Kje prihaja »Castaneae folium«, užitni kostanj in njihove lastnosti

Plemenski kostanj pripada družini bukev in doseže višino trideset metrov. Njegova domovina je Sredozemlje in Balkanski polotok. Ta drevesa so na voljo v različnih delih sveta. Na Kitajskem, na Japonskem in v Bližnji vzhod so se pojavili na tisoče let nazaj. V Evropi kostanj raste v parku Nemčije. Na drugih območjih se pojavi v hrastovih gozdovih v naravi. Cveti od maja do junija. Njene sijoče, rjave plodove so obložene v rjavi lupini s špicami. Kuhajo odlične obroke. Spadajo v različne drupove. Ta drevesa rastejo počasi, prvi plodovi se pojavijo po petnajstih letih. Gurmanji trdijo, da so resnično okusni, postanejo le po pol stoletja.

Sladka, kot polirana, kostanjevega sadja Plemena se uporabljajo za hrano iz antičnih časov. Lahko jih ocvrti, kuhamo in celo pojedo surovo. So kalorične, vendar glede vsebnosti maščob so manj kot orehi, mandlji in lešniki. Užitni kostanj ima veliko mineralov, koristnih za človeško telo. Vsebujejo vlakna in komplet vitaminov A, B in C.

Verjamemo, da se je prvič užiten kostanj pojavil v receptih Severne Italije in Lombardije, nato pa v Franciji. V jesenskem obdobju so bili glavna hrana evropskih kmetov. Suho sadje je bilo mleto v moko, kruh in pečen kruh so iz njega pekli. V šestnajstem stoletju so v visokogorskih vasicah prebivalci toskanskega prebivalstva večino leta jedli kostanjev in pojedli na dva kilograma teh orehov na dan.

Užitni kostanji so bili znani v Ameriki. Domorodci na celini so jih dodali v pečen kruh, pečen kruh iz njih, in iz ocvrtega sadja je bila pripravljena vroča pijača, ki spominja na kavo. Na Japonskem so bili sestavni del tradicionalnega novoletnega menija. Na Korziki, do poročne mize do zdaj, služijo 22 jedi. Priljubljeni italijanski desert je ovsena kaša s kostanji, rozinami, janežem in pinjolami, pečena in aromatizirana z maslom.

Pred pripravo teh orehov jih je treba očistiti iz lupine. Prvič, lupino prečkamo, nato užitni kostanji kuhamo 5-7 minut z dodatkom rastlinskega olja. Po tem se lupina zlahka odstrani. Očiščeno sadje kuhamo v močni mesni juhi, dokler ne postanejo mehke. Prisilite v pire krompir in dodajte jajca. Omlet je pripravljen iz te mešanice. Lahko ga napolnite z rdečo omako. Za to jedo boste potrebovali tri jajca, sto gramov kostanja, tri žlice mleka in dve žlici omake.

Kostanj z jabolko in čebulo lahko pripravite kot stransko krožnico v pečeni ali ocvrti rački. Za to posodo potrebujete 250 gramov čebule, dve jabolki, 40 gramov masla, nekaj žličk belega vina in sto mililitrov piščančje juhe. Sol, poper, marjoram po okusu, plus pol kilograma sadja. Najprej morate prati čebulo v maslu, dodati kostanj, zmešati in ugasniti to mešanico deset minut. Potem vlijemo vino, juho in potresemo s suhim marjoramom. Naj bo vse to še naprej ogenj še 20 minut. Po tem času postavite rezana jabolka v ta okras še pet minut. Na koncu je posoda očiščena in soljena. Slasten, zdrav in nizkokalorični okras je pripravljen za uporabo.

Ne uporabljajo se samo sadovnjakov tega znane in priljubljene rastline. Listi kostanj se uporabljajo za medicinske namene. Vsebujejo sestavine, ki proizvajajo zdravilni učinek. Ti vključujejo tanine, flavonoide in tri-terpene. Tradicionalna medicina že več let uporablja uporabne lastnosti kostanja Castaneae folium. Nabava surovin se izvaja v zgodnji jeseni. Posušene liste se perejo in porabijo v obliki vroče tinkture, ki se šteje za dobro sredstvo za kašljanje kašlja, astmo, bronhitis in druge bolezni dihal.