Irska kava. Znani koktejl

Ne, irska kava - to ni dobra stara pijača iz skodelice, ki je tako znana, da bi sedel v bližini kamin hladnih večerih ali prijatelji za prijeten pogovor v prijetnem pubu. Dejstvo je, da je koktajl, in se je pojavil v času druge svetovne vojne na pragu čezoceanskih letov pri potovanju z letalom, za osemnajst ur letel s vodnimi letali (imenovano "leteči čoln") iz Amerike v Evropo in nazaj, ustavi v pristanišču Foynes (County Limerick).

Od letala so jih presadili v čoln in so že prispeli na terminal hidroelektrarne, ki je bil predhodnik letališča Shannon. Do leta 1942, ko je bila ustanovljena z restavracijo za potnike, ki so ostali na Irskem, je obiskalo veliko znanih osebnosti, vključno z Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway in Eleanor Roosevelt.

Irska kava je izum Joe Sheridan, ki je delal kot kuhar v restavraciji. To pijačo v restavraciji so pozdravili potniki, ki so se na Irskem najpogosteje srečali s hladnim, vlažnim in vetrovnim vremenom. Ljudje ob prihodu so zelo cenili skodelico vroče kave ali čaja.

Ena zgodba pravi, da je Brendan O`Regan, vodja prehrane, prosil Josepha Šeridana, da bi prišel do nekaj močnejšega. Po drugi različici je ideja v celoti pripadala Joeju Sheridanu. Kakor koli že, rezultat je nekaj, kar vsakdo pozna danes. Ko potniki na letalo letelo iz Botvud-o-Fundlandije v Ameriki s postankom v Foynes, na hladen zimski večer, pili pijačo v restavraciji, so vprašali, ni, ali je brazilska kava. Joe Sheridan, ki mu je dodal viski, da bi pomagal ogreti zamrznjene ljudi, je odgovoril: "Ne, to je irska kava."

Treba je reči, da danes letališče Shannon pogosto poskuša predstaviti pravice do izuma, v čast koktajla je tudi spominska plošča. Joe Sheridan je bil priznan zaradi dejstva, da je bil v njegovo čast imenovan irski kavni liker, s katerimi se trguje v brezcarinski trgovini na letališču Shannon. Trgovina, mimogrede, se imenuje tudi "Sheridan".

Seveda so že več let izumili različne možnosti za pijačo. Že do takrat Letališče Shannon odprt (leta 1945), Sheridan rafinirani koktajl recept, ki veliko in veliko turistov z velikim veseljem užival v restavraciji letališča. Eden od obiskovalcev je Delepleyn Stanton, potovanje pisatelj iz San Francisca, ki je dolgo in skrbno preučili recept za slastno irsko kavo. Leta 1952 je bil prvič poskusil v Združenih državah Amerike, po koktajl pojavil v kavarni "Buena Vista", kjer Stanton Delepleyna povabil na delo.

Po originalnem receptu se koktajl ne dodaja stepena smetana, ampak samo tisti, ki so stali 48 ur. To je ena od glavnih skrivnosti - krema naj lebdi na vrhu kave in 48-urni starosti, ki ne potonejo. Druga skrivnost je, da koktajl ni pretresen. Čeprav je danes zelo pogosto kuhan s smetano, toda to ni prav.

Da bi v Irskem ustvarili pravo kavo, bodo potrebne naslednje komponente:

- en ukrep irskega viskija;

- eno merilo močne črne kave;

- 2 žličke sladkorja (ali 3 rezine rafiniranega sladkorja);

- 2 žličke debele kreme.

Priprava:

- Oglejte si stekleno steklo.

- Pour irski viski v to.

- Dodajte sladkor.

- Pour in črna kava in tiho pomešajte pijačo.

- Kremo dodajte tako, da jih zalepite na hrbtno žlico.

Ko dodamo kremo, koktajl ni več mešan. Pravi okus irske kave se kaže, ko pijete kavo in viski po smetani.

Pri pripravi svojega recepta je Joe Sheridan uporabil sveže praženo kavo iz Kolumbije.