Slastna in zdrava riba coho

Coho je rib pacifiške družine lososa. Ribe Coho losos se ujame ob obalah Rusije, ZDA in Kanade, najbolj so številni ulovi blizu Kamčatke. Poleg drstenja vstopa v skoraj vse reke Aljaske. Konec dvajsetega stoletja so biologi zabeležili primere te vrste, ki so vstopile v japonske reke. Dolžina coho doseže 88 cm, odrasli posamezniki lahko tehtajo do 6-7 kg. Povprečna dolžina komercialnega kamoda Kamchatka je 60 cm, masa - 3 kg, na Sakhalinu se te številke rahlo povečajo in znašajo 69 cm in 4 kg teže.

Fish coho ima značilno široko čelo, debelo glavo in zelo kratko hudičasto peclja. To je na podlagi teh razlogov se je težko ločiti od Chum losos, roza lososa, češnje lososa ali Chinook. Lestvice te ribe je sijoča ​​in srebro, vrh glave in nazaj zelenkasta, včasih z modro, na straneh, na vrhu glave in hrbta so brezoblične črne pike. Ko coho drstijo, glavo nazaj in potemni, in ob straneh so temno škrlatna. Spremembe v času drstenja in barva mesa - postane rumenkaste ali bele barve, vendar se je v preostalem času.

Spolna zrelost Coho losos doseže tretji četrti let življenja. Drstenje se začne konec septembra in traja do začetka decembra. Kaviar jajca se položijo v tla do globine od deset do trideset centimetrov, plodnost ženske coho ribe variira od 1,3 do 6,4 tisoč jajc. Biti v sladki vodi, mladi coho losos krmijo na ličinkih chironomidov, in z začetkom poletja - odrasle žuželke. Prav tako se pogosto pogoltnejo sokovi lososa kaviar losos, odrasli jesti ribe. Na vhodu v reke za drstenje spolno zreli posamezniki prenehajo jesti.

Preden se Coho ribe spustijo, se močno hrani, pridobi težo in je zato želen lov ribičev. Lovljenje coho je dovoljeno samo z muharskim ribolovom in predenjem. Upoštevati je treba, da je to dovolj močno in velike ribe, ki se odreka močno in močno, zato je potreba po kvalitetu in zanesljivosti - trpežna palica in vrv, dobro regulirana tuljava. Meso Coho je zelo okusno in hranljivo, vendar je treba ribe ujeti v estuarskih območjih, saj je bližje krajevu drstenja okus mesa slabši.

Kako kuhati ribe Coho lososa? Recepti kuhanje te okusne ribe je ogromno, lahko ga pečemo v peči, žgamo v kruhu ali kuhamo zvitke.

Ribji coho - recepti in kuhanje nasveti

1. Ruddy fish coho, pečen v pečici.

Prvič, ribe je treba očistiti iz lusk in odstraniti škrge, nato pa brez drobovja in izpirati pod tekočo vodo. Po tem je treba ribe, sol, poper znotraj in zunaj rezati (ne do konca). V kosih vstavite kroge limone in paradižnika in jih prenesete na mastno pecilni list. Ribe v predgreto pečico za 180-200 stopinj za 35-45 minut.

2. Coho losos s omako-ingverjevo omako.

Ingver in korenje perejo, olupljeni, narežemo na velike rezine in ocvrte do zlate v maslu. Nato dodajte malo vode in nadaljujte z gašenjem, dokler korenček ni pripravljen. Medtem pa v vročem žaru na žaru pripravite kose rib, soli in popra. Zamrznjene korenje in ingverji bič skupaj z limoninim sokom v mešalniku dodajte smetano in začutite z začimbami. Nato ocvrto na zlate barve kosov rib, postavljenih na ravno ploščo, prelijemo z omako in okrasimo z zelenjem.

3. Spustite se iz coho lososa.

Ribe za pranje, črevo, čiščenje lusk in odrezavanje glave. Potem morate odstraniti filete na hrbtenici, izvleči vse kosti s pinceto in odrezati filete s kože. Meso je razdeljeno na šest rezin (odsekov), od katerih je vsaka ponovno vrezana vzdolžno. Kosi so debeli približno en centimeter. Na prehrambeni film krog 2 kosov rib (ena služba), sol, poper, potresemo s limonino kožico, česnom in sesekljanim koperjem. Na vrhu rib položite koščke masla, nato pa filete vpnite v tesen valj. Naredite isto z ostalimi ribami. Kuh za 10-15 minut v dvojnem kotlu, kot stranski krožnik je primeren riž.

Bon appetit!