Jabolčni jabolk doma: pripravljamo okusno vino iz navadnih jabolk

Za vina iz jabolk ustrezajo skoraj vsem vrstam sadja. Lahko se jeseni ali poleti ali pozimi. Glavna stvar je, da so kisle-sladke, zato bo bolj okusno jabolčnik. Lahko se pripravi na različne načine. Na primer v Franciji, deželi pravih poznavalcev jabolk vino je običajno piti nefiltrirano in še vedno ogljikovega jabolčnika. Naslednji recepti vam omogočajo, da preizkusite druge različice te pijače.

Kako kuhati jabolčni jabolčnik: klasična različica

Pojdite in sperite jabolka, odstranite jedro, ga razrežite in kosite z velikim brusilnikom. Pomembno je, da ne naredite premajhne torte, saj je iz nje težje iztisniti sok. Končna masa jabolčne dal v steklenici, dodamo na kilogram sto - pokrovom gazo vratu sto petdeset gramov sladkorja, in odvajanje toplote. Nekaj ​​dni bo oljna pogača na površini, sok pa bo spodaj. Stresite ga, previdno stisnite sadno maso. Nastalo sok zmešamo z enakim razmerjem sladkorja na liter in vlijemo v steklenico s posebnim cev, ki bo pripravil presežnega zraka tvorjen v kozarec vode. Pustite za fermentacijo dvajset dni, nato odcedite s sifonom in nalijte v steklenice za skladiščenje.

Jabolčni jabolk doma: različica sokov

Za to pijačo potrebujete nerazredčen jabolčni sok in posebno ožičenje vinskih kvasovk. Če jo želite pripraviti, vzemite kozarec malin in šipkov, jih ne opere takoj narežemo in prelijemo s pol skodelice vrele vode, dodamo eno in pol žlice sladkorja, pokrijte in pustite, da sedi za tri dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi, pri čemer dnevno. Pour vrele sok v sterilizirano stekleno posodo, dodamo že izdelanih postavitev, pokrijemo s čepom z vrati vode in pustimo fermentirati za štiri dni. Po tem bo potrebno vino filtrirati in ustekleničiti. Za olajšanje pijače uporabite mleko. Vzemi liter posnemite mleko na liter vina in temeljito premešajte, nato nekaj dni pri sobni temperaturi namakajte in nato filtrirajte. Ta jabolčnik je zaželen, da pije v najbližjem času po proizvodnji, saj že dolgo ne bo preživel. Poleg mleka, jabolčni jabolčnik doma je lahko aromatiziran s konjakom. Vinu bo dal veliko trdnjavo in bolj originalen okus.

Jabolčni jabolk doma: možnost za izkušene vinarje

Za ta recept bo potreben jabolčni kvas, in sicer tla, ki se je na dnu stekleničke naselila s predhodno pripravo vina iz jabolk. Torej lahko kuhate ta jabolčnik šele po preskusu z drugim receptom. Torej, vzemite kislo zrelo jabolko, lupino in sekanje. Vstavite v steklene steklenice ali emajlirane jedi, prelijte hladno vodo, dodajte malo limonino lupino in kozarec jabolk. Očistite v hladnem tri dni, odcedite sok in prelijte torto s kuhano vodo. Postopek ponovite trikrat, nalijte vso sok, dobljen v enem vsebniku. Jabolčni jabolčnik, v domačem kraju, kuhan v debelini, je priporočljivo, da se pred sladkorjem zmeša s sladkorjem.