Kako kuhati jabolčni sok doma

Prednosti sveže iztisnjenih sokov - tako imenovane sveže - ni mogoče reči pred konzervirano. Vsi vitamini, vsebovani v sadju, se preselijo v mošt. Kako lahko kuhati jabolčni sok doma? Najenostavnejši način: pranje sadja, polnjenje s sokovnikom in takoj pijte nastalo tekočino. Konec koncev, dvajset minut po trditvi, v pijači potekajo nepopravljive spremembe. Najprej oksidira stik s zrakom. Potem morate dodati sladkor. Po nekaj trenutkih fermentacijske bakterije začnejo svoje subverzivno delo, obračajo tekočino v jabolčnik ali kis.

Načeloma, jabolčni sok, doma, kuhan, lahko shranite v hladilniku približno teden dni. To je zagotovljeno, da napolnite pijačo skozi gazo ali zelo fino cedilo. Potem bo malo malo olajšal, se bo pulpa ločila. Toda še en teden je prekratek. Kako to doseči? obdobje skladiščenja, kot v trgovini - približno šest mesecev, tako da spomladi, v času vitaminskega lakote uživate v bogatem toplem okusu zgodnje jeseni?

Kupljeni sokovi, celo 100% - v tetrapakih ali steklenicah - najpogosteje "obnovljeni." Kaj to pomeni? Plodovi so bili kuhani, zmešani, nato razredčeni z vodo, dodali sladkorni sirup, limono in askorbinsko kislino, nato pasterizirali in končno vlili v maloprodajne kontejnerje. Tako je bila toplotna obdelava proizvoda izvedena trikrat. Katere vrste vitaminov lahko še vedno govorim? Da, več jih je v posuških suhih sadjih kot v tako imenovanem "obnovljenem 100%" proizvodu! Domači jabolčni sok se ogreva le enkrat, zakaj ohranja vse koristne snovi v največji možni meri. Dolgotrajno skladiščenje pijače dosežemo zaradi hermetičnega zapiranja pločevink.

Kako narediti dom jabolčni sok, vsakdo, ki je videl oglaševanje izdelkov podjetja "Galicija" ve. Za ruske potrošnike citiramo: "Stisni, vroči, pour". Frashi iz "Galicije" je zelo okusen, a zabava ni poceni. Zato je še vedno vredno, da ne boste leni in sami naredite slastno in zdravo pijačo.

Če želite doma jabolčni sok, izberite samo zrelo in sočno sadje. Uporabite samo sladke sorte, vendar tiste, v katerih je veliko tekočine. Operite jabolka in ga pošljite na sokovnika. Ali moram očistiti in izvleči semenske škatle? Odvisno je od moči vašega procesorja hrane. Od deset kilogramov jabolk pride približno tri do štiri litre sokov. Cake - odličen kompost, ki izboljšuje plodnost tal vaše dachine. Pustite, da se drozge stoji malo. Po pol ure pena izgine, celuloza se zbere na vrhu pijače.

Žimnico filtriramo skozi več plasti gaze. Postavite krožnik s sokom na močan ogenj. Ogrevanje do 80-90 stopinj, snemanje obilne pene. Načeloma ne morete odstraniti, potem bo barva pijače nezahtevna, "zarjavela". Pasterizirajoče banke in pokriva. Stekleni posodi morajo biti vroči, tako da se ne poškodujejo zaradi temperaturnih sprememb. Izlijemo in takoj spustimo pod pokrivala. Banke se morajo počasi ohladiti, tako da jih je treba pokriti z odejo. Jabolčni sok je pripravljen doma. Lahko se hrani v temnem hladnem prostoru pozimi.