Meringue recept v pečici in mikrovalovni pečici

V Franciji se je pojavila nenavadno okusna torta meringue (kot tudi mnoge druge dobrote). Recept je precej preprost, vendar so obrtniki že dolgo zamenjali klasično meringo v okusu za vsak okus in mu dodali veliko sestavin.

Kljub preprosti receptu meringue, kuhanje zahteva skladnost z nekaterimi pravili. Najprej morate izbrati sveža jajca zanj. Pobijte jih le v čistih jedeh, sicer ne boste dosegli prave konsistence pene. Sladkor v beljakovini je treba dodati zelo počasi in previdno, sicer bo pena "sedela".

Danes je mikrovalovna pečica uspela zamenjati ne samo pečico, ampak tudi pečico. Dolgo je bilo mišljeno, kako kuhati meringues v mikrovalovni pečici, in iz dobrih dobrot, naredite okusne pecivo in sladice.

Meringue recept v pečici in mikrovalovni pečici.

Ta recept se lahko imenuje klasična, vendar na koncu dobiš okusno nego za čaj. Za pripravo boste potrebovali kokošje jajce - 3 kosi. (natančneje 3 proteine), granulirani sladkor - 200 gramov, sol in citronska kislina.

Ta krušni recept v peči je zelo preprost. Jajčne belce je treba vliti v globoke jedi, dodamo tam zelo kapljico soli in 2 mizi. l. sladkor. Vse to se zgosti, dokler se ne dobi debela pena, volumen pa se poveča za dva faktorja. Nato postopoma dodajte še preostali sladkor in citronsko kislino ter ponovno skrbno premagajte, ker je to odvisno od kakovosti meringue.

Mikrovalovna mreža mora biti prekrita s folijo in malo naoljena. Spustite majhno žlico na njeno bledo maso, pri čemer pustite med razdaljami "kapljice", tk. se bodo malo razširale. In nato pečemo pecivo v pečici približno eno uro ali v predhodno segreto mikrovalovno pečico t 130 stopinj (čas - približno 30 minut). Pripravljene meringue lahko jedo kot pecivo in si lahko naredite torto iz njih, potem pa jih zamazate s smetano. V vsakem primeru - zelo okusno.

Bézé z jagodami in smetano.

Če želite to torto skuhati s smetano in jagodami, vzemite recept v pečici, kot je opisano zgoraj. Poskusite narediti torte s premerom 8-10 cm.

Vzemite 250 gramov smetane, zmešajte jih z 1 mizo. žlico vanilinega sladkorja. Nastala zmes je napolnjena slaščičarski vrečki in stisnite v sredino posušenega meringue. Jagode se operejo in razrezane na 4 dele. Za vsako torto na četrtino.

Bézé s kavo in sladoledom.

Torto je treba pripraviti v skladu s prvim receptom. 1 tabela. Spoon navadne topne kave nalijte isto količino vroče vode in počakajte, da se ohladi. 1 skodelica kremne maščobe in 3 mize. l. sladkorni bič in premešamo z raztopino kave. Nastala krema je treba dati v slaščičarski vrečki in jo iztisniti v torte. Na vrhu vsake potrebe, da na češnje brez kamna (lahko sveže, lahko konzervirano) in kroglico sladoleda.

Beze z mandlji in oranžno.

Poleg običajnih sestavin za meringue, boste potrebovali 1 oranžna, 2 beljakovine, 120 gramov mandljev, približno 100 gramov sladkorja v prahu in limonino lupino.

Za pripravo kreme iz mandljev morate le malo beljakovin in jih bičati, postopoma uvajati prah, drobno nabite mandlje in lupine. Nastalo maso je treba vstaviti v kalupe (jih polniti do polovice), potresemo malo moke in vsake torte položiti na oranžno rezino. Pecite 15 minut. Medtem žveplo beljakovine z limonino lupino in sladkorjem ter, ko pečemo mandljevo maso, na vrhu vsake kolačke na žlico beljakovinske mase, nato spet spravimo v pečico in zadržimo tam, dokler se zgornja plast ne izsuši.

Bézé z figami in datumi.

Ta sladica, ne glede na to, ali vzamete recept za meringue za to v pečici ali pečite meringue v mikrovalovni pečici, se zdi zelo okusna. V masi, pripravljeni za pečenje, katere pripravo je opisana v prvem receptu, morate dodati drobno sesekljane fige in datume, ki bodo sladicam dali neobičajen okus.