Kako proces sušenega grozdja proizvaja rozine s prijetnim senco in edinstvenim okusom?

Pripravite okusno in uporabno poslastico doma ni tako težko. To ne zahteva posebnega znanja in spretnosti. Dovolj je, da so na voljo potrebni izdelki. Verjetno vsi vedo, da se v procesu sušenja dobi grozdje rozin. Lahko ga izdelate sami. Skladnost s preprostimi pravili bo omogočila pripravo okusnega zdravljenja.

Katera grozdja naj izbere

Najprej morate izbrati jagode. Metoda sušenja v tem primeru nima posebne vloge. Glavna stvar je izbrati prave surovine. Prvič, sadje mora biti celota in brez napak. Jagode morajo biti popolnoma zrele in sortne. Primernejše je sadje, v katerem ni nobenih jam.

Primeren je za roza, črno in belo grozdje. Kar se tiče sort, so najbolj popularne Astrakhan Ripening, Rizamat, Sultani, Muscat, Codryanka, Rusball, Kishmish. V procesu sušenja grozdja se rozine pridobijo s prijetnim senco, pa tudi edinstvenim okusom.

Alkalna metoda

Da bi dobili rozine na takšne načine, boste potrebovali:

• liter čiste vode;
• 100 gramov apna;
• 200 gramov kalijevega klorida.

Zgoraj navedene komponente je treba nežno mešati in nato kuhati. Nastala sestavina bi morala zniža grozdje približno 10 minut. Po določenem času je treba izdelek odstraniti in nato temeljito sprati.

Prav tako je treba sušilni prostor pomešati z žveplom. V tem primeru morate upoštevati določene deleže. Pri 4 kilogramih prihodnjih rozin potrebuje samo en gram žvepla. Mesto, kjer se bo pojavilo sušenje trte, mora biti dobro prezračeno. Pod vrečami grozdja je potrebno namestiti posode, v katerih se bo posušilo. Pri sušenju grozdja se pridobijo rozine, ki se ne razlikujejo od produkta shranjevanja.

Sušenje na soncu

Torej, kako narediti rozine doma brez uporabe alkalij? Najpogostejša metoda je sušenje v senci. Najprej je treba sadje pripraviti. Najprej jih je treba natančno preučiti. Ne smejo imeti nobene umazanije, gnilobe.

Pripravljeni grozdi grozdja morajo biti razporejeni na kateri koli površini. Za to lahko uporabite papir, pladenj ali žar. Jagode je treba postaviti pod sonce. Obrnite jih okoli enkrat na tri dni.

Če imate svoj vinograd, potem, če želite, ga lahko ustavite nekaj tednov pred žetvijo. V procesu sušenja grozdja so rozine zelo čiste in urejene.