Kako kuhati kostanj

Kaj lahko kuhate iz kostanja, če ste že kupili te eksotične sadeže? Na naših trgih so zelo redki gostje. Toda v Evropi jih pogosto služijo na božični mizi. In, seveda, dobro se zavedaš, kako kuhati kostanj. Recepti, polnjeni s tem plodom ptice, so zelo priljubljeni. Pečeni kostanji so skupna ulična poslastica. Oglejmo si, kaj lahko narediš od teh nenavadnih sadežev.

Kako izbrati in kako kuhati kostanj

Plodovi konjskih kostanja so neužitni. Za hrano se uporabljajo le južni. Po okusu so sladki. In navzven precej drugačen od kopitarja: igle, ki pokrivajo kožo, bolj gosto, v škatli pa ne en kostanj, ampak nekaj več. Rastejo na Kavkazu in tu in tam v Evropi. V Rusijo so prinesli iz Armenije in Azerbajdžana. Pred pripravo kostanja je treba očistiti lupine, ki pokrivajo od zunaj. A tudi iz notranjih membran belih barv. Še preden se pripravi kostanj, ga prečkamo (ali naredimo majhno zarezo na strani). Brez tega postopka lahko plod eksplodira med toplotno obdelavo. To je treba storiti v primeru, da greste pečeni kostanj, in tudi, če jih želite peko ali kuhati.

Območje jedi, ki so pripravljene iz teh plodov, je dovolj široko. Kako pripraviti kostanj za sladico, skorajda vsaka gospodinja v Evropi ve. Najlažji način za popržke. Rezano sadje se razprostira na ponev (po možnosti iz litega železa ali aluminija). Na vrhu položite prtičke, namočene v vodo. To bo zaščitilo kostanj pred izsušitvijo. Pokrov je zaprt in ocvrt pol ure, občasno premešamo, ter posušimo posušene prtičke. Pripravljena orehova lupina se zlahka odstrani in zdi se, da se zlomi. Postrežite jih, jih napolnite s čokolado ali katero koli drugo sladko omako.

Kostanj ni le sladica

S tem plodom lahko pečete kunce in perutnino. Iz praženega kostanja lahko pripravite pire z mešalcem, dodate zelenjavo ali malo rastlinske juhe. Prav tako so odlično polnilo za juhe. Lahko jih skuhaš v slanini omaki. Na primer, v kavi. Če želite to narediti, morate pol kilogram olupljenega sadja, rezati in zavre v vreli vodi (5 min). Nato skuhajte in kuhajte še četrtino ure. Vzemite dva rumenjaka, pobijte skupaj z nekaj žlicami konjaka, dodajte 100 g sveže sveže kave. Mešajte s smetano in kuhajte v vodni kopeli, dokler ni debel. Nato prelijte kostanj z omako, služijo na mizi.

Kremna juha

Nekaj ​​sesekljanih kostanjev in enega sesekljanega zelenega peclja je treba vliti z dvema kozarcema mesne juhe in kuhati, dokler ni pripravljena. Potem zmešajte in sezono z žlico moke, pečen v maslu. Popij, poper, dodamo sol, pol kozarec tople kreme. Postrežemo s krutoni.

Meso s kostanji

Celulozo razrežite na dele. Ponoči marinirati v belem vinu z začimbami. Pržite s čebulo. Nato dodajte kostanj, fige in pomarančno lupino. Nalijte juho ali ostanite marinado in kuhajte, dokler ne pripravite. Po potrebi lahko dodamo tekočino.