Začimbe za žganje: koristne lastnosti in kontraindikacije, recepti in zdravljenje

V kuhinji lahko vsaka gospodinja najde začimbe. Med njimi bo tudi nageljnov. To so majhne temno rjave palice s sferično obliko na enem koncu. Začimbe so všeč zaradi svojega grenkega, začinjenega okusa in bogatega okusa. Je sestavni del številnih kulinaričnih mojstrovin.

Malo zgodovine

Znana goveja koža je postala že 1500 let pred našim štetjem. e. Prvič se omenja v medicinskih in ayurvedskih časopisih. Rojstni kraj nageljnov je otok začimb. Tako imenovani Otoki Moluccas. Tam je raslo drevesnice za grenke. Ne cvetoči brsti cvetenja drevesa so posušili na soncu in se uporabljajo v medicini. S pomočjo nageljnovih žbic je bila zdravljena revmatizacija, razkužena rana in paraziti, ki živijo v telesu. Pred 2500 leti je postal priljubljen na Kitajskem. Carnation je bil uporabljen kot sredstvo za zastarelo dihanje in zobobol. Če želite to narediti, je bilo dovolj, da žvečite nekaj cvetov približno 2 minuti. V Evropi so se karanfi ponesli pred sprejetjem krščanstva. Vzeli so jo od Malezije do Aleksandrije na Rdečem morju. Nato so trgovci kupili nageljnove žbice in jih v drugih mestih in državah že kot začimbe. Začimba je bila draga in plačali so namesto denarja. Poleg tega je bilo treba dokazati svojo pravico do trgovskih nageljnov. Od 18. stoletja je ta začimba proizvedena v industrijskem obsegu in njen kulturni center je postal Tanzanija. Danes grenivke gojijo tudi v Indoneziji, Maleziji, Cejlonu in Madagaskarju.

Sestava nageljnov

Če izpolnjujete s sestavo te začimbe, postane jasno, da se ljudje ne mimogrede pripiše njene zdravilne lastnosti. V nageljnov predstavi pošteno količino vitaminov skupine B, pri čemer mladih in kozmetični kožne vitamina A in E, pospeševanje strjevanja krvi vitamin K. Prav tako vključuje cink, kalij, fosfor, natrij, kalcij, selen, baker, mangan in železo. 100 g produkta, ki vsebuje 20 g maščob, 6 g beljakovin, 27 g ogljikovih hidratov, 34 g celuloze, 6 g vode. Karanfil za 20% sestoji iz eteričnega olja. Njegovo pogosto vključujejo sestavo parfuma ali toaletne vodice. Če pogledamo sestavo začimb, ga lahko primerjali z multivitaminov. Vendar pa je nageljnov (začimba) koristne lastnosti in kontraindikacije. Za zdravilne namene ga je treba skrbno uporabljati.

Škoda do nageljnov

Ni treba dvomiti, kakšna prednost je ta začimba, vendar ga ne morejo vsi uporabiti. Kot je znano, ima blagodejne (začimbne) uporabne lastnosti in kontraindikacije.

1. Spice ne smejo jesti nosečih in doječih žensk, pa tudi otrok, mlajših od dveh let.
2. To je kontraindicirano pri bolnikih s hipertenzijo.
3. Pri ljudeh s težavami v prebavilih se ne priporoča nageljnovanje (koristne lastnosti in kontraindikacije v članku). Treba je omejiti uporabo začimb tistih, ki trpijo zaradi razjede bolezen, gastritis z visoko kislost, utrujenost, prevelik napor.
4. O koristnih lastnostih in kontraindikacijah nageljnovih žbic ne moremo pozabiti, če uporabljamo za medicinske namene in olje iz karminike. V notranjosti je poln želodec ne več kot tri kaplje na dan, spere z veliko vode.

Carnation v medicini

Zaradi svoje sestave ta začimba še vedno uživa priljubljenost med ljubitelji tradicionalne medicine. Ampak ona ne prenaša malomarnega zdravljenja. Kot katerokoli zdravilo ima tudi karnatacijo (začimbe) koristne lastnosti in kontraindikacije. Zdravljenje je treba opraviti previdno, jasno slediti formuli.

1. Artritis. Dodajte 5-7 kapljic olje grenke na običajno masažo in jih boli z bolnim sklepom.
2. Bolečina v ušesih Vzemi kozarec sezamovo olje, vrzite v njej 5 popkov na klinčki in zavrite 15 minut. Ohladi. Zakopajte trikrat na dan 3 kapljice v bolečih ušesih.
3. Prebavne težave. Dodajte v čajno žličko medu na ščepec zemeljskih lističev in črnega popra. Zdravilo je treba pred obroki dvakrat na dan. Ljudje, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom, morajo biti previdni, da bi takšen začimbe uporabili kot žlindre. Koristne lastnosti in kontraindikacije je treba upoštevati enako. In bolje je, da se posvetujte z zdravnikom, preden uporabite ljudsko sredstvo.
4. Vnetje oči. Grind 1 grenkoba bud. Prah zmešamo z vodo, tako da dobimo lupino. Uporabite ga za boleče oči. Zdravljenje poteka več dni.
5. Hladen, kašelj, izcedek iz nosu. Mletje žlindre na prašek in ga zmešajte z žličko medu. Zelo počasi jejte zmes, počasi se raztopi.
6. Kolera. V Aziji se ta bolezen zdravi z nohtno juho. V treh litrih vode dodajte 5 popkov začimb in zavrite na 1 liter. Nastala juha je pijana pred predelavo.
7. Zobobol. Žvečite za nekaj minut. Ta metoda bo pomagala osvežiti sapo.

