Kako narediti jabolčni kis na domu?

Jabolčni kis doma je dovolj dolgo. Vendar pa bo zaradi daljšega kuhanja takšnega izdelka zagotovo dobil naravno sestavino, ki vsebuje veliko koristnih kislin, pomembnih vitaminov in biološko aktivnih snovi, vključno z elementi v sledovih in aminokislinami. To self-made komponento lahko uporabite za kozmetične namene in pri kuhanju, živinoreji, industriji, ljudski medicini itd.

Kako narediti jabolčni kis na domu

Zahtevane komponente:

• jabolka je zelena - 1 kg;
• prečiščena pitna voda - 1 l;
• pesek sladkor - 200 g (če želite, lahko uporabite medu);
• kvasovkano suho - 10 g.

Značilnosti izbora sadja

Jabolčni kis na domu je najbolje narediti iz prezrelega sadja zelene barve. Idealna možnost je sestavine, ki jih gojijo v lastnem vrtu. Navsezadnje bo ta kokec najbolj koristen in varen za zdravje, saj ne bo vseboval škodljivih nitratov.

Predelava glavnega izdelka

Apple kis na domu lahko kuhamo na več načinov. Ta recept predvideva naslednjo predelavo zelenega sadja: jih je treba dobro oprati, nato pa sesekljati v mesni brusilnik skupaj s kožo, pedikelom in koščkom za seme.

Postopek kuhanja kisa

Ko so vsa jabolka obdelana, jih damo v veliko stekleno kozarcico, dodamo prečiščeno pitno vodo, sladkor (100 g) in kvas. Te sestavine je treba mešati in pustiti na odprtem 10 dni (za nadaljnjo fermentacijo).

Po tem času se dobljena masa filtrira skozi grenivko ali fino cedilo, nato pa spet zaspi granulirani sladkor (100 g) in premešamo tako, da se prosti tok komponenta popolnoma raztopi.

Do kisovega jabolka doma doseže želeno kislost, jo je treba vlivati ​​na temne stekleničke, pokriti z večslojno gazo in jih postaviti v temno sobo še 5-6 tednov. V tem času je izdelek popolnoma pripravljen in ne bo prenehal tratirati.

Kot posledica tega staranja bi kiso moralo bistveno osvetliti. Istočasno se na dnu steklenice oblikuje polog. Da se prepreči njeno mešanje z glavno tekočino, je treba kisel nežno vlije v drugo posodo s pomočjo finega sita.

Pripravljenega jabolčnega kisu doma priporočamo, da je tesno zaprt s pokrovom iz plute ali plastike, nato pa ga položite v hladilnik in ga shranite, dokler ga ne potrebujete za kulinarične, kozmetične ali druge namene.

Koristni nasveti za gospodinje

Kot je navedeno zgoraj, tak izdelek iz svežega zelena jabolka lahko kuhamo po različnih receptih. Na primer, v procesu ustvarjanja hišnega kisa je dovoljeno uporabljati brez sladkorja in granuliranega kvasa, ampak svežega medu in rezine rženega kruha. Vendar je v tem primeru bolje, da se fermentacijski čas poveča za nadaljnjih 2-3 dni.