Klobasa - okus, znan od otroštva

V zadnjih letih je klobasni sir ponovno postal priljubljen pri Rusih. Spada v poceni izdelke in ima prijeten vonj po mrazu. Mnogi ljudje so bili seznanjeni z njo od otroštva, ko je bila edina pogosta poslastica. Zdaj obstaja veliko vrst klobas, ki se razlikujejo po prisotnosti dodatkov. To je sir za amaterja. Ampak predvsem kot tradicionalni okus klobasa.

Preden stopite na prodajalno v trgovini, se stopljeni klobasni sir opravi zapleten postopek kuhanja. V zadnjem času je bil zelo izboljšan in vključuje veliko število umetnih aditivov ter visoko tališče. Zato klobasni sir ne sodi v koristno hrano.

Za njeno pripravo se razlikujejo siri sira sorte. So mleti in pomešani s skuto in maslom. Pogosto gre za podstandardne ali zapoznele izdelke. Za boljše mešanje vseh komponent pustimo mešanico zoriti. Tako se s časom masa ne strdi, se mu dodajajo soli. Najpogosteje to citronska kislina in fosfati. Potem zreli sir segrejemo z neprekinjenim mešanjem. Začimbe in drugi aditivi se vnašajo v maso.

Rastočena zmes je nameščena v embalaži iz polimernega filma ali celofana s posebno napravo. Je razdeljen na dele in dobi majhne hlebce sira. Ohlajene so in dimljene. Za kajenje se uporablja žagovina ne-millet sort dreves. Najpogosteje je breza, jelša, pepel ali hrast. Toda nekatere sorte niso podvržene naravnemu kajenju in dodajo poseben konzervans z aromo dima.

Klobasni sir je visoko kalorični izdelek z visoko vsebnostjo soli. Zato ga ne priporočamo za ljudi z boleznimi želodca, ledvic in krvnih žil. Fosfati, ki jih vsebujejo, lahko povzročijo alergične reakcije, in kisline, ki se uporabljajo za ohranjanje, so škodljive, kadar poslabšanje gastritisa in razjede.

Poleg tega je klobasni sir pogosto izdelan iz podstandardnih in razvajenih izdelkov, maslo pa nadomešča poceni rastlinske maščobe.

Ampak še vedno ima koristi pri klobasah. Je vir hranljivih maščob in beljakovin z nepojasnljivo aminokislinsko sestavo. Ta sir popolnoma absorbira telo in vsebuje ne samo fosfor in kalcij, temveč tudi vitamine A, E in D. Resnično ljudje s prekomerno težo ne priporočajo, da bi jedli klobaso. Kalorije, ki jih vsebujejo, prispevajo k debelosti.

Ko kupujete klobaso, ga morate pravilno izbrati. Dober izdelek ima gladko sijajno površino in rjavo barvo. Usklajenost z njimi mora biti gosta in na gladki kos je potreben prijeten vonj po mrazu. Tovrstni sir se lahko porabi neposredno v hrani ali se doda v različne jedi.

Na primer, lahko storite lavaš roll. Ta okusna visokokalorična jed je pripravljena zelo enostavno. Napolniti morate, sekati rdeče ribe, klobase in kuhana jajca. Nato dodajte zelenjavo, kumare in papriko ali koruzo. Vse skupaj zmešajte z majonezo in jo dajte na lavaš. Tesno valjite v zvitek, zavijte v film in pustite dve uri na hladnem.