Cognac `Stari grad`: opis, klasifikacija, proizvodna tehnologija

V naši državi skoraj vse odraslo prebivalstvo v večji ali manjši meri porabi žgane pijače. In če je za nekatere, proizvodnja alkohola sestavni del

Kakšna je posebnost konjaka?

Konjak je močna alkoholna pijača ki temelji na konjaškem alkoholu, ob upoštevanju zapletenega postopka obdelave. Za proizvodnjo duha iz konjaka se uporablja grozdje, ki služi kot podlaga za vinski material. Po dolgem in kompleksnem procesu predelave so vinski materiali konjak duša, trdnjava, ki doseže 70%. Toda samo nadaljnja pravilna obdelava in pravilno staranje omogočata, da dobimo pravo plemenito pijačo z imenom, na katerega smo navajeni.

Konjak je aristokratska pijača. Ima bogat okus, bogat šopek arome in edinstvene pare. Za popolno doživetje celotne palete senzacij pri uporabi te plemenite pijače je bolje uporabiti iz posebnih očal - konjev. Posebna oblika očala za konjak vam omogoča, da uživate v aromi in šele nato poskusite pijačo.

Konjak ali žganje?

Vsi znani izraz "konjak" označujejo alkoholne izdelke, ki se proizvajajo na omejenem območju - v pokrajini Cognac (Francija). Surovine je treba zbrati iz vinogradov tam, ker poseben geografski položaj in vlažnost zagotavljata aromo in bogastvo grozdja, ki se uporablja za proizvodnjo konjaka.

Prav tako je treba za nositi ponosno ime plemenske pijače konjak podvržen strogo določenemu postopku obdelave in staranja. Zato je za nakup pravega konjaka na ozemlju naše države na voljo le zelo bogatim ljudem.

Vse pijače, ki smo jih imenovali »konjak«, je bolj primerno, da pokličete žganje. Je tudi močna alkoholna pijača, ki temelji na predelavi vinskih materialov, vendar njena proizvodnja ne predstavlja toliko zahtev, kot je proizvodnja konjaka. Zato lahko žganje proizvaja poenostavljena tehnologija kjerkoli na svetu.

Ali obstaja alternativa?

Poznavalci plemenitih in visokokakovostnih pijač nimajo vedno možnosti, da dobijo ali kupijo konjak, proizveden v Franciji ali Italiji.

Za tiste, ki cenijo okus in vonj, vendar ne želi, da plačate za uvozne dajatve in stroške prevoza, je treba paziti, da ruski konjaka "Old Town".

To se ukvarja s proizvodnjo Moskva vinski in Cognac rastlin "Kin", ki obstaja na trgu alkoholnih pijač za 75 let in je danes vodilna v proizvodnji kakovostnih vin in žganja.

Za to pijačo se najnovejše tehnologije uporabljajo v kombinaciji z visokokakovostnimi surovinami, klasični proizvodni proces, ki že stoletja obstaja, ni kršen. Vodilni strokovnjaki tega podjetja so delali dolge ure, da bi dosegli edinstven vonj, okus in okus, ki pusti konjak "Old Town".

Proizvodna tehnologija

Proizvodnja konjev je kompleksen tehnološki proces, ki ga vsako podjetje ne more uresničiti. Moskovska tovarna vin in konjac "KiN" je prejela potrdilo Mednarodnega okoljskega sklada in redno potrjuje potrdila o skladnosti z mednarodnimi standardi kakovosti na ISO in GOST. To kaže, da se pri proizvodnji tega podjetja ne uporabljajo kemični in škodljivi dodatki, končni izdelki pa najstrožji nadzor. Kakovost, na katero lahko ponašamo konjarke "Stari grad", preverijo štirje laboratoriji v tovarni.

Tehnologija proizvodnje in staranja plemenite pijače ne odstopa od klasične sheme, ki je prišla k nam iz Francije. Šele zdaj uporablja sodobno opremo, ki zagotavlja, da je postopek za destilacijo in destilacijo konjaka alkohola ne bo zasenčila tujkov ali mikrobov.

Zato lahko z gotovostjo povemo, da proizvodnja konjaka "Old Town" ustreza najvišjim standardom kakovosti, kar pomeni, da bo končni izdelek zadovoljen s potrebami najbolj čudnega poznavalca.

O čem so zvezde govorili?

Izbira konjaka za sebe ali za darilo je vredno vedeti o klasifikaciji, ki je sprejeta po vsem svetu in smo bolj znani kot »zvezde«.

Število zvezd na etiketi konjaka ali žganja govori o tem, koliko časa je pijača trajna. Prav tako obstaja abecedna oznaka izvlečka konjak, ki je enostavno zapomniti:

• Tri do pet let izpostavljenosti označujejo črke VS.
• Če pijača stari 6-7 let, boste videli oznako VSOP.
• Žganje ali konjak boljše kakovosti, ki je bil star v hrastovih sodih 8-10 let, bo označen s CW.
• Luksuzne pijače, stare od 10 do 15 let, so označene z latiničnimi črkami KS (CW).
• Zbirne pijače, ki jih ni težko kupiti tudi za zelo veliko denarja, imajo v svojih sredstvih več kot 20 let staranja in oznako na oznaki XXO ali Extra.

Najbolj znani svetovni proizvajalci konjaka so Hennesy in Camus. Toda domači konjak "Old Town" lahko prinese do njih le po ceni.

Kako izbrati konjak?

Če izberete tako plemenito pijačo, kot žganje ali konjak, je bolje slediti pravilu "manj kot da". Namen uporabe te močne alkoholne pijače je uživati ​​v okusu in aromi v prijetnem vzdušju, namesto da ga absorbira v nekomercialni količini.

Nakup teh pijač mora biti le v specializiranih prodajalnah, zagotavlja kvaliteto pijače in ščiti pred nakupom ponarejenih izdelkov. Da bi dali prednost bolj znanim blagovnim znamkam, ki so se dobro izkazali na trgu nekaterih alkoholnih izdelkov, na primer konjaka "Old Town". Cena domače pijače bo vedno nižja od cene tujih analogov (približno 750 rubljev na 0,5 litra), vendar ne pozabite, da kakovosten izdelek nikoli ne bo preveč poceni.

Nedvomno je več konjaka začinjeno, bogatejši in bolj nasičen njen okus, vendar je treba omeniti, da se s številom zvezd povečuje tudi cena pijače.

Za darilo prijatelju ali sodelavcu je najboljša pijača, ki traja najmanj 6-7 let. Cognac "Old Town" 5 let je bolj primeren za svečano večerjo ali družinski dopust. Zbirni konji so ekskluzivni darilni dar za posebno priložnost.

Okus in aromo plemenite pijače lahko cenijo le resnični ljubitelji. Sodobni trg ponuja širok izbor konjev in žganja za vsak okus. Ampak ne pozabite, da gre za močno alkoholno pijačo, katere pretirana uporaba lahko resno škoduje vašemu zdravju. Toda v majhnih količinah bo pomagal preživeti nepozaben večer ali praznovanje.