Cake `Red velvet`: recept za pripravo (fotografija)

Torta "Red velvet" je precej nenavaden sladek, sestavljen iz zračnega in mehkega piškota rdeče barve z okusom čokolade. Izvirnost tega izdelka daje in bela kremasto smetano. Treba je posebej opozoriti, da je torta "Red velvet" prišla v našo državo iz Združenih držav Amerike in Kanade.

Danes je veliko zgodb o izgledu te nenavadne sladice. Njeno drugo ime zveni kot Waldorf-Astoria Cake, kar pomeni "torto s 100 dolarji". Ugotovimo, kako res je ta ameriški sladica na desert.

Rdeča žametna torta: originalni recept

Preden naredite tako lepo in zelo okusno sladico, morate vnaprej pripraviti bazo za piškote. Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• solno morsko dno - frac14 - del desertne žlice;
• moka, presejana, premija - 250 g;
• jajca velika piščanca - 2 kosi;
• kakav v prahu ali naribana temna čokolada - polna velika žlica;
• sveže kremno olje - 130 g;
• pesek beli sladkor - 260 g;
• vanilin - žlička za sladico;
• kisel smetan ali jogurt jagode - 250 ml;
• tekoča hrana za barvanje (samo rdeča) - 2 velika žlica;
• kisa 6% jabolčno-desertna žlica;
• soda kantina - žlička za sladico.

Postopek mešanja piškotov

Piškotek "Red žamet" je pripravljen zelo enostavno in hitro. Da bi to naredili, je treba maslo (smetano) od hladilne komore vnaprej in pustiti, da se popolnoma odmrzne. Nato ga damo v mešalnik in dobro pretepemo. V procesu je potrebno tudi vlivati ​​v granulirani sladkor, vanilin, morsko sol in kakav v prahu. Po opravljenih ukrepih je potrebno nadaljevati z gnetenjem drugega dela testa. Da bi to naredili, je treba, da bi jih pestili jajca kokoši in jim polagali kislo smetano ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Poleg mlečnih izdelkov v isti posodi morate dodati rdečo barvo hrane in ugasniti kuhinjsko sol z jabolčnim kisom. Na koncu je treba oba dela testa kombinirati in ustrezno mešati, prelivati ​​v presejano pšenično moko.

Za torto "Red velvet" (fotografija, recept za pripravo, predstavljen v tem članku) se je izkazal za največjo bujno in mehko, priporočamo, da se osnovo ne premeša precej gosto (približno, kot je za šarloto).

Postopek pečenja rdečega piškotov

Pečemo osnovo za to sladico, priporočamo v posebni delitvi. Njegovo površino je treba previdno mazati z rastlinskim rafiniranim oljem in nato preliti v vse predhodno mešano testo. Nato je treba posodo postaviti v segreto pečico in jo hraniti pri temperaturi 195 stopinj približno 65 minut. Po določenem času morate držati zobotrebec (tekmo) v piškoti in preveriti, če na njem obstajajo delci. Če leseni predmet ostane suh in čist, se lahko torta varno odstrani iz kalupa. Po tem je potrebno popolnoma ohladiti in odrezati robove, z uporabo plošče kot neke vrste vzorec (če je potrebno). Nato se čudovit piškotek razdeli na polovico, kar pomeni, da boste dobili 2 tanke skorje temno rdeče ali barvne barve.

Bistvene sestavine za mlečno kremo

Upoštevajte vsa pravila za pripravo tega sladica, zagotovo boste dobili zelo okusno in lepo torto "Red Velvet". Prvotni recept za kremo tega izdelka vključuje naslednje sestavine:

• mehki in sladki mascarponski sir - 500 g;
• smetana z največjo vsebnostjo maščobe (lahko je gosta kisle smetane) - 400 ml;
• sladkor v prahu - 130 g;
• kokosovi čipi - uporabite za pokrivanje sladice.

Postopek izdelave mlečne smetane

Cake "Red velvet" lahko naredite na osnovi kreme, ki vam je všeč. Toda izbrano polnjenje mora biti nujno belo.

Torej, za pripravo okusne in sladke smetane morate vzeti maščobno smetano ali kislo smetano in jo nato zmešati z mešalcem. V tem postopku je treba mlečni proizvod postopno dodati sladkorni prah in mehkarponski mehki sir. Kot rezultat, morate dobiti puhasto in zračno polnjenje, ki ga je treba takoj uporabiti za predvideni namen.

Postopek oblikovanja posode in dekoriranja

Cake "Red velvet" je oblikovana na popolnoma enak način kot drugi piškoti sladic. Če želite to narediti, vzemite veliko ploščato ploščo in položite na njej predhodno pečeno torto. Poleg tega je treba bazo obilno mazati z mlečno smetano in postaviti drugi piškoti. Na koncu, na površini oblikovane pogače, vključno z njegovimi stranskimi deli, je potrebno uporabiti vse naslone polnila mleka.

Da bi desert lepi in izvirni videz, je priporočljivo, da popolnoma potresemo s kokosovimi ostružki. Kot rezultat boste prejeli snežno belo torto, ki bo v tem delu temno rdeče.

Kako sladico?

Izjemno čudovita torta "Red žamet", recept, ki smo ga pregledali zgoraj, pred vročitvijo v praznično mizo je treba vsaj štiri ure hraniti v hladilniku. V tem času piškoti popolnoma namočeno s kremo mleka, postane mehkejše, občutljivo in okusno. Po tem je treba sesati, razrezati na dele in služiti družinskim članom skupaj z vročim čajem. Bon appetit!

Koristni nasveti gospodinjam

1. Če je v oddelku, ki ga želite dobiti svetlejšo torto, potem lahko količino rdeče barve hrane podvojite. V tem primeru, kakav v prahu ali čokoladni čips v testo piškotov je bolje, da ne dodate, saj imenovane sestavine naredijo pecivo veliko temnejšo.
2. Kot kremo lahko uporabite ne mehke maskarponski sir in smetano ter običajno maslo s kondenziranim mlekom (samo ne kuhano). Okus torte iz takega polnila se praktično ne bo spremenil. Toda hkrati se bodo pojavile sladke sladke note kondenziranega mleka.
3. Za bolj izvirno dekoracijo sladico ne moremo enostavno posipati s kokosovimi čipsi, ampak tudi na površini svetlo rdečih ali bordočih češenj, pa tudi cvetnih lističev iz stopljene temne čokolade.