Skrivnosti začimb: uporaba muškatnega oreščka

Do sedaj je uporaba muškatnega oreščka zelo raznolika. Prvič, kuhanje. Prijeten vonj in pikantni okus dišave so mu dali častno mesto med začimbami, ki se uporabljajo za luženje in kajenje rib. Gospodinja ve, da brez muškatnega oreščka ne bo nikoli tako pikantno in sočno. Vroče prekajene ribe Tudi brez tega začimb nima bogatega in globokega okusa.

Toda marinade - to ni vse priložnosti za eksperimentiranje z muškatnim oreščkom. Začimbe se pogosto uporablja pri pripravi mesnih jedi, ki vsakogar. Jagnjetina, govedina, svinjina ali teletina zagotovo bolj sočna in okusnejša, če njihova sezona z muškatnim oreščkom. Še posebej pa je ta začimba združuje okusno ptice, domače in divje živali. Poglej embalaži mešanice začimb z imeni "Za meso", "Za ribolov", "Za kokoš": vključujejo ste prepričani, da bi našli muškatni orešček.

Uporaba te začimbe pri kuhanju se razteza na jedi iz zelenjave, fižola, peciva. Načeloma je težko najti tovrstne jedi, ki bi lahko pokvarila svoj navaden okus in aromo muškatnega oreščka. V Rusiji je običajno dodati tudi katero koli žito: ajdo, biser, ječmen, rž, ječmen itd.

Vendar pa uporaba muškatnega oreščka ni omejena na kuhanje in gastronomijo. Zelo priljubljen je v ljudski medicini. Treba je opozoriti, da je povsem zasluženo. Njegova bogata s koristnimi snovmi za človeško telo, je snov prisotna v mnogih zdravilih za zdravljenje različnih bolezni.

Spice muškatni orešček je narejen iz plodov mošusnega drevesa. So nekoliko podobne breskev ali marelice. Preden smo prišli do nas v obliki začimb, ta izdelek gre dolgo industrijsko predelavo, ki ne zmanjšuje njegove koristne lastnosti. Uporaba muškatnega oreščka v medicini zaradi prisotnosti eteričnega olja (10%), beljakovine, škrob, maščobno olje (40%), ki je bogata z trimiristina in organskimi kislinami pripadajo začimb zgoraj. Poleg tega, muškatni vsebuje magnezij in kalcij, železo in fosfor, kot tudi impresiven niz vitaminov, zlasti skupina B (1, 2, 3) in A.

Priljubljena uporaba muškatnega oreščka pri zdravljenju benignih tumorjev (mastopatija), za spodbujanje krvnega obtoka, prehrane in krepitve las. Uporablja se za miozitis, artritis in osteohondrozo. Mramor je nujno masažna olja, Na kožo vpliva segrevanje in krepitev. In spodbuja apetit in se šteje kot afrodiziak.

Muškatni ima narkotično in nekaj, zaradi česar je njegova uporaba pomembno, da ne pretiravajte. Če jeste v času, tri ali štiri sesekljano sadje mošus drevo (enakovredno sto gramov suhih začimb v prahu), lahko dobite celo paleto halucinacije, srčne bolečine, in v nekaterih primerih celo izpuščaji in otekline. Podoben učinek določa myristicin, znana pod imenom elemitsen ki je narkotik snov. Vendar v zmernih količinah, predvsem v obliki začimbe za hrano, je ta začimba lahko le koristi. Torej, ne bojte se eksperimentirati z okusom jedi, ki jih je mogoče poudarjeno muškatni orešček.