Začimbe v Ayurvedi. Kardamom: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Čast in spoštovanje tega začimbe so prejeli že v 5. stoletju pred našim štetjem. e. v Indiji, kjer raste. Danes bi rad govoril o kardamonu, uporabne lastnosti in kontraindikacije, ki so dobro znane tradicionalni indijski medicini - Ayurveda. Ta rastlina iz družine ingverja ljubi vlažno podnebje, se goji v indijskih južnih gozdovih, Šri Lanki, Vietnamu in Burmi. Kot je bilo že omenjeno, se v Indiji kardamom ne uporablja le kot začimba, temveč se prodaja tudi kot zdravilo za želodčne bolezni. Recept za to drogo je bil v skrivnosti in so ga zdravniki predali dedičem. V našem času se upošteva vodja porabe te začimbe Arabske države, dodajanje kardamona kavi. Taka dišeča osvežilna pijača, sladka s konico Arabcev, simbolizira tradicijo in lokalno gostoljubje.

Kardamom. Koristne lastnosti in kontraindikacije

Osvežilni ingver in rahlo okusen okus daje eteričnim oljam kardamoma, vključenih v njeno sestavo (več kot 8%). Od posebnosti kemične sestave je mogoče razlikovati prisotnost vitamina A in B v rastlini ter precej raznoliko količino elementov v sledeh: natrij, kalij, fosfor, železo, kalij in niacin.

Zdravljenje s kardamom

Kardamom je dolgo časa veljal za odličnega antiseptika. Kitajci so ga žvečili, da bi odstranili neprijeten vonj v ustih, ga uporabili v glavobolu, indijanci pa so ga zdravili z motnjami v prehladu in živčnem sistemu. V sodobni ljudski medicini to koristno začimbe tudi ni podcenjeno. Kardamom bo pomagal pri naslednjih težavah:

• Eterična olja so imela pomembno vlogo, zato je kardamon primeren za bolezni dihal (bronhitis, laringitis, pljučnica). Z gripo in bolečino v grlu lahko grlo splaknete s tinkturo in kardamom s cimetom.
• Če govorimo o eteričnem olju kardamoma, ga lahko dodate dobesedno z nekaj kapljicami v vinu ali čaju, tudi s tem olju pa si lahko naredite vdihavanja in medicinske kopeli. Po Ayurvedi bo aromo kardamoma in začimbe izostrilo razmišljanje, lajšanje nepotrebne napetosti, obnovitev moči. Kot ingver, kardamom ima odličen učinek segrevanja, saj izboljša cirkulacijo krvi.
• Poleg zanimivih lastnosti tega začimbe lahko rečemo, da kardamom dobro vpliva na srce in pljuča, se bori proti napenjanju in ublaži bolečino, izboljša spomin. Kardamom normalizira krvni tlak in je dober naravni afrodiziak, glavna stvar pa ni pretiravanje in preverjanje reakcije vašega telesa na kardamonu.

Koristne lastnosti in kontraindikacije so tesno povezani v tem začimbe in jih po nepotrebnem dodajajo, na primer, hrani, lahko še poslabšajo. Lahko pride do izgube spolne aktivnosti, peptićne razjede in alergije pa lahko povzroćijo poslabśanje, zato je najbolje, da se obrnete na diete- tarja, potem ko je zaćimb zelo občutljiva in ni primerna za vse.

Kardamom. Recepti

Aroma te začimbe je preprosto omamna! Ponavadi se doda pecivo, razne sladice (arabski sladkarije), čaj, kava in druge pijače. Popolna kombinacija kardamoma s pečenimi sadeži in drugimi začimbami. Torej, kardamom je tudi dober za izgubo teže. Pijačo v kombinaciji s cimetom znižuje raven sladkorja, kardamom s poprom pa porabi presežne kalorije. Če jeste ch. semena z medom, lahko obnovite svoj vid in okrepite imuniteto. Od kardamoma lahko naredite čudovito pijačo z dodatkom ingverja, muškatni orešček, cimeta, nageljnovih žličk in popra. Te začimbe bodo ugodno vplivale na celotno telo! Ah! Ta čudežni kardamom. Uporabne lastnosti in kontraindikacije, ki jih sedaj poznate, ostaja poskusiti to starodavno zdravilo na sebi!