Slastni beli ribez na mizi

Brez dvoma je beli ribez manj pogost kot črna ali rdeča sorta tega jagodičja. Toda pogosto jih je mogoče najti na lokacijah pravih poznavalcev tega sadni grmi. Po svojih lastnostih se beli ribez zelo razlikuje od črnega ribeza, vendar je podoben rdečemu. Razlika med njimi je le v barvi jagod in bolj kislega okusa slednje, ostale pa so enake.

Sestava tega jagodičja je impresivna. Vsebuje veliko organskih kislin in pektinskih snovi, ki prispevajo k odstranjevanju toksinov iz telesa. Pri kuhanju se uporablja beli ribez. Dodan je k pečenju, omakam, sladicam, pripravljen je iz kompot in džemov.

Kombinacija belega ribeza

Recept za kuhanje kompot je zelo preprost. Za 600 gramov belega ribeza morate vzeti 400 ml sladkornega sirupa.

Jagode morajo biti zrele, sveže izbrane in nepoškodovane. Za začetek je treba sortirati ribez, ločiti od krtače, dobro sprati in nežno, položiti v cedilo in pustiti odtekati.

Potem morate narediti sladkorni sirup. 700 gramov vode zahteva 300 gramov sladkorja. V vrelo vodo dodajte sladkor in premešajte. Ko se popolnoma raztopi, odstranite posodo iz ognja. V predhodno steriliziranih kozarcih položimo ribez in ga napolnimo z vročim sirupom. Banke z liter zmogljivostjo je treba sterilizirati v dvajsetih minutah in pol litra naj bo petnajst minut. Banke takoj zaprete s kuhanimi pokrovi, se obrnite in pustite, da se ohladi.

Jam iz belega ribeza

Zdaj pa poglejmo, kako kuhati bele ribeze. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

- jagode - en pol kilogramov;

- sladkor - 4,5 skodelice.

Jam iz takšnih jagodičja kot belega ribeza se pripravi, kot sledi. Kot kompot se plodovi temeljito operejo in pustijo v cedilu, da naredijo stekleno vodo. Potem, s pomočjo sokovnika, naredite sok. Torto lahko damo v sito. Torej preostali sok odteče. Vlijemo jo v ponev in dodamo sladkor. Dobljeno zmes damo na ploščo in kuhamo, občasno premešamo z leseno lopatico. Ko začasno zavre, se pena odstranite in kuhajte še malo. Izkazalo se je precej lepo in okusno hrano. Pripravljena teža marmelade se prelije preko steriliziranih kozarcev, zaprtih s pokrovi in ​​odložena za shranjevanje.

Torta z belim ribezom

Če želite poskusiti pito s to jagodičino, vam lahko ponudimo recept.

Za preizkus:

- skuta - sto gramov;

- moko - eno in pol skodelice;

- jajce - 1 kos;

- mandlji - 50 gramov;

- maslo - sto gramov;

- sol - ščepec.

Za polnjenje:

- sladkor - 3 žlice;

- rumenjaki treh jajc;

- vanilin - 1 vrečko;

- kisla smetana - dvesto gramov;

- beli ribez - dvesto gramov.

Najprej gnetite testo, vzemite moko, mandlji, maslo, skuto, jajce in ščepec soli. Zložite ga, ga vstavite v kalup in ga dajte v zamrzovalnik 20 minut. Nato pripravite polnjenje: mešajte sladkor, vanilin, kislo smetano, rumenjake. Temeljito premešajte, ne žvečite. To maso nalijemo na torto, potegnjeno iz zamrzovalnika, na vrhu položimo ribez in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Ko je nastala torta vzeta iz pečice, jo pustite, da se ohladi. Zdaj lahko jeste!

Treba je upoštevati, da beli ribez ni primeren za vse. Ta jagodičja je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo, kot tudi peptični črevesji dvanajsternika in želodca.