Kako pobarvati ingver doma pravilno in okusno?

Japonska kuhinja je polna originalnih receptov in nepozabnih kombinacij. Priprava kislega ingverja je ena od njegovih tradicij. Ta predjed lahko služi kot dopolnilo suši ali je sestavni del drugih izvirnih jedi. Naučite se, kako pravilno pobrati ingver, preprosto zato, ker je veliko okusnejši od prodajne variante. Poleg tega nima kemikalij in konzervansov, zato se ne morete bati kakovosti izdelka.

Kako pobarvati ingver doma? Prvi korak: pridobite prave izdelke

Najprej je treba razumeti, kaj je potrebno za pripravo vročega japonskega prigrizka. Prvič, neposredno sveže koren ingverja. Prodaja se v običajnih zelenjavnih oddelkih, zato ga ni težko pridobiti. Pričakujte nakup tako, da dobimo vsaj dvesto gramov olupljenega korena. Drugič, potrebovali boste riž kis. Morajo biti nujno rdeče, sicer se ingver ne bo razlikoval od tradicionalne rožnate barve. Sol, voda in sladkor so sestavine, ki so vedno prisotne v kuhinji, zato jih niti ni mogoče omeniti. Torej, vse je pripravljeno, lahko prideš v posel.

Kako lahko da pobereš ingverja doma? Drugi korak: pripravite lepe rezine

Začnite s temeljito pripravo ingverja. Očistiti ga je treba s trdo zunanjo lupino in doseči lahkotno in sočno notranje meso. Za ta postopek uporabite rokavice in jih hranite proč od obraza - ginger sok je zelo pekoč in občutljiva koža se lahko odzove z draženjem. Dva stotina gramov korenin se očisti. Da bi zagotovili, da imate iste čedne in čudovite rezine, kot v trgovini, ne pazite čez desko z nožem. Uporabite samo navadni lupinarji za zelenjavo. Zdaj morate izrezati ingver in ga posrgati s soljo, temeljito premešati in začeti kuhati marinado.

Kako pobarvati ingver doma? Tretji korak: pripravite marinado

Če kuhate okoli dvesto gramov korena, morate vzeti pol skodelico kisa, tri žlice sladkorja in malo soli. Zmešajte, postavite peč na majhen ogenj in premešajte, dokler se sol ne raztopi v celoti s sladkorjem, ne da bi vodilo mešalo. Potem morate predhodno pripravljene rezine ingverja iz presežne soli sprati, jih napolnite s pripravljeno marinado in pustiti, da se ohladijo. Po tem, spet, je treba poslati v ogenj - zavre približno trideset minut. Tako bo ingver postal bolj prijazen. Potem morate rezine položiti v kozarec in zaliti marinado, tesno zaprite in pustite pet ur. Če želite, da je senco svetlejša, v posodo lahko dodate rezino sladkorne pese, sojina omaka pa je primerna tako, da posodo daje bolj začinjen okus. Ta prigrizek je shranjen približno tri mesece.

Kako uporabljati nastalo posodo?

Torej, sedaj veš, kako pobarvati ingver doma. Ampak s tem, kar je? Izključno iz dežele? Sploh ne. To je odlično predjed za vsako posodo, protivnetno in čistilno ustno votlino ter dobro sestavino mesnih jedi za tiste, ki imajo radi pikanten okus hrane.