Iz kulinaričnega zvezka: kuhanje doma, jabolčni kis

Mnoge gospodinje zaznavajo kis samo kot začimbe, niti ne sumijo, da je to težek izdelek. Kljub temu je to precej pogosto napačno prepričanje. To še posebej velja za jabolčni kis, ki je pravi skladišče makro- in elementov v sledovih, vitamini, organskih kislin in encimov. Je sposoben očistiti telo, izboljšati učinkovitost številnih notranjih organov. Ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, jabolčni kisni kisik pomaga pri boju proti bolezni. Če bakterije in toksini vstopijo v telo s hrano, jih bo ta čudovit izdelek nevtraliziral in izboljšal prebavo.

Čudežne lastnosti jabolčnega kisu se uporabljajo v kozmetologiji. Dermatologi močno priporočajo izdelek za boj proti prhljaju, mladičnimi aknami in za zdravljenje seboreje. V številnih znanih dietah se uporablja jabolčni kis doma kuhanje, saj pomaga znebiti več kilogramov.

Pogosto pijte iz jabolk, ki so začele tja, gospodinje preprosto izlijejo. Ne sumijo niti, da so dejansko izkusili zdravilni izdelek. Zato je kuhanje doma z jabolčnim kisom precej preprost postopek. Kljub temu so nekatere veščine, še zlasti potrpljenje, še vedno potrebne. Pripravite kis samo iz sladka jabolka. Čeprav je sadje sladko, je vsebnost alkohola v pivini višja, kar pomeni, da bo veliko lažje oblikovati ocetna kislina. Konec koncev, v resnici, fermentiran sok iz jabolk in tam je jabolčni kis.

Priprava jabolčnega kisu doma

Če je bila hiša fermentiran jabolčnik, bo izdelek precej lažji. Približno dva meseca ali dve na mizi bo čudovito začimba in ne le. Vsebujoče bakterije v zraku vplivajo na alkohol v jabolčniku in ga obračajo v kis.

Če fermentiran jabolčnik ni bil najden, ga je treba izvesti. Ta način kuhanja jabolčnega kis je prav tako zamuden. Plodovi so nujno zrel, tudi tisti, ki so padli. Plodovi temeljito oprati in razrežemo na majhne koščke, nato pa jih v malto zmečkamo. Masa se prenese v izvedeni enameled keramike in zlijemo sladkor (za sladke sorte jabolk na kilogram gre 50 g peska, na kislino - 100 g). Vse, kar je napolnjena z vročo vodo in ne nad jabolčnega centimeter, ki ga 4. Zdaj morate pustiti posodo v toplem za fermentacijo. Da bi preprečili nastanek skorje na masi, jo je treba mešati dvakrat na dan. Teden dni po dveh prejetih tekočinah preide skozi gazo, zloženo v več plasti. Nato se vlije v drugo posodo, da nadaljuje proces fermentacije, ne da bi se segal do vrha 7 centimetrov. Ta pogoj je obvezen, saj se med obratovanjem masa poveča in dvigne. V dveh tednih, kuhanje doma, jabolčni kis bo končana.

Po želji lahko dobljeni izdelek okusi. Če želite to narediti, uporabite česen, čebulo, ingver ali dišavna zelišča. Vezani v sirćini, jih spustijo v steklenico kisa in pazijo, dokler ne dobijo želenega okusa. Glavna stvar je, da ne pretiravam. Nekatera zelišča uničijo ocetno kislino, zato lahko izdelek izgubi kakovost.

Po tem, ko ste se naučili o prednostih in načinu pridobivanja izdelka, kuhanje doma jabolčni kis je za vas običajna stvar.