Zdrava in okusna pijača - grozdni sok za zimo

Začetek jeseni je vedno zadovoljen z obilico grozdja - jantarja, ametista, opalnega zaklada, ki visi močno na vejah in leži na policah trga. Iz različnih sort, samo vodite svoje oči. Kako se spoprijeti s tako obilo žetve? Najboljša možnost je pripraviti grozdni sok za zimo. To je okusna in zelo koristna pijača za vse družinske člane. Ampak vsi ne poznajo recepta. Čeprav je pravzaprav postopek priprave, precej preprost. Povedali vam bomo, kako pravilno in enostavno konzervirano grozdje sok, da bi uživali v zimskem času in napolnili svoje telo s vitamini.

Načini pridobivanja soka

Edina težava, ki nastane, je dostopnost grozdnega tiska. Ni priporočljivo, da uporabite sokovnik, saj bodo kosti tlakovane in bodo soku dali malo tanina, da bo motno in ne preveč okusno. Pripravite grozdni sok za zimo na improviziran način s pomočjo gaze ali zaustavljanja, je precej težavno in dolgo časa. Če je seveda surovine majhne, ​​potem lahko uporabimo to metodo. Toda najboljši je še vedno grozdni tisk.

Priprava

Za pripravo dobrega grozdnega soka za zimo je treba jagodje jemati samo zrel, ne poškodovan. Zdrobljen in s takojšnjo izbiro sledi razpada. Če je grozdje z vaše strani in ste ga obdelali, morate odstraniti ostanke kemikalij. Da bi to naredili, jagode za nekaj časa padejo v vodo, nato se pod tekočo vodo operejo. Za razliko od drugih sokov, grozd zahteva sterilizacijo pri temperaturi 80 ° C, tako da fermentacijski proces ne pride. Ampak tukaj morate biti zelo previdni. Konec koncev, če se temperatura dvigne na 95 ° C, bo pijača za vedno izgubila uporabne lastnosti.

Grozdni sok za zimo: recept za kuhanje

Grozdje mine, odstranimo izrabljene jagode. Nato s stiskalnico grozdja stisnemo sok. Celotno vejo uporabljamo brez prekinitve jagodičja. Stisnjeni sok naj ostane ponoči na hladnem mestu, tako da se na dnu posode oblikuje polog. Posoda mora biti iz nerjavečega jekla ali emajlirane.

Naslednji dan je treba sok nežno vliti v drugo posodo, da ne bi dvignili usedline. Če ni uspelo sok izsušen čisto, potem pa po sončnem zahodu, bo motno. S pravimi dejanji se bo pijača lepo, lahka in transparentna.

Nato pospravimo jedi z grozdnim sokom na ogenj in kuhamo približno 15 minut. Odstraniti moramo peno. Grozdni sok za zimo je pripravljen. Vroče stresamo na steriliziranih kozarcih. Popravljamo pokrove. Takoj, ko se banke ohladijo, jih odstranimo za shranjevanje.

Sok iz grozdja je tako uporaben in dragocen, da je zdravljenje zanje, kar imenujemo ampeloterapija. Poleg tega se v kozmetologiji pogosto uporablja za izdelavo maske, ki spodbujajo pomlajevanje kože.

Če kuhate dovolj sokov jeseni, pozimi in spomladi, ko telo potrebuje dodaten delež vitaminov, bo na mizi vedno obstajala zdravo in okusno pijačo ne samo na počitnicah, temveč tudi ob delavnikih.