Vino iz črnega ribeza. Recepti, časovno preizkušeni

Ribez se pogosto uporablja za izdelavo alkoholnih pijač. Vino, tinktura rdeča, bela in rdeča črni ribez. Recept je odvisen od vrste konzistence in moči, ki jo želite piti. V tem članku govorimo, kako narediti vino črnega ribeza in nekaterih drugih pijač.

Prvi recept preveri čas in veliko ljudi. Za vino iz črnega ribeza potrebujete 10 kilogramov jagod. Morajo rešiti in odstraniti grebene. Potem sperite jagode v vodo (hladno). Nato moramo dobiti sok od njih. Za to uporabimo sokovnik. Ker so vino, črni ribez v čisti obliki daje zelo kolač, z nekoliko nenavadnim okusom, ki se ne more ustreči vsem, dodamo, da je sok iz rdečega grozdja. Treba je vzeti 10 kilogramov tega sadja. Stiskajte sok iz grozdja. To lahko storite ročno, vendar lahko uporabite posebna orodja. Nato je treba sok grozdja segreti na 30 stopinj. Nato dodajte 500 gramov sladkorja, sok iz črnega ribeza in temeljito premešajte. Pustite pripravljeno mešanico za fermentacijo. Lahko ga vlijete v steklenico. Da bi fermentacijski postopek normalno potekal, mora biti temperatura v sobi najmanj 25 stopinj. Po 10 dneh filtriramo fermentirano vino iz črnega ribeza z uporabo v ta namen gaze z vdelano bombažno volno. Polijemo ga v manjše posode. Steklenice je treba temeljito izprati in posušiti. Priključimo jih z zamaški in jih shranjujemo vodoravno.

Seveda je veliko receptov, od katerih je vsaka dobra na svoj način. Za pripravo naslednje različice te pijače potrebujemo 3 kilograme jagodičja ribeza, enega kilograma sladkorja in tri litre vode. Pazljivo razvrstimo jagode in odstranimo stebla. Ribez ima zelo specifičen okus. Zato se znebimo vejic, ki jih lahko močno okrepimo. Ponesemo jagode in jih nalijemo v posodo z volumnom najmanj 8 litrov. Ločeno, morate narediti sirup. Da bi to naredili, ogrejte vodo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Če je sirup zelo vroč, ga je treba ohladiti na 25 stopinj. Napolnite jih s pripravljenim ribezom in pustite pet dni za fermentacijo. Nato vino črnega ribeza filtriramo in vlijemo v manjše steklenice. Plutimo jih in jih pustimo na hladnem. Uporabljamo ga po potrebi.

Lahko kuhate močnejšo pijačo. Nalivanje črnega ribeza pripravimo na naslednji način. Vzamemo 5 kozarcev jagod, dva kozarca sladkorja in 700 ml dobre vodke. Jagode so zelo dobro oprane in odstranite vejice. Nato jih napolnimo v kozarec s prostornino tri litre. Lahko jih malo pritisnete, da se pojavi sok. Potem jih posujte s sladkorjem. Pecite jagode nekaj dni. Včasih morate stresati jagode, da se bo pojavil sok. Po 2-3 dneh morate vodko piti v kozarec črnega ribeza. Pijačo pustite 2-3 mesece v temnem prostoru. Nato filtrirajte in vlijemo v steklenice. Tinktura črnega ribeza je pripravljena, vendar sčasoma postane še bolj okusna. Jagode je mogoče uporabiti večkrat, le okus bo manj nasičen.

Če želite okusiti alkoholne pijače, dobljene iz črnega ribeza, ni bilo zelo nasičeno, dodajte malo sok iz rdečega ali belega ribeza. Črni ribez ima precej specifičen okus in te komponente rahlo prekinjajo.

Iz ribeza so običajno pripravljene pijače iz vina in alkohola. Lahko naredite tudi moon. Vina so suha, polsveta in sladica. Vedno si zapomnite, da je pitje kontraindicirano za določene kategorije državljanov in mora biti zmerno.