Cake `Smile Negro`: hitra, lepa in zelo okusna

Kako si s svojo okusno sladico prosim sebe in svojo družino? Kaj kuhati na sladki, z uporabo najpreprostejših sestavin? Kako presenetiti goste z nečim novim, in kar je najpomembneje - kuhano sami? V tem članku bomo delili recept za torto "Smile of a Negro", katere priprava bo takoj odstranila višja vprašanja. Ta sladica bo zagotovo morala okusiti ljubitelje čokolade in občutljive kreme.

O torti

"Smile of the Negro" je zelo preprost in neverjetno okusen sladek, kuhanje katerega niti ne more biti zelo izkušena hostesa. Izvirno in precej ekstravagantno ime torte je bilo posledica videza - na nasičeni, temni čokoladni piškoti je plast belega smetane, ki je nato prekrita s čokoladnim ledom. Cake "Smile črnuh" ne samo, da ni sram vložiti gostov na praznični mizi, vendar jih lahko privoščite svojim otrokom, saj so vse sestavine popolnoma naravne in Sladica z lastnimi rokami, je vedno veliko okusnejša.

Sestavine za sladico

Kot smo že omenili, je torta "Smile of a Negro" (fotografija zgoraj) sestavljena iz treh glavnih slojev: keksa, kremne meringue in zaledenitve. Za vsakega od njih so potrebne najpreprostejše komponente, katere število bomo navedli v naslednji tabeli:

Vse sestavine morajo biti sveže, sicer se lahko okus torte znatno razvaja. Nekatere sestavine včasih nadomestijo npr. Kefir s kislo smetano. Pri pripravi glazure lahko dodate malo mleka ali temne čokolade. Po želji lahko okrasite torto z maticami.

Pečenje piškotov

Maslo, namenjeno za pripravo piškotov, se prenese v zmehčano stanje (pusti v sobi nekaj ur), nato razrežemo na koščke in pretepemo z mešalcem pri visoki hitrosti. Takoj, ko olje dobi puhasto kremasto obliko, jo eno za drugim dodamo rumenjakom, ne da bi zaustavili bičanje. Po rumenkah, sladkorju in kakavu dodamo testu, vse je temeljito pretepeno. V kefirju dodamo soda, pazljivo zmešamo in izlijemo v maso oljnega jajca. Na koncu mešanice se vlije moko. Skladnost testa za piškote bi morala biti kot palačinka. Predobdelajte površino pekača tako, da pripravite "francosko srajco" - tanko plast masla, posuta z moko. Pečemo pečemo približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj in namočimo v vroči obliki.

Priprava kreme in dekoracija torte

Za pripravo smetane-meringue uporabite ohlajene jajčne belce - tako se bodo sesutili bolj razkošno. Prvič, belce v suhih jedeh pretlačimo s ščepcem soli, dokler ne dosežemo mehkih vrhov, nato se sladkor postopoma uvaja. Beating se izvede, dokler ne dobimo bujne bele mase s stabilnimi vrhovi. Debelo plast Beze je postavljena na torto čokoladnega piškotka, po kateri se prihodnja torta "Smile of a Negro" pošlje v pečico 7-9 minut.

Medtem ko je torta pečena, pripravite čokolado zaledenitve. Da bi to naredili, topite vse sestavine v vodni kopeli, dobro premešajte in jih zavrite. Ostri se ohladi in znova se vrnite v ogenj, tako da se glazura vreli. Ta metoda bo dosegla bolj nežno in svilnato strukturo. Glicerina se ohladi na sobno temperaturo, po kateri je prekrita s sladico in se nekaj ur odprema v hladilnik. Pripravljena torta "Smile of Negro" postrežemo na mizi, razrežemo na več kosov.