Recept za pražen kostanj

Recept za pražen kostanj popolnoma odvisna od okusa končnega izdelka, ki ga želite dobiti.

Kostanj okus dobro, tako s soljo kot s sladkorjem. Absorbirajo okus sestavin, ki se uporabljajo pri kuhanju in lahko diverzificirajo kakšno posodo ali mizo.

Zaradi nevtralnega okusa in šibke arome se kostanji pogosto uporabljajo za prigrizke, glavne jedi, solate, juhe, pecivo in sladice.

Glavni problem za ljudi, ki želijo preizkusiti kostanj za hrano, je pomanjkanje znanja, da kostanji niso primerni za prehranjevanje. Gozdni kostanji in gojenje v mestih niso primerni za prehrano ljudi, razen za Kavkaz.

Kostanj za kuhanje lahko kupite v trgovinah (supermarketih) ali na trgih. Kosti je treba razvrstiti, kot pri gobah, čeprav niso strupeni. Zunanja posebnost užitnega kostanja je rjava lupina, jedro kostanja je sijoče.

Užitni kostanji so termofilni. Lahko jih najdemo neodvisno, vendar rastejo v regiji Kavkaza. Sveži kostanj se pojavijo v prodaji jeseni.
Na območjih tradicionalne porabe kostanja se zdravijo kot glavna hrana. To je posledica njihove "sitosti" in prehranskih lastnosti, ki so primerljive z rižem in krompirjem.

Okus ocvrtega kostanja je težko opisati nedvoumno. Na več načinov je odvisno od sestavin, uporabljenih pri pripravi.

Surovi kostanji okusijo kot nezreli orehi, vendar manj oljni. Pohovani kostanj po okusu krompirja.

Kako kuhati praženi kostanj na odprtem ognju

Ta recept za pražene kostanje se pogosto uporablja pri rekreaciji na prostem. Ocvrti se v kovinski posodi, dokler niso pripravljeni po okusu, od 10 do 20 minut. Postrezite v mizo v vroči obliki, s čiščenjem lupine.

Glavno pravilo pri praženju kostanja, ki ga je treba vedno zapomniti in opazovati, je obdelava kostanjevega lupina pred cvrtjem. Ko se segreje, lupina poči in uniči jedro. Zato je lupina vedno reza premera, navzkrižno ali preprosto prebodena na več mestih.

Recept za pražene kostanj v peči

Če je potrebno, se kostanji operejo in posušijo. Pazite, da lupino obdelujete z ostrim nožem, ki seka skozi globoke križe na eni strani kostanja. Na vnaprej pripravljenem listu za pečenje so kostanji postavljeni s stranicami, ki so rezani navzgor.

Peč mora segreti na 190 stopinj. Pladenj kostanja se postavi v ogrevano pečico. Po pripravi sokov so lahko pripravljeni. To bo trajalo približno 20 minut. Po tem lahko pečenim kostanjevam pokažete z vsemi sestavinami, ki jih želite, in si v pečici vzamite še pet minut, da dobite okusno hrano.

Recept za pražen kostanj v ponvi

Potrebna predelovalna lupina, ki jo lahko proizvede vilica, prečkajo lupino za tretjino debeline kostanjeva ali naredijo globoki rezi noža. To jim bo preprečilo eksplozijo z močnim ogrevanjem. V kostanjevem je veliko sokov, ki se ob segrevanju pretvori v paro in nagiba k zlivanju kostanja. To je za izhod iz pare in obdelava lupine je končana.

Potrebno je pripraviti cvrtnik, nekaj plenic in pol skodelice vode. Kostanj je naložen v ponev in prekrit s plastmi prtičev, navlaženih z vodo. Cvrtje poteka na počasnem ognju približno 22 minut. Ponev je pokrit s pokrovom. Kostanji se redno mešajo. Suhe robčki ponovno navlažijo. To se naredi tako, da se kostanj ne izsuši in postane preveč težak. Če je bila obdelava lupine slabo izvedena, lahko nekateri kostanji eksplodirajo, to ni grozno.

Po končanem kuhanju lahko kostanjete s soljo ali sladkorjem ali drugimi sestavinami okusite.

Če želite preveriti pripravljenost kostanja, jih lahko stisnete. Če je lupina uničena in odstranjena s svetlobnim naporom, so kostanji pripravljeni.