en kilogram kaviarja bo dovolj. Jajca mešamo z rokami. Kovinske žlice in druge uporabe niso potrebne. Cel kaviar se bo spomnil. Za dodajanje dodatnega okusa lahko dodate rastlinsko olje. Koliko je po vašem okusu? Gotov izdelek končamo na steklenih kozarcih in zaprite s plastičnimi pokrovi.

Zdaj, v bistvu vedoč, kako solati rdeči kaviar, lahko podarite svojo domišljijo. Zdaj ste prebrali le majhen del, kako preprosto soljeni rdeči kaviar. Glavna stvar je izbrati prave ribe, jo očistiti, zelo skrbno ločiti kaviar, zdraviti in zasoliti.