Carnation (začimba): uporabne lastnosti in kontraindikacije. Recepti v kozmetologiji

Carnation je edinstven v svojih lastnostih. Pogosto ga najdemo v kremah, losjonih, balzahah. Prav tako se lahko uporablja doma. Ampak ne glede na to, kako dobro je treba pri njej upoštevati nageljne, koristne lastnosti in kontraindikacije.

Lahko naredite osvežujočo masko. Vzemite žlico farmacevtske gline in smetane (lahko uporabite mleko) in premešajte s tremi kapljicami olja in minta. Če želite, dodajte čajno žličko medu. Sestavine zmešajte, dokler ni gladko. Mešanico nanesite na obraz, namažite 5 minut. Operite z vodo in olje kožo s hranilno kremo.

Da bi se znebili možganov, aken, nageljnovih žličk, bodo pomagali oljčniki. V njej rahlo navlažite bombažni bris, obrišite problematična področja kože. Postopek 1 poteka vsak dan. Olje iz nageljnovega olja bo pripomoglo k večji napetosti kože. Vzemite del dnevne kreme, zadostno za eno aplikacijo, in ji dodajte 1 kapljico olja.

Za mastno kožo zmešajte z žličko kozmetičnih 2 kapljic eteričnega olja iz klinčice. Uporabite dnevno. Z uporabo začimb v kozmetične namene se morate zavedati, da ima nageljnov koristne lastnosti in kontraindikacije. Recepti morajo biti strogo upoštevani, sicer lahko pride do hudih opeklin.

Grenke pri kuhanju

Tradicionalni način uporabe nageljnovih žafran v kuhinji je kuhanje zelenjave, mesa, gobova marinada. Začimba daje jedi pikanten okus in je odličen konzervans. Dobro se prilega zelja in drugih zelenjadnic, mesa, rib, popolno dopolnjuje juhe in juhe, hladne prigrizke. Dodaja se med gašenjem s celi brsti. Za kuhanje ocvrte hrane uporabite v tleh. Ne obidejo začimb svojih pozornosti na slaščičarje. Vključen je v recepte kompot, punch, mulled vino, pudingi, sladkarije, medenjaki, piškotki. Najbolje je kombinirati začimbe z cimetom, tako da okus prinosa ne zbledi. Med gnetenjem testa se dodajo klinčki. Za 1 kg je dovolj, da postavite 2 brsti. V pijačah ne sme biti več kot 2 brsti na 1 liter. Med kuhanjem se nageljnove žvečilke dodajajo v zadnji minuti. Ne more se kuhati, v nasprotnem primeru bo izgubil čudovit vonj. Če postavite preveč nageljnovih žbic, potem lahko posoda dobi preveč sladkega in celo grenkega okusa. Če v posodi obstaja kislina ali hrana, ki vsebuje alkohol, potem tega začimbe ni mogoče dodati. Okus hrane bo postal grenak. Če uporabljate več dišav v receptu, naj bi karanteni predstavljali sedmo od njihovega skupnega. V nasprotnem primeru lahko utopi okus in aromo drugih začimb.

Kako izbrati in shraniti

Bolje je, da ga kupite cele, začimbna tla hitro pokvari in ni tako dišeča. Barva nageljnov mora biti rdeče-rjave barve, oljne barve, pero - fleksibilna. Suha, ki izgleda karnat, je starejša. Aroma in okus ni tako nasičena kot sveža nageljna, vendar se lahko uporablja za hrano. Za preverjanje prisotnosti eteričnega olja morate spustiti popke v posodi z vodo. Dober čep bo navpično obdržal glavo. Če je začimba položena vodoravno, potem je zelo stara. Steklenice shranjujte v tesno zaprti posodi na suhem temnem mestu.

Zanimiva dejstva

Carnation se pogosto uporablja v parfumih. Slavna kompozicija Paloma Picasso vsebuje v svoji arome to začinjeno noto. Parfumerija se imenuje začimba začimbe.

Spice v Sovjetski zvezi ni bil priljubljen. Zamenjal ga je podobno okusu tulipanov.

Začimbe in grenke cvetovi niso rojeni. Začimbe se pridelujejo iz semena družine Myrtle, ki raste izključno v tropih. Carnation je edinstven naravni izdelek, saj se uporablja na različnih področjih življenja: kuhanje, medicina, kozmetologija. Upoštevati je treba vse točke pri uporabi takšne začimbe kot nageljnovih žlez - koristne lastnosti in kontraindikacije je treba celovito preučiti.