Kako narediti jabolčni sok doma?

Kljub številnim pakiranim sadnim sokovom v trgovinah in supermarketih, so številne gospodinje zanimive za to, kako narediti jabolčni sok doma. Seveda je veliko lažje dobiti pripravljene sokove, ki pa lahko skupaj s koristnimi naravnimi organskimi kislinami, vitamini, minerali in fruktozo ne dobijo konzervansov, barvil in kemičnih sladil. In če so otroci v hiši, ki je pravkar obožujejo različne sadne sokove, je čas, da se naučijo, kako narediti samo jabolčni sok.

Sezona kuhanje jabolčnega soka - od konca avgusta do sredine oktobra. Obvezen pogoj: jabolka mora biti čista sveža, idealno sveže pečena. Potem bo sadje dovolj sočno. Potrebno je izbrati jabolka, brez črvotine. Kakovost soka je odvisna od vrste jabolk. Najbolj okusen sok se dobi z normalno količinsko razmerje v sadju sladkorja in kisline.

Jabolčni sok: kako narediti

Poglejmo si bolj podrobno, kako narediti jabolčni sok. Prvič, jabolka so razvrščena, skrbno oprana in odstranjena poškodovana območja. Če boste pripravili majhno količino sokov, bo naredil navadni brusilnik za meso. Jabolka se razreže na koščke in skozi meso. Zaželeno je, da je mlinček iz nerjavečega jekla ali emajliranega, v nasprotnem primeru bo sok zatemnjen, nekateri vitamini pa bodo izgubljeni. Drozlo, ki je nastalo, smo dali v pripravljeno vrečko iz platna in jo dali v tisk. Če ni stiskalnice, lahko vrečko položite v emajlirani družašek in stisnete sok z lesenim dnom. Res je, da ne bo delovalo tako učinkovito. Priporočljivo je, da se sok filtrira z uporabo koničastega filtra za krpo, da se iz njega odstranijo grobe suspendirane trdne snovi. Ampak lahko brez nje.

Zavrnjen sok je izsušen v emajlu (velika) ponev in segrevajte do vrenja. Medtem ko sok vre, v pločevinke in jih postavite v pečico. Šele po tem vklopite pečico pri minimalni temperaturi. Tako se naše banke istočasno segrejejo in sterilizirajo. Vzemite pravo število pokrovov za sončni zahod in jih v vodo za 3-4 minute. Iz pečice vzamemo popolnoma suhe koze in jih malo ohladimo. Nato previdno vlijete vrelega soka in nemudoma sperite. Obrnite pločevinke navzdol (nežno!) In zavijte odejo, dokler se popolnoma ohladi. Ta sok ima odličen okus in je dobro ohranjen. Če pomislite, kako narediti jabolčni sok brez sterilizacije, lahko to naredite drugače.

Stisnite stisnjeni sok v posodo za emajl in segrevajte na temperaturo 80 ali 85 stopinj. Nato vlijemo v parjene kozarce, previdno pokrij pokrite pokrove in pasteriziramo v vodni kopeli, 1-litrski 15-minutni pločevinki in 3-litrski-20 minutah. Po pasterizaciji se vse banke hitro zapirajo in skrbno preverijo, ali je kakovost zaprtja dobra. Pločevinke obračamo navzdol in zračno hlajeni. Tukaj je naš naravni jabolčni sok pripravljen in na zimski dan bo tako prijetno uživati ​​v tej čarobni pijači. Zdaj veste, kako narediti jabolčni sok doma.