Kako narediti vino iz grozdja doma

V starih časih so v Egiptu uporabljali vino namesto drugih pijač: hladilniki niso obstajali, pasterizacija še ni bila izumljena, zato so sokovi in ​​celo voda v vročem ozračju hitro razvajeni. Vino, da se ne pijemo, močno razredčimo z vodo: bolj natančno je v vodo dodano določeno količino vina, da se ne bi pokvaril.

Grozdje ima odličen okus, zdravljenje in prehranske lastnosti - z dobrim razlogom so stari Grki imenovali sončni nektar. Med drugim grozdje vsebuje ne samo vitamine, ampak tudi v procesu fermentacije pridobiva nove uporabne snovi. Uporabljajo ga zdravniki za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni: na primer, zdravniki predpisujejo majhne odmerke vina ljudem z nestabilnim pritiskom, z anemijo in prispeva tudi k boljšemu apetitu. Mnogi danes delajo grozdno vino doma je znano, da 100 gramov takšne pijače, dnevno porabljene, odstranjuje vse radionuklide iz telesa, zato je zelo koristno, na primer, tistim, ki delajo v jedrskih elektrarnah.

Kako pridelati grozdje vino doma?

Ni posebej težko pripraviti: proces je sestavljen iz dveh glavnih faz: zbiranja in priprave jagod in v resnici fermentacije.

Na začetku je potrebno odstraniti jagode iz grozdov in razvrstiti, ločiti gnilo, črvljavo in pokvarjeno jagode, tako da ne pridejo v prihodnje vino. V nasprotnem primeru bo pijača imela neprijeten vonj in okus.

Če jagode niso pokrite s prahom in nimajo drugih onesnaževal, jih ni treba praniti: koža na njegovi površini ima bakterije, ki bodo ugodno vplivale na proces fermentacije. Če se grozdje opere, se bo še malo poslabšalo.

Nato sledi zdrob jagod. V antičnih časih je bilo grozdje stisnjeno z nogami - zdaj se ta metoda pogosto uporablja. Iz njih lahko izkoristite, vendar ne pozabite temeljito umijte noge - za razliko od že na voljo bakterije, tujci niso potrebni za pijačo. Priprava grozdnega vina doma ni potrebna, da se spoštuje starodavne tradicije, tako da lahko varno uporabljate sokovnik ali posebno zdrob za jagode. Pomembno je, da je vsaka jagodica sploščena. Kot posoda je primerna velika kovinska ponev, boljša emajlirana. Po - s pomočjo gaze ali cedila ločite torto iz sokova.

Zdaj lahko bodisi grozdni sok ali vino naredite doma. Če želite pripraviti sok, morate samo dodati maso sladkorja, pridobljeno iz stampede, in dobro jo zavrite, nato jo zvit v steklenico. Upoštevajte, da bo izdelek koncentriran, zato ga boste morali razredčiti z vodo.

Vino iz grozdja doma: zadnja faza

Za to potrebujete posebno posodo - to je 10 ali 20-litrske steklenice. Treba jih je zapolniti z dvema tretjinama, saj fermentacija povzroči povečanje količine pivine.

Nalijemo steklenice sok, njihove zakuporte polipropilenske kape, potem ima narejene luknje v njej v kateri plastični vložek cev (ki se odvaja preko ogljikovega dioksida med fermentacijo). Luknje je treba zapreti cevi plastelina ali voska, mora biti drugi konec jih potopimo v posodo z vodo: to bo mogoče vdora kisika v steklenici, v nasprotnem primeru lahko negativno vpliva na okusnost na pijačo, krši proces fermentacije.

Po tem, ko je steklenica najbolje postavljena v klet ali klet dva meseca ali tri, približno enkrat na teden preverite, kako vse gre. Po določenem času bo grozdje vino doma (moč približno pet stopinj) pripravljeno.