Recept za Bézé pri domačih pogojih: Duševni okus petelike

Potrebno je kuhati meringues z veseljem in užitek. Meringue recept doma brez teh komponent ne bodo dokončani. Te sestavne dele lahko obravnavate kot obvezne sestavine, vendar brez njih ne morete storiti, ker so meringue kapricične in ljubite pozornost.

Beze je ena najslajših sort slaščičarskih užitkov. Ta jed je za amaterja. Vendar pa je veliko amaterjev. Praviloma meringues raje kupujejo v trgovini. To prihrani čas. Toda meringues doma so veliko bolj okusni, saj se lahko samo doma spreminja z vsemi vrstami sadja, smetane in oreškov. Z eno besedo, naredite si dar svojega lastnega okusa. Recept domače meringue ni zapletena, pod močjo katere koli mlade gospodinje.

Ključni trenutki priprave

Glavni proizvodi so jajčni rumenjaki in sladkor ali sladkor v prahu.

Jajca za meringue morajo biti sveža. Predhodno jih je treba ohladiti. Proteine ​​je treba skrbno ločiti od rumenjakov, tako da kapljica rumenjaka ne pade v brušeno maso. Posoda za izdelavo meringue mora biti popolnoma suha.

Veverice lahko obrišete z rokami (to je zelo težko), lahko mešalnik (iz te delikatese sploh ne bo prizadet). Počasi počasi vleče, postopoma povečuje hitrost.

Sladkor ni treba začeti dodajati, dokler se beljakovine ne pojavijo v obliki bujne pene. Šele po tem lahko v žlico dodate prašek beljakovin. Beat dokler pena ne postane tako debela, da ne bo padla iz posode, tudi če je obrnjena. Celoten postopek bičanja traja približno 15 minut.

Pen je treba premakniti na slaščičarski vrečki žlico in iztisnite iz njega na pekač isto pechenyushki. Meringue se običajno peče pri temperaturi 100 stopinj v peči. Obstaja seveda recept domače meringue, ki kaže na drugačno temperaturo, toda to pomeni, da je treba doseči določen učinek.

Odstranite pečico iz pečice šele, ko se ohladi.

Beze doma - proces kuhanja

Štiri beljakovine je treba premagati v stanje močne proteinske pene. Hkrati vzemite tanko pipo v veverice polovice kozarca navadnega sladkorja in enako količino vanilije. Sladkor naj bi se idealno raztopil v beljakovinah. Da bi olajšali svoje delo in bili bolj prepričani v rezultate, je bolje, da vzamemo sladkor v prahu - je lahka in takoj razpršena v maso.

Pečemo meringue na veliki ponvi. Površina plesni mora biti popolnoma podmazana z rastlinskim oljem. Meringue lahko razširite neposredno na olje na dnu posode ali ga postavite pod njo pergamentni papir. Pečemo na temperaturi osemdeset in sto stopinj, približno uro in pol.

Slastne dodatke k običajnemu receptu

Beze-desert

Klasični recept za meringue na domu lahko dopolni z okusnimi dodatki.

Vdihnite beljakovine s sladkorjem, prestavite maso v slaščičarski vrečki z največjo šobo. Maso stisnite na pekač za pekač v obliki spiralne spirale. Pečemo pri temperaturi 100 stopinj z rahlo odprto pečico, približno pol do dve uri. Potrebno je, da se meringue kuhamo in malo posušimo.

V tem času pripravite nektarine, jih odstranite iz kože in jih pretvorite v sadne pireje. Vdihnite malo smetane. Ko je Meringue pripravljen, ga narežite s krompirjem iz nektarin in smetane, na vrh lahko okrasite z malinami.

Bézé pita

Obstaja tak recept iz meringue doma. Petsto gramov moke, pomešanih s petdeset gramov borovnic, dodamo sto gramov masla, sedemdeset gramov sladkorja in malo naribanega limoninega lupina. Pet rumenjakov z dvesto grami moke in masla. Proteine ​​je treba stresati s sladkorjem, jagodami in moko. Testo postavite na mastno obliko. Potresemo jagode na vrhu. Pečemo eno uro pri temperaturi osemdeset stopinj v peči. Petinštirideset minut po začetku pečenja pokrij pito s folijo. Obrišite beljakovine s sladkorjem in jih ločite, da ustvarite zgornji sloj torte.

Pečen kruh

Maknite beljakovine s sladkorjem in jim dodajte koščke čokolade. Stisnite maso skozi slaščičarska brizga na pladnju za pečenje, ga predhodno prilepite s papirjem za peko. Pečemo eno uro. Nato se topi čokolada in jo potopite v ohlajene piškotke. Ali se lahko nekateri "kopajo" v grenka čokolada. Kisli na pergamentnem papirju postavite na hladno. Po tem, da se lahko peceni piškoti zlepite s smetano.