Kako pripraviti torto `Kvarteti`: sestava in fotografije

Si kdaj obiskal željo v slaščičarni trgovini, da bi kupil to torto, in ta in ta? Zato bi rad poskusil vse! In moraš izbrati enega. Ampak zakaj bi se morali zavrniti? Ta članek je namenjen tistim, ki se želijo razvajati z različnimi okusi. Spodaj boste našli recepte za torto "Četrti".

Kot lahko presodite iz imena, v tej sladici so 4 različni okusa. Tako se lahko razvajate in prosim svoje ljubljene ne samo eno, temveč štiri torte hkrati. Res je, da bodo majhni. Ta kulinarična tehnika je zelo praktična. Konec koncev za mizo se zberejo ljudje z različnimi preferencami. Če je torta ena, obstaja nevarnost, da se enemu od gostov ne bo všeč. In s "četrtletji" lahko vsakdo odreza kos iz želenega segmenta.

Načelo zbiranja torte

Če si ogledate fotografije, postane jasno, zakaj je sladica tako imenovana. Sladka torta je sestavljena iz štirih različnih peciva. Kako ga lahko pecijo? Ali bomo resnično morali pečati štiri kose, nato jih razrezati na koščke in jih tako urediti? To lahko storite na podoben način. Mimogrede, mnogi zasebni podjetniki, ki delajo doma, ponujajo nakup takšne torte "četrti". Takšne sladice so na voljo v Nižnem Novgorodu, Voronežu in drugih ruskih mestih. Toda, če želimo sami pečemo torto, potem moramo razmišljati, kako se zmešati, tako da lahko štiri okuse združimo v eno pito. To pomeni, da bi moral biti krog ravno. In za to četrtine morajo biti enake velikosti in po možnosti enake višine. To je, ne glede na pecivo, ki ga naredimo, pečemo pecivo, ki ga potrebujete v eni obliki. O nadaljnjih ukrepih ste verjetno že uganili. Vsako torto smo rezali na štiri dele in zmešali z ustrezno kremo.

Zahteve za torto

Izdelek je sestavljen iz različnih delov glede na okus in videz. Kljub temu se morajo uskladiti med seboj, kar ustvarja videz ene same celote. Če je takšna primerjava primerna, je Quartz Cake podobna pizzi Quattrostajone. V italijanščini to pomeni "štiri sezone". V njej so na krogu postavljene različne polnila.

Kulinarični strokovnjaki svetujejo, da ne združujejo piškotov s piškoti. Izgledali bodo kot nesoglasja. Bolje je, da preprečite izbiro na piškoti. Z enako obliko je enostavno doseči enak premer in višino torte. Poleg tega se lahko piškoti zlahka spreminjajo z dodatkom kakava, makov, oreškov in drugih sestavin. Smo izmenično nujno temni (s kakavom), rjava (z medom), rumena (limona) in bele peciva. Eden od četrtin je treba narediti z velikimi vložki - celi orehi, zephyrs, meringues. Lepo izgleda, če na rezu na kateremkoli segmentu pride do impregnacije marmelade.

Dekoracija vrha izdelkov

Bi bilo treba upoštevati univerzalizem pri oblikovanju četrtine peciva? Fotografije kažejo, da si v tem pogledu lahko zgrešiš svojo domišljijo. Konec koncev, torta ni zaman imenovano "Četrti". Gostje morajo imeti vtis, da so segmenti vzeti iz različnih kulinaričnih izdelkov. Toda, da bi torto izgledala bolj elegantno in zabavljala ne le želodec potrošnikov, temveč tudi njihov estetski smisel, je bolje, da se držijo določene uniformnosti v dekorju. Na primer, ste se odločili, da pokrijete vrh izdelka z čokoladno glazuro. Okrasite ostale tri četrtine z barvastim mastiko in belim ganashom. Ste se odločili, da potresete vrh z drobnimi orehami? Potem se za druge četrtine prilegajo cvetni listi, kokosove sekance in naribana čokolada. Enako velja za zasnovo zadnje stene segmenta.

Pecivo "Četrti". Sestave

Kakšen je najboljši način organiziranja okusov? Najbolje je narediti eno četrtino zelo sladke. Primeren "Honey", "Snickers" z nugat. Druga četrtina je lahko čokolada. Kulinarični strokovnjaki priporočajo izbiro "Cake for one, two, three," "Prague" ali "Black Forest". V tretjem četrtletju lahko vsebujejo elemente "zraka": marshmallow, marshmallows, Meringue, Meringue. Tukaj je, kot je nemogoče mimogrede, je mogoče spomniti recept torto "Kievsky". In končno, četrti bi morali biti namenjeni tistim, ki imajo radi jagode in nežen puh. In tu imamo neomejene priložnosti. Želite - uporabite sveže jagode in sadje, ki jih želite - kompot. V sestavo tega segmenta lahko vstopite v nežni skuto ali mascarpone. Glavna stvar v torti je predstaviti kar se da široko paleto takšnih sladic. In lahko storite drugače. Sestavite "Napoleon", "Spartacus", "Zebru" in podobno "črtasto" torto.

Cake "Quarter" za novo leto

Običajno takšne kompleksne kulinarične mojstrovine ustvarjajo odlične počitnice. Na nosu pri nas zdaj novo leto. Uživajmo v tem prazniku, združimo ljudi vseh religij. Kakšne ideje lahko obstajajo tukaj? Lepo bo, če bodo vsa četrta združila "novoletno temo". To je lahko "mat češnja" v belo kremo s kokosovo smetano, "čokoladno torto za eno, dve, tri", "Golden Key" s karamelo in med, kakor tudi najbolj občutljivo "Citrus raj" z rezinami mandarin sadja za žele. Toda skladbe novoletnih četrtkov peciva lahko spremenite po vaših željah. Začnimo kuhati z najpreprostejšim izdelkom, in sicer »Naenkrat dve, trije«.

V veliki skledi prelijemo 235 g pšenične moke, 65 g kakava, 7 g natrijevega hidroksida, ščepec soli in 300 g sladkorja. Mešanje. Dodajanje dve jajci, 260 ml toplega mleka, dve čajne žličke vanilije ekstrakt in 60 gramov oljčnega olja in mehko kremo. Zmešajte mešalnik, dokler ni gladka in homogena. Zalijemo žlico vina ali jabolčni kis. Ponovno smo premagali. Pečemo čokoladno torto. Vrezali smo ga v četrtine. Izdelujemo čokoladno smetano. Postavili smo sobe. Pokrivamo vrh ganachea in jo okrasimo s "snežinami" iz marmelade.

Torta z marmelade

Mešamo 2 jajca, 100 g sladkorja, 125 g kisle smetane, 50 g zelo mehke margarine, steklene moke in polovico disintegrant vrečke. Beat z mešalnikom. Nalijte se v obliki tekočega testa iz piškotov in pečemo pecivo. Kot v prejšnjem primeru smo ga razrezali na 4 dele. Nasičeno s pitjem jogurta. Kremo za ta segment Quartz Cake je preprosto. Samo kuhano kondenzirano mleko zmešajte z mehkim maslom. Zbiramo četrti. Uporabljamo smetano na spodnji torti. Na njej smo drobne rezine, na vrhu pa zmečkano sadje po vaši izbiri. Pokrijte z drugo pluto. Ponovimo zaporedje akcij. Zgornji del izdelka je okrašen s karamelno barvno prevleko iz marmorja s flounci kuhanega kondenziranega mleka. Na strani segmenta ležita polovica marshmallowe.

Mousse Cake

Za ta segment četrtine pogačite 3 rumenjaka s 1/3 skodelice sladkorja in ščepec vanilina. Dodajte pol kila zmehčenega masla. Maso smo premagali v veličastno državo. V pol kozarec moke dodajte malo praška za peko za testo. To zmes smo uvedli v bazo rumenega olja. Za približno četrtino ure pečemo torto pri 200 stopinjah. Izdelujemo kompot. Da bi to naredili, namakajte 6 g živilske želatine v 36 g hladne vode. Dve sto gramov jagod (ali drugega yagod- se lahko uporablja v pločevinkah breskve v sirupu), narežemo na majhne kocke, dodamo 40 gramov sladkorja in dal na ogenj. Ko nastane sirup, odstranite s plošče in injicirajte oteklo želatino. Kompot izpolnite v obliki, v kateri peksya torto (najprej je potrebno za zaključek svoje folijo) in odstranite hladno. Pri mišjih smo 10 g želatine razredčili s pol kozarec mleka. Dodamo 200 gramov kondenziranega mleka. Beat, vlijemo v kalup in tudi v zamrzovalnik.

«Sadni raj»

Pozimi v naših zemljepisnih širinah so nam na voljo le agrumi. Zato bomo uporabili mandarine za to torto. Pečemo preprosto belo piškotno torto. Izrezali smo na štiri dele. Mi jih impregniramo z mandarinskim likerjem (tudi z jogurtom z aromo citrusov). Pustimo nekaj žlic alkohola, da namočimo 20 g želatine. Štiri sto gramov pire skuto, dokler gladko zmešamo s citrusov jogurt, vanilijevega stroka in tri žlice sladkorja v prahu. Ožja želatina rahlo segrejemo. Najprej jo zmešajte z majhno količino kremne kreme, nato dodajte k maslu. Medtem ko zamrzne, smo premagali kozarec maščobne kreme. Tri četrtine te bujne mase se zmeša v kremo. Dodamo rezine tangerine. Corsages so zamazani s smetano. Okrasimo z ostanki smetane in mandarine. Na lepi posodi smo sestavili četrti torte.