Pripravljamo torto `Wenceslas`

Kako je torta Wenceslas izdelana? Priprava te nenavadne sladice traja zelo dolgo. Toda, kot pravijo izkušeni kuharji, je to vredno.

Torta "Wenceslas" bo postala prava dekoracija praznične mize.

Splošne informacije

Postopek priprave zadevnega sladice je razdeljen na tri faze. Najprej se pecica peče v peči in nato naredi okusno kremo. Končna faza pri ustvarjanju te poslastice bo dekoracija.

Če se odločite za takšno sladico do določenega datuma, morate začeti postopek kuhanja v nekaj dneh. Zakaj? To bomo opisali spodaj.

Prav tako je treba opozoriti, da je pecivo v peči za tako zdravljenje treba peči takoj po mešanju testa. Po tem se mora kuhati 10 ur.

Spoštovanje vseh priporočil za pripravo te sladice vam bo omogočilo, da se boste zelo nenavadno in okusno zdravili.

Torta "Wenceslas": recept po GOST

Preden se to počutite doma, bi morali dobiti precej impresiven seznam različnih izdelkov. Potrebovali jih bomo za pečenje piškotov, kot tudi za kuhanje kremo in pečenje na žaru.

Torej, za torte, ki jih potrebujete:

• jajca so največja piščanca - 4 kosov;
• lahka pšenična moka - 85 g;
• vsak škrob - 15 g;
• kakav v prahu - 15 g;
• soda + limonin sok - frac12- žlica;
• sladkorna pesa - 125 g.

Za smetano:

• mlečna krava - 130 ml;
• sladkorna pesa - 130 g;
• vsak škrob 20 g;
• maslo kremno dobro - 300 g;
• konjak vseh blagovnih znamk - 1 velika žlica;
• češnje iz kompote - približno 90 g.

Za pečenje na žaru:

• matice - 30 g;
• sladkorna pesa - 90 g.

Mešalni postopek

Kje lahko najdem torto "Wenceslas"? "Brothers Karavaeva" - v tej trgovini je mogoče kupiti sladico v izvirni obliki. Vendar pa je bolje, če to storite sami.

Najprej morate narediti piškot. To se naredi na klasičen način. Jajčni rumenjaki so podrgnjeni s sladkorjem, dokler ne nastane debela in beljena masa. Po tem so belci močno pretepeni (vse do vztrajnih vrhov).

Po izvedbi opisanih dejanj sta povezani obe komponenti. Poleg njih dodamo sok, ki je pogasil z limoninim sokom. Na samem koncu posode prelijemo z moko, kakavom in škrobom v prahu. To proizvaja zelo nežno in zračno testo.

Pečemo v peči

Čokoladni piškoti se pečemo takoj po kuhanju.

Za to je globoka oblika oljen z rastlinskim oljem. Po želji ga lahko rahlo potresemo z moko. Vso testo vlijemo v kalup, ga damo v predhodno segreto pečico. Na 200 stopinj spužvasto torto kuhamo 40-45 minut. Čez nekaj časa so pecivo nežno odstranjene iz posode in ohlajene 10 ur.

Izdelava kreme

Cake "Wenceslas" je še posebej okusno zaradi nenavadne kreme. Za pripravo v posodo nalijte približno 100 ml mleka, nato dodajte sladkor in postopoma prinesite na vrenje. V tem primeru se mora sladka prosta tekočina popolnoma raztopiti.

Tudi v vrelnem mleku dodajte malo škroba in previdno vmešajte. Nastala zgoščena masa se ohladi. V tem času začnejo pripravljati kulinarično maščobo. Maslo se popolnoma zmehča pri sobni temperaturi in nato z močnim mešalnikom. V postopku tega postopka postopno dodamo ohlajeno mešanico mleka in škroba. Prav tako se vlijejo malo konjaka.

Priprava na žaru

Žar za ta sladica je precej preprost. Matice dobro speremo in posušimo v mikrovalovni pečici. Nadalje se ne drobno zmeljejo in pomešajo skupaj s sladkorjem.

Proces oblikovanja domače dobrote

Za oblikovanje takšne torte priporočamo uporabo velike in lepe tortne plošče. Rezanje čokoladnega piškotov v tri kolače, eden od njih je pripravljen na pripravljeno posodo. Obilno je mazana s slastno kremo in prekrita z drugim podobnim izdelkom.

Da bi sladico dali poseben okus, priporočamo, da ostanke kreme kombinirate s češnjo iz kompote. Nastala masa je ponovno prevlečena s torto, na kateri se razprostira zadnji izdelek.

Na samem koncu je celoten oblikovani sladica lepo prekrit s preostalo smetano. S tem zagotovite, da robovi piškotov niso vidni, ampak so bili popolnoma mazani z mlekom.

Po torti "Wenceslas" je skoraj pripravljen, jih začeli okrasiti. Če želite to narediti, uporabite že izdelano žar. Velikodušno so posejani z vsemi sladicami, vključno z njegovimi stranskimi kosi. V tej obliki se domača poslastica pošlje na mraz. Za impregnacijo kremne torte ga hranimo v tej obliki približno en dan. Če si pred tem vzamete torto, se morda zdi preveč suha.

Kako služiti gostom?

Če želite predstaviti zadevno sladico za praznično mizo, sledite v ohlajeni obliki. Torta je lepo narezana in položena na krožnika. Uporabite ga po možnosti z vročim in močnim čajem.