Pobiranje grozdja za zimo: pastile in domače rozine

Domače zrnje niso le trivialni sokovi, marmelada ali žele. Z uporabo sodobnih električnih sušilnikov ali preprosto sončne energije lahko kuhamo pastile in domače rozine. Ti bodo všeč ti novi in ​​nenavadni kosi grozdja. Recepti vam bodo pomagali pri odločitvi in ​​odločitvi o preizkusu. Boste prijetno presenečeni nad rezultatom.

Pobiranje grozdja za zimo s pomočjo sušilnikov

Če uporabljate agregat, ki temelji na principu vremenskih vplivov in ne vpliva na visoke temperature, lahko sušite jagode, pri čemer ohranite večino vitaminov in antioksidantov v njih. Ne iztrgajte sadja iz ščetk v postopku priprave, ampak odrežite in pustite rep. V tem primeru žetev grozdja za zimo kot celota ne bo izgubila dragocenega soka.

Če želite narediti pastilko, potem način rezanja ne bo vplival na končni rezultat. Za njo, morate vzeti sorte brez semen in s tanko kožo, mlet v mešalniku z lupino. Če je potrebno, pokažite, lahko ste med. Moral bi vzeti približno eno polno žlico na štiri stotine gramov jagod. Poleg tega ima med tudi stabilizacijski učinek na maso grozdja. Zato je bolje, da ga kristaliziramo - repično ali sončnično. Raztrgano grozdje z medom nalijte v pladnje in suho do srednje mehkobo. Masa ne sme teči, vendar se ne sme strditi. Pastila za shranjevanje roll v cevi in ​​razrezane na kose - boste dobili majhne spirale. Verodostojni recept predlaga, da jih potapljate v poseben prašek iz socvetja, anten in listi grozdja. Potem se pastir bolje drži. Prašek je pripravljen spomladi. Ko se obrezujejo veje, se ohranijo mladi listi (kot tudi kremplje in socvetje), ki se ločijo od poganjkov. So sušene in mleto. Lahko ga mletite v mešalniku. Tak prašek ima povsem neizrazljivo subtilno dišavo, ga je treba shraniti v pločevinko pod pokrovom in jo lahko dodamo kot začimbe v različne jedi.

Pobiranje grozdja za zimo v obliki rozin

Domače kandirano sadje in rozine lastne priprave, kljub temu, da so ti izdelki, ki jih uporabljamo za nakup na trgih, imajo svoje prednosti. Sušeno domačo grozdje lahko popolnoma čistimo, kar pomeni, da ga ne pozneje umijemo in ga namočimo v vrelo vodo. Prav tako je veliko bolj elastičen in okusen od kupljenega. S pomočjo sušilnika lahko rozine iz grozdja brez jam. V ta namen lahko kupite razkosane jagode iz podružnice - ceneje so. Treba jih je očistiti in dobro sprati. Nato opečemo z vrelo vodo, zavržemo v cedilu, počakamo, da se ohladi in naložimo v palete. Bolje je, da se širi v eni plasti. Ko se rozine začasno izsušijo, jih je treba večkrat obračati. Potem lahko že dodate debelejši sloj. Vrela voda pospešuje sušenje. Brez opeklin se grozdje posuši dlje.

Pastila brez sušilnika

Pridelek grozdja za zimo je možen tudi, če ga imate le Sokovnik s polžem. V tem primeru lahko uporabite celo sorte s kostmi in tehniko. Sok se pridobiva s celulozo, pastile pa so še bolj okusne kot v sušilniku.