Elitni konjak je pijača s stoletno zgodovino

Ime te plemenite močne alkoholne pijače je dalo istoimensko mesto Cognac, regija Charente. Pijača, proizvedena v drugi regiji, tudi pri popolnoma pravilni klasični tehnologiji, nima pravice, da bi jo imenovali konjak. To je že žganje, zaradi česar vsebina steklenice ni slabša. Zgodovina pijače je stoletja stara. Tehnologijo proizvodnje so obvladovali v mnogih državah, vendar je pravi elitni konjak lahko le francoski.

Zgodovina pijače

Ta regija je bila poznana po vinogradih v XII. Stoletju. Nizozemci so začeli destilirati vino v 16. stoletju, tako da ga je mogoče prevažati po morju na dolge razdalje, čemur sledi razredčenje z vodo. Vinilni destilat je imel zelo bogato aromo in aromo, dvojna destilacija pa jo je še dodatno izboljšala. Postopoma destilat začne piti nerazredčeno, toda šele sredi XIX. Stoletja se je začel prodajati ne v sodih, ampak v steklenicah kot samozadostna pijača, pripravljena za uporabo. Elitni konjak danes proizvaja predvsem grozdje Uni Blanc.

Razvrstitev konjev

Glede na izpostavljenost je naslednje klasifikacija konjev:

• VS - več kot 2 leti.
• VSOP - več kot 4 leta.
• VVSOP - več kot 5 let.
• XO - več kot 6 let.

Poleg tega je razdelitev navadnih konjev v razrede:

• Tri zvezdice. Staranje alkohola je več kot 3 leta, moč pijače pa je 40%.
• Štiri zvezdice. Staranje alkohola je več kot 4 leta, moč pijače pa je 41%.
• Pet zvezdic. Staranje alkohola je več kot 5 let, moč pijače pa je 42%.

Pri blagovnih konjevah je razvrstitev:

• KV. Staranje alkohola je 6-7 let, moč pijače pa je 42%.
• KVVK. Staranje alkohola je 8-10 let, moč pijače pa je 43-45%.
• COP. Staranje alkohola je več kot 10 let, moč pijače pa je 40-57%.

Na prvem mestu - elitni francoski brandy kolekcijo, ki je bila starih v hrastovih sodih še pet let.

Proizvodna tehnologija

Elitni konjak v Franciji je narejen iz grozdja, pridelanega v eni od šestih območij okoli mesta Cognac. Najdražja pijača je pridobljena iz grozdja, pridelanega v Grand Champagne in Petite Champagne. Cena surovin se zmanjšuje, ko se odmakne od teh dveh območij. V celoti vinogradi regije Charente zasedajo okrog 90 tisoč hektarov.

Elitni konjak, katerega blagovne znamke so znani po vsem svetu, se proizvaja v štirih fazah:

• proizvodnja vina iz grozdja;
• destilacija vina, proizvodnjo kognacnega alkohola;
• izpostavljenost konjak alkohol v hrastovih sodih;
• mešanica konjaka.

Elitni konjac iz Francije

Svetovni voditelj, proizvajalec čudovitih konjev z več kot dvesto letno zgodovino - Hennessy Cognac House. Njegova zgodovina se je začela v XVIII. Stoletju. Danes ta pijača uživa po vsem svetu. House Hennessy proizvede okoli 50 milijonov steklenic na leto. To je res elitni konjak (fotografija spodaj).

Druga največja, a še več stari konjak hiša Francije - Rémy Martin. Ustanovljen je bil v 17. stoletju. Toda najstarejši na svetu je Augier.

Znana po celem svetu znamenje konjaka Camus še vedno pripada članom družine Jean Baptiste Camus. Vinogradi te ugledne družine zasedajo 125 hektarjev francoske zemlje. Ta pijača je pogosto ponarejena. Kupite isto izvirno elitno žganje Camus le v dragih specializiranih prodajalnah.

Napoleon je raje pio Courvoisier. Posebna proizvodna tehnologija je skrivnostna. Za premožne poznavalce pijače Courvoisier House lahko ponudi konjak z izpostavljenostjo več kot 200 let.

Posebno priljubljen je Davidoff. To je zelo mlada blagovna znamka, ustanovljena leta 1964. Prvotno je bila blagovna znamka cigaret in cigar, konjenica pod tem imenom pa se je kasneje pojavila kot dodatek k dobrim cigarjem. Kljub temu pa je ta pijača kmalu postala priljubljena med bogatimi ljudmi. Izdelajte konjak Davidoff iz alkohola Hennessy.

Kultura uporabe

Konjak je klasični prebavil, to je, da je treba piti po obroku. Združite ga s kavo, čokolado in cigarami. Dodana je številnim sladicam. Okus in aromo pijače sta dobro razkrili v kombinaciji z oljkami, grozdje, siri.

Za pijačo konjaki vzamemo iz širokih kozarcev, zožimo navzgor. Steklo se napolni približno ene osme in se ogreje s toplino rok - to bo omogočilo, da se aroma pijače čim bolj odpre.

Grizenje konjaka z limono ali redčenje s Coca-Colo je skoraj svetilen. Kljub temu ga pogosto pijejo v Rusiji. V ZDA se pijača razredči z tonikom ali vodo, v Združenem kraljestvu - soda. V Nemčiji je žganje pijano tako po in pred obroki.

Koktajli na kognaku

Naredite tudi različne koktajle, ki vključujejo to pijačo. Verjetno najbolj priljubljena med njimi, še posebej v hladni sezoni, je žganje žganja. Najlažji način za pripravo: mešajte 1 liter jabolčnega soka s 125 g konjaka. Tudi punch pripravimo z dodatkom vodke, limonov, pomaranč, vode in sladkorja. 400 ml žganja se jemlje s 500 ml vodka, 2 litra vode, 10 limone, pomaranče 3, 1 kg sladkorja. Rezano sadje, pomešano s sladkorjem, in ga večkrat uvajamo v vrelo vodo. Potem morate dodati vodko in konjak in napeti punch. Zelo okusen koktajl je narejen na osnovi kave in konjaka. Sestavine se mešajo v razmerju 2: 1, nato dodajo sladkorni sirup in pomarančna lupina po okusu.

Obstaja veliko receptov za zanimive koktajle na osnovi konjaka. Za njihovo pripravo in uporabo različnih močnih žganih pijačah, in vodke in šampanjca in sadnih sokov. To je odlično polje za poskuse z okusi in okusi. Toda, ko gre za razkošje letnika ali zbirateljske francoskega konjaka, je bolje, da uživajo sveže pijačo, barvo in aromo, priokus in igro svetlobe v steklu, toplota širi po telesu, in občutek miru in blaženosti.