Kavni liker

Likerji so skupina alkoholnih pijač, ki imajo drugačno trdnost in nujno nekaj polnila. Torej, v sladkih pijačah dodamo jagode, kakav in sadje ter v grenke - zelišča in začimbe. Tak alkohol se proizvaja v številnih evropskih državah in je lahko del koktajlov ali aperitivov. Hkrati ima kava odličen okus liker, kuhar ki je lahko doma zlahka, zato je potrebno le nekaj spretnosti.

Oglejmo si nekaj primerov kuhanja likerji doma.

1. Tradicionalni recept za kavo.

Sestavine: dve steklenici vodke, tri žlice naravne kave, en kozarec sladkorja in vode, ena žlička limoninega soka.

Kavo je treba mleti, preliti vodo in priti do vrenja. Nastala juha se za en dan hrani v zaprti posodi, nato se filtrira in doda vodka. V ločeni posodi mešajte sladkor z vodo (eno steklo) in zavrite, dokler teža ne postane debela. Po tem se ohladi, dodamo kavo in dobro premešamo. Dodate lahko tudi limonin sok in vaniljo. Kavni lužek hranimo v steklenicah dva ali tri dni (dokler se ne pojavi oborina), nato pa nežno vlijemo v drugo posodo in postavimo v temno mesto, kjer vztrajamo.

2. Tekočina Mocha.

Sestavine: pol litra temno pivo, en kozarec alkohola in sladkorja, tri žlice mleto kavo, vrečka vanile.

V posodi so položeni naslednji proizvodi: pivo, kava in sladkor - in segrejemo do raztapljanja slednjega. Pri isti temperaturi mora biti petdeset stopinj, sicer se bo okus pijače izgubil. Nastala zmes zlijemo v kozarec, dodamo sladkor, alkohol, dobro premešamo in tesno zapremo.

Ko se kavni liker ohladi, ga tri dni hranite na hladnem. Potem se pijača filtrira in spet postavi v hladnejši prostor, kjer vztraja. Treba je reči, da mora biti moč takega alkohola trideset stopinj. Če pa v hiši ni alkohola, ga nadomestimo z vodko. V tem primeru se trdnjava spusti na dvajset stopinj.

3. Liker kava irska krema.

Sestavine: pol litra desetstopenjske smetane, dve žlici kave, tri sto gramov kondenziranega mleka, eno jajce, tri sto gramov alkohola, petdeset gramov stopljene črne čokolade.

Čokolado je treba topiti, dodati smetano in kondenzirano mleko, nato kavo in dobro premešati. Rumenec je ločen od beljakovine in nekoliko malenkost, potem se počasi prelije v skupno maso skupaj z alkoholom. Vse temeljito premešamo in ustekleničimo, kar je štiri dni na hladnem. Kavni liker shranite v hladilniku do šest mesecev.

Daljši so likerji, bolj okusni postanejo. Priporočljivo je, da prenočimo to pijačo za en mesec, da dobimo odličen okus in visoke okusne lastnosti.

Pri pripravi alkoholnih pijač ali vodke, nekateri ljudje raje uporabljajo žganje ali konjak. V zadnjem primeru kavni likerji pridobijo določeno lupino in postanejo boljše okusne lastnosti kot katera koli pijača, kupljena v trgovini.

Do danes, kuhanje recepti veliko kavnih likerjev. Katera natančna uporaba je odvisna od osebnih želja kuharja in njegovih kulinaričnih sposobnosti. Omeniti je treba le, da se ta vrsta likerja v vsakem primeru pripravi za alkohol z dodatkom kave, s čimer dobi primerno barvo in poživljajočo aromo. Moč takšne alkoholne pijače je običajno 17-30%. Lahko se porabi sam, dodaja koktejlam ali različnim sladicam. V vsakem primeru je treba upoštevati, da je v tej koncentraciji kofein vsebovan v koncentrirani obliki. Poleg tega je treba zapomniti, da je treba alkoholne pijače uživati ​​v zmernih količinah.