Glavna zelena solata `Iceberg`

Salata "Iceberg" je okrogla glava, ki spominja na vrsto belega zelja. Njegova teža doseže en kilogram. Ta solata s slanimi listi svetlo zelenkaste barve se imenuje tudi "Crisphead" ali "ledena gora".

Salata "Iceberg" ima sladek okus, zahvaljujoč sočnim in hrustljavim listjem, se uporablja kot osnova v različnih jedeh in kot dodatna komponenta.

Domovina solate je Kalifornija, kjer so lokalni rejci prvotno imenovali to sorto "hrustljavo". Na začetku dvajsetega stoletja, to vrsta zelenja je bil izvožen v druge države in je bil med prevozom prepeljan z zdrobljenimi ljudmi, po njem pa se je imenoval "Ice Salad", kasneje pa Salad Iceberg.

Odraščanje te hrustljave delikatese je mogoče brez prekinitve v celotni sezoni. V ta namen se spomladanske nasade izvajajo vsaka dva tedna in poletne nasade - s sedemdnevnim intervalom.

Sorte zelene solate "Iceberg" v naši državi se šteje za zgodnje in stabilno. Semena so zasajena v odprtem tleh. Ta kultura ljubi svetlobo in vlago, navadno jo postavlja na rodovitna, dobro gojena in oplojena tla.

Ko že govorimo o uporabi teh okusnih rastlin, smo ugotovili prisotnost velikih količin folne kisline, ki aktivno sodelujejo pri presnovi človeškega organizma, ki ureja snovi v živčnem sistemu in možganih. Salata "Iceberg" je bogata z vitamini A, C, B9 in vsebuje tudi železo in kalcij. Krupnokochanny solata se uporablja v različnih diet, pomaga povečati raven hemoglobina, zmanjšanje vsebnosti soli v telesu.

Če želite hitro in okusno pripraviti solato "Iceberg", je recept precej preprost. Chop glavo, dodamo kapljico sojine omake in sezono z rastlinskim oljem. To bo zelo okusno.

Kot pri vseh solat, "Iceberg" jesti, navadno v naravi, ampak zaradi dejstva, da je vodja tako svež, lahko celo mladice in prepražimo kuhamo z njim. V hladilniku izdelek ostane svež več dni. V Ljubljani plastične vrečke brez dostopa do zraka se lahko shranjuje še dlje, medtem ko ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Pred uporabo te vrste "led" solate, se morate znebiti korenin. Stvar je v tem, da niso okusni. Odstranjevanje korenin traja precej časa. Ampak lahko uporabite eno vrsto, ki vam bo vedno v pomoč v kuhinji. V roko vzemite solato glavo in jo hitro potegnite na površino mize. Korenine je mogoče brez težav odstraniti, ko so osvobojeni. Enostavno in učinkovito!

Salata "Iceberg" se uporablja pri pripravi raznih hamburgerjev, ne samo, da so lepi, pač pa tudi pikanten, hrustljavi okus.

Italijani radi kuhajo iz te zelenjave vroča solata za božične praznike. Poskusimo kuhati to jed skupaj.

Vroča solata v neapeljskem slogu

Potrebovali bomo:

• en glava zelene solate "Iceberg";
• 100 g oljk;
• 30 g kapirjev;
• 60 g olja (olivno, nečiščeno);
• 2 stroka česna;
• 30 g pinjolov (pinolov);
• 50 g rozin;
• sol (po okusu).

Začetek

Ob oprani solati ločimo listje in raztrgamo roke na koščke srednje velikosti. Na olju zmečite zdrobljen česen z zlatim odtenkom, nato pa pripravite solato, malo vode in obara pod pokrovom 15 minut. Dodajte preostale sestavine in gojite še deset minut, soljenje po okusu. Solata ne sme biti suha. Če je potrebno, nalijte malo vode. Pripravljeno jed lahko jedo tako vroče kot hladno.

Na koncu bi rad povedal, da je solata "Iceberg" pojavil na našem trgu, ne tako dolgo nazaj, a je pogumno osvaja naše kuhinje. Mnogi kuharji rahlo uporabljajo v svežem stanju in kot sestavina različnih jedi